台北市大安區信義路四段466號1樓(信義路X基隆路交叉>轉角台灣聯通停車場)
訂位專線:02 8780 7756
平日晚餐生意極佳喔!!我是待到最後9:40才拍的到這樣的空位
我本身是績優股.投資報酬率200%
水戶日本料理開啟了我愛上懷石料理/無菜單日本料理的精緻路線
中山區 私心推薦無菜單日本料理-匠壽司 ♥ 不可能不愛上的罕見肥美日本海鮮 & 活跳跳的現撈明蝦 ♥
中山區 30年老字號懷石餐廳名店「水戶日本料理」 *無敵鮑魚與松露鹽黑毛和牛A9+
中山國中 隱藏版無菜單日式料理『鮨一 Sushi ichi』台北最強大海膽握壽司X松露大根鮑魚X阿鍾師傅大魅力
本日品嘗晚間無菜單: 1800 VS. 2100
日本料理的手作泡菜通常都很開胃又令人期待
大根通常是靈魂人物.心月的泡菜微醋跟脆甜感很剛好
嫩漿非常解膩
前菜5品非常有特色
品嘗順序沒有規定.心月走一個清淡薄鹽路線
黃瓜海苔醬
魚皮凍
優秀的玉子厚蛋燒
魚卵煮物
結合西方的起司鮭魚捲
因為很爽口.精緻一口大小.相當討喜
懷石料理不同於一般日本料理的差異在>美學
心月的生魚片拼盤不花俏.典雅而食材實在
嚴選日本干貝>炙燒後沾上岩鹽
台灣五大名魚>無仔魚(粉色佐柚子鹽)
日本青甘X白甘
宜蘭龜山島大頭蝦>蝦膏非蝦腸
比目魚X梅子醬
日本鯛魚X馬糞海膽
一吃就知道的新鮮及好口感
海鮮的質感極上.些許的用心調味.炙燒帶出海鮮最原始的風味
近期內吃到最推薦的海鮮盛
2100>烤紅猴
佐以紫蘇鹽調味
紅猴的肉質細膩.烤功恰好.肉汁滿足
酥炸茄子
紅喉卵
1800>炙燒明太子明蝦
明太子醬的鹹甜.讓扎實的明蝦吃來更豐富圓潤
足以兩人分食的巨大SIZE
貼心的切分.可以用筷子優雅夾食
2100>海鱺魚肚涼拌
炙燒後海鱺魚的油脂更香.口感更棒.搭配底下的洋蔥.非常清爽
1800>清蒸剝皮魚
上頭是昆布X秋葵
風味清爽.魚肉細膩無翅.單純的海味鹹度
2100>滷南非鮑魚
清淡手法.調味周先生非常喜歡
口感彈牙好吃.厚度中等.底下的大根有是筷子一插就分離了
1800>胡麻豆腐
高湯結合豆腐香>外層微酥
上頭為真蟹
生魚片盛的蝦頭>強烈建議油炸>超級霹靂無敵好吃
蝦膏X完美的麵衣X炸功掌握優秀
2100>超大車蝦…真的是超大傻眼
瞧瞧光是車蝦身軀!!
蝦頭比兩根大姆哥還要粗!!
非常有特色選用彩色米菓類型的麵衣.讓口感很扎實的酥脆
肉質緊實到很難以形容的口感
吃起來真的超爽>而且很飽
1800>握壽司(尖縮X肉吉仔)
雕紋炙燒X提升魚皮的口感X肉質為油脂少的細膩感
炙燒沙朗牛排X山藥泥X牛蒡酥
沙朗牛肉7分熟.厚度很OK
比較特別是帶有口感的山藥泥X像是蒜酥口感的長條牛蒡絲
吃來既有飽足感.搭配起來也很有特色
2100>海鮮丼
小小一盅.風味依樣很清爽.切丁的鮭魚鮪魚X馬糞海膽X鮭魚卵X綠色蝦卵
搭配再一起吃.口感是平滑的.不屬於重口味的
2100的湯品為白干魚肉湯/1800的湯品為白子味增湯
味增湯頭清爽不死鹹.裏頭的用料也很實在
暖胃而飽足
心月的服務非常棒>特別喜歡佳殷的親切感
茶冷了直接換掉.餐中與餐後的茶品是不同的
餐後還有熱咖啡.周先生加點可樂(沒有果汁之類的罐裝飲品喔)
餐後的水果簡單而非常甜
吃完還有消除口中餘味的梅子凍
心月的價格比起其他懷石料理來的更加用料實在.食材很高級.不是單純的花俏美學擺設.手工部分比較簡單.但是份量上卻更多
料理呈現相當完整.除了沒有包廂的獨立空間.其餘都很推薦.尤其是服務的專業上.讓人覺得非常滿意
心月懷石日本料理 https://www.facebook.com/FaSong.net%20
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