香港 米其林星級的高貴港式點心再一發
港灣壹號被「The Miele Guide」 選為亞洲二十大頂尖餐廳之一， 排名第15位
位在香港展覽館站旁的大樓裡..皇宮級料理
港灣壹號 坐擁180度無敵海景..視野無敵棒..務必訂位!!
訂位專線+852 2584-7722
香港君悅酒店 – Hyatt 7~8樓
一邊賞景一邊美食~人生不就是如此
從優雅的歐洲名牌餐具開起華麗的粵菜饗宴
恬雅怡人的茶香喚醒食慾
採用漂亮細緻的花梨木裝潢，並以天然石柱增加下層的挑高感
荷花噴泉以別緻的馬賽克玻璃石鋪設，還有手造地毯、木製傢俱及窗簾，加強溫暖和諧的家居感覺
高聳的落地盆景
舒適的自然採光
坐上不乏政商名流、名媛貴婦
多間獨立包廂
二樓座位區居高臨下,多了隱密感
最著名的燒鵝及叉燒(雙拼)
雪白盤子上的燒肉特別可口
光看鵝油及叉燒肉汁滴在盤上的樣子..就口水直流
燒鵝的皮酥脆而薄
皮肉之間的油脂被烤後逼出,皮吃來是酥的
特製沾醬.酸甜解膩
叉燒肉共兩個部位
一個是油脂較豐富的左邊
中間是瘦而不柴.肉質緊實的叉燒
厚度跟口味真是迷人
燒鵝完全是經典中的經典
皮與肉的比例太是完美
只能說肉嫩皮酥~那香氣撲鼻
其二道為叉燒酥
甜甜的酥皮如雪花外衣,鹹甜誘人的叉燒內餡搭配得恰到好處
別忘了請隨桌管家幫忙上一碟xo醬,沾甚麼都好好吃
微辣的小魚乾~干貝香氣從口中釋放
腐皮蝦捲..金黃無比
白盤上的滾編好高雅
這道是今天最油的一道佳餚
蝦漿及一些生菜拌勻後~捲在腐皮中油炸
非常不便宜的..燕窩帶子灌湯包
上頭的燕窩清晰可見
燕窩味道相當清爽.口感也是入口即化
清晰可見的是干貝及鮮蝦還有菇類
鮑魚切丁包裹其中
所有的配料保有其原始風味
無敵蝦燒賣,最常見卻也是做得最好的一道港點
口感扎實.裏頭的配料讓味蕾層次很鮮明
無與倫比..蝦蟹花枝
蝦尖餃皮非常的透亮
裏頭是完整的蝦子及嫩筍
中規中矩的美味表現
品嚐粵菜也可以如此高雅,一面賞海景一面細細品味
每回師傅都會推出一個主廚推薦
今天是菊花茶~香濃消暑的沁涼茶香
用完鹹食..奉上甜點MENU
恰逢中秋前夕~飯店當然推出月餅
左邊是薑汁蛋黃月餅(融入薑汁)、右邊是燕窩奶黃月餅(走貴氣)
香港可以把吃餅當作是一種餐點
皮非常薄透,裏頭的餡料非常滿
奶黃加入薑汁..那風味是絕對創新
燕窩月餅雖吃不出燕窩
卻是奶味香氣四溢
沒有油膩跟工廠加工感
棋子酥
這是香港獨有的甜點
棋子外型.棗泥內餡..小巧可愛~一顆一口
皮薄餡多
配上鐵觀音剛好
必喝的楊甘玉露…好消暑的冰涼
料多實在..楊桃.果肉.芒果.西谷米…口口都是甜蜜
無可挑剔的用餐品質
兩人用餐金額為五千台幣左右
香港 米其林星級粵菜餐廳
港灣壹號空間設計意念源自30年代上海大班的豪華府邸
飽覽維多利亞港醉人海景，品嚐細膩的港式點心
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