正官木桶鍋
地址：新北市蘆洲區中山一路185號（捷運徐匯中學站 1號出口）
餐廳電話：02-2283-1166 營業時間：AM11:00~PM11:00(9點後不太接客人)
話說這間無裝潢.卻在用餐時間座無虛席
也不能訂位…重點是還是讓人心甘情願排隊的蘆洲驕傲
附近停車超不方便.但停車位幸運女神總能擠出停車格
因為店內真的就沒有裝潢到一個極限
完全無翻修…空間狹小(座位約30人)
所幸就把重點focus在餐點
沒看錯.就是限制1.5小時用餐
超時還要加收服務費
我想常看我文的人就知道
我幾乎是和牛殺手
重點是..要吃到澳洲純種..和牛12級的
一年在店內只會出現2次左右
不吃是對不起自己
鍋底部分選擇很多.但首次品嘗建議吃原湯頭
想省錢.可以點比較普通的鍋物.加點一些小物
因為我點了價格不斐的高價火鍋..稍後揭曉
如果點購龍蝦…可以自己到冰箱挑選
龍蝦看起來可新鮮.超大隻
跟龍蝦說掰掰
沾醬的部分連同飲品一起擺放
沾醬碟一人只有一個(在桌面上)
少見的
冰沙是最開胃的.柳橙冰沙加烏梅冰沙
我自製兩種沾醬
沙茶配合蒜末青蔥花.少許的蘿蔔泥解膩
嗜辣成癮的大辣醬+蔥花+白醋+和風醬油+蒜泥
主食有少見的關廟麵&刀削麵
白飯冬粉都有…只是我想吃點特別的
彷彿聽到荷包哭泣的聲音
12OZ的澳洲和牛12+上桌
這油花可是閃瞎了眾人的目光
忘記帶相機是另一個折磨….
左邊是牛小排/右手邊是霜降
都是超級好肉.光是鮮紅的肉色/厚度約在0.8公分/還有超大片的程度
盤子有多大呢??
就是我的3張臉..右手邊的大哥一定覺得我大驚小怪
熟客都知道要吃這盤…我當然也是看他一個人獨享…才火力全開的
菜盤不小.火鍋料也很豐富
光是青菜就有3款(青江菜/金針菇/高麗菜)
其他還有玉米(可惜不怎甜/香菇/還有豆腐)
火鍋料常見的是蟹肉棒還有貢丸及魚板燕餃芋頭糕以及米血糕(少了我愛的老油條跟豆皮)
可惜沒了老油條
我最滿意的菜盤是史大華
這間走的是平民吃到飽路線
這等級已經是夠了
老闆特別告訴我們..盡量粉紅色肉質就吃了…撒上些許的海鹽
如果肉不夠好.誰能掛這種拍胸補的保證
還是他看出我是個嗜血的人??
為何我沒帶單眼相機
花蝦又稱美人蝦(小份約有4-6尾)我們吃了5尾
長度跟寬度有目共睹..就是超過大拇哥的粗
超過食指的長度
蚌殼也很大顆…雖然整艘船沒有很彭派
但是699(套餐)..就別多要求了
能在這種無裝潢非高級地段吃個涮涮鍋花了2499….我也真是吃貨阿
小貼心把鍋物拿來涮肉…所以只能拍另一個單純煮菜盤的高湯
非常甘甜而無味素的口渴感
瞧瞧這肉….霜降是吧..超大片喔..油花真是美翻天
長度超過我的臉
除了愛吃之外.川燙肉也是我的拿手絕活
盤子好小.否則真想攤開來讓大家瞧瞧
這一片肉是3折才能放入盤中
經過5次涮過…5次…餘溫達到3-4分熟
灑上一點鹽巴提油香
然後入口是5分熟
好吃到爆表阿.不誇張..真的是飯店等級
肉是嫩的.油花是甜的而且入口即化
三層的整片肉一口放入口中
到了神戶了吧
牛小排比較小片…但一樣很長
油花比例高上許多
建議涮到5分熟(約8-10下)
餘溫到6-7分
油花遇到熱才會好吃
否則太油膩
好吃好香.拿來炙燒當握壽司一樣可以
煮花蝦前.幫她在特寫一下
蚌殼很新鮮喔.吐過沙子(所以好吃又鮮美)
蝦蝦入鍋前.我將湯頭清乾淨
蝦蝦的長度.讓鍋子吃不消…探頭了
蝦蝦肥美到媲美明蝦等級.我喜歡店家貼心的在背部畫上一刀.讓蝦腸不影響口感.以及好剝
我愛蝦蝦.更愛讓人剝蝦
我想強調的是..不因為去殼蝦子變小
5尾超肥美的蝦子
殼很硬超好剝*除了很燙
蝦蝦的尾8是劉大哥最為拿手
花蝦一整個好吃到
就是龍蝦的口感(連味道都很雷同)
一尾蝦子需要分為3口
看看這個寬度(厚度)真的是瘋了
最近開始要練習當小廚娘煮麵(請期待我的澳洲9A頂級牛肉麵文)
左邊的刀削麵有點像是網路很紅的阿嬤灶咖
右邊是台南關廟麵
兩款調配的醬料不太依樣
左邊走辣味右邊走傳統的家鄉味(蒜末+沙茶+蔥花+少許麻油)
刀削比想像中容易軟爛
看似乾乾的麵條.實則有味(口感也好)
餐後提供明治冰淇淋
只剩下
兩個人都吃牛奶巧酥
為何會特寫這張呢??請見左手邊的那根冰棒…整個超大隻道握柄塊被吃掉
另一個好像是矮冬瓜…變得好迷你
走一個不吃裝潢但是品質滿分的小火鍋店
如果想吃裝潢..建議到市區的養心殿
號外..這間店將搬家瞜!!
以後請到附近的
