開業30餘年的老字號懷石餐廳「水戶日本料理」
台北市中山區吉林路16號 / 02-2521-8863
不同於台北大部分的日本料理店
這是有歷史的老字號~外觀古色古香(傳統沒翻修)
傳統日本料理店風貌
玄關的裝飾品超特別.居然是玫瑰鹽
這間店很適合傳說中的大老闆來用餐(光看寄酒的櫥櫃就知道生意有多好)
一樓的開放式用餐空間
坐在吧檯區可以欣賞師傅手藝
海鮮很新鮮.看魚眼就知道
生菜類也擺放得很整齊
今天不坐開放區…我愛包廂.謝謝周董啦XD
直接爬樓梯上2樓包廂區
店內充滿著日本的吉祥物-狸貓
台北少見的榻榻米包廂…我還停留在兄弟飯店獨家
招待的小菜
光看小菜就知道本店不走現代風
花生/菜補/韭菜
完全是有年紀老闆的最愛(菜圃不死鹹)
我可謂是食物界的幸運女神
謝謝強大贊助商的明智投資
洗手間.男女各一
就是乾淨然後裏頭有洗手台
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直接進入美食主題…無菜單.老闆自行搭配
首到京都名物-生湯月
其實怎樣寫我不會..單純亂猜
因為服務生都是有年紀的阿姨
所以不走專業細心路線(走人情味)
第二道是綜合生魚片
擺盤充滿懷石料理的美術手藝
海鮮都很新鮮
雖然老闆有問我喜歡蝦咪
但他有聽沒進去
我的生魚片都是屬於油脂低的清爽型海鮮
紅鯛/鮭魚/鮪魚/透抽/牡丹蝦
生湯月很有特色
以腐皮(煮豆漿現撈的超薄透嫩腐皮)取代常見的山藥泥
上頭的鮭魚卵很新鮮
湯汁夏日消暑
底部鋪上鮮嫩的蘆筍
清淡卻美味
紅鯛的肉質很棒.厚度剛好
現磨的新鮮芥末不嗆
特別的再透抽上頭放上鮪魚泥
吃來有點吸附力的透抽冰鎮好吃
鮭魚是當中我覺得有帶腥味的..可惜口感
牡丹蝦…還是??
超新鮮.雖然不算超肥
沾上薄鹽醬油就可入口
蝦頭的蝦膏吃來很新鮮
鮭魚的色澤超美
雖然不是鮪魚腹部(但是新鮮就是好吃)
我愛死的白酒香煎南非鮑魚
難以形容的彈牙
白酒帶出的海鮮味好高雅
熟度掌握得非常完美
鹹度好迷人
肥美好吃~是我近期內吃到最棒的鮑魚
桌上無菜單
僅有這個一品推薦
我蓄勢待發
明太子蘆筍
現在是好吃的筍子季節
水嫩多汁又甜.彷如水果(水梨)
明太子的鹹度不高(甜度比較高)
兩貫握壽司(怎麼沒有日本星鰻)
非常聰明的選用兩款具代表性的海鮮
炙燒得比目魚因為油花最豐~ 端上桌鐵定香氣逼人
油花容在底下的醋飯上~一口吃進去沒有飛上天也是轉圈圈
海膽超級大手筆..新鮮無藥水味
海苔很酥..要是現烤的會更香
實在難以忍受不知道食材…拿了帳單先看
好…看不懂這些鬼畫符
目前得知是1580套餐X2
招待的是炸南瓜..就不能招待我炸蝦天婦羅嗎
南瓜好甜.就是吃個開心的
我在莫名的情況下得知…已經尾聲了
我的烤魚跟牛排呢
大根甘鯛煮
非常清淡.所以鮮魚要夠新鮮
有點稠度.應該是加入山藥泥在其中
氣到已經結束的不過癮…居然拍糊了超大蒜頭貝湯
不知道是蝦咪蛤很新鮮.但是破肚
蒜頭湯真的有好喝到
不會清淡無味
牛排控雙人一致認為…沒有吃到牛肉很怪
立刻點了份-澳洲和牛火山鹽烤
和牛火山岩烤480…一片
那火山個鬼(我以為是堆積起來)
9級以上澳洲黑毛牛肉.端上桌的油花跟肉質很美(不是冷凍)
最愛桌邊show(松露鹽)
石板炙燒到3分..抹上松露鹽
難得我們覺得太血腥…可能是表層熱度太無感
巧手DIY再度加溫到5分熟
這塊和牛9級很不錯
厚度0.2CM跟尺寸男人手掌大小
油花很香.松露鹽會讓肉質變黑.但不影響風味
餐後的水果沒有漂亮的擺盤
但是都很甜
我以為老店會推出的是烤年糕紅豆湯之類的東西
結果居然是紅豆冰淇淋
紅豆超多而且飽滿
甜度跟奶味濃郁(加分的是上頭撒玉米片)吃來口感比較有層次
套餐吃下來是8分飽足.加點和牛是一種爽感
不走現代創意手藝.食材很新鮮.服務很居家
包廂用餐很享受.適合聚會
謝謝周先生招待(平均一人2000)左右的消費
超美味!!
版主回覆：(06/07/2015 05:58:06 PM)
鮑魚很厲害，蠻精致的
是很棒的分享 那白酒鮑魚 看起來真美味~推^^
版主回覆：(06/07/2015 11:45:37 PM)
有機會可以品嘗一下^^