台北頂級花膠雞湯鍋推薦『食令Shabu』位於大直萬豪酒店中誠廣場
美味度絕對是台北前2強，由40年臺菜主廚研發的金黃雞湯，不炫技的的專注在熬雞湯上頭
嚴選國宴桂丁雞、金華火腿、頂級花膠，慢火燉煮12小時，湯頭醇厚充滿膠質卻不膩口～光喝湯就覺得滿足
精選的食材配料到用餐環境，多間獨立包廂隱密度高、服務更是專業的沒話說，無一不講究的用餐體驗
雞湯控不能錯過『食令Shabu』大直店限定 黃金花膠雞鍋
食令Shabu 大直店｜交通方式＆停車資訊
地址：台北市中山區樂群二路199號2樓（台北萬豪酒店中城廣場）
開車：飯店停車場、捷運：劍南路站
電話：02 8501 5222
營業時間：
午餐：週一至週日11:30~14:30 (最後入座13:30)
晚餐：週日至週四17:30~21:30(最後入座20:30)
週五至週六17:30~22:00(最後入座20:30)
如有六人以上與獨立包廂需電話預約
禁止攜帶寵物
預定海鮮需備註中註記或是電話預定
(帝王蟹、松葉蟹、花咲蟹、毛蟹、青蟳、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦….)
食令Shabu 大直店｜用餐環境
從萬豪酒店大門進去，左手邊電梯搭到2樓，門口會有服務人員告知方向
或從中城廣場搭手扶梯上2樓，一上來就會看到
光是這個大門就看到很多名媛用餐拍照
門口一進去就有服務人員帶位，與其說是火鍋更像是高級牛排館或是法國餐廳的空間設計
從設計師款燈具到藝術掛畫，色調沈穩有品味
多間獨立包廂都配有專屬的管家服務，2間包廂可以打通（至多可容納16人聚餐）
包廂內有專屬衣架、置物籃可以放置物品
半開放用餐空間也有屏風隔開，間隔相當寬敞、
桌邊貼心備有插座可手機充電～愛拍照的朋友這個裝置太加分
餐盤器皿都很講究
食令Shabu 大直店｜菜單
雞湯鍋是大直限定，想吃好喝的雞湯火鍋一定要來這裡
🔸福氣盈門四人套餐
原價 $8,040 ➝ 優惠 $6,480（平均每人 $1,620）
🔸富貴盈門四人套餐
原價 $10,890 ➝ 優惠 $7,500（平均每人 $1,875）
不管是3位還是4位都會推薦點4套餐，私心推薦富貴盈門四人套餐，美國頂級prime牛腹肉、台灣究好豬、還有波士頓龍蝦海鮮拼盤
富貴盈門四人套餐
Wealthy and Prosperous Hot Pot Set(for 4 person)
優惠價＄7,500原價＄10,890（每人均價＄1,875）
◎ 黃金花膠雞鍋（含全雞）
Golden Fish Maw Chicken Soup
◎ 紫蘇番茄山藥Perilla Tomato with Japanese Yam
◎ 美國Prime頂級牛腹肉U.S. Prime Beef Short Plate
◎ 台灣究好豬梅花Taiwan Pork Shoulder
◎ 黃金花膠 Fish Maw
◎ 精選海鮮盛合 Seafood Platter
◎ 綜合季節時蔬Assorted Vegetables
® 九州風味拉麵Kyushu Style Ramen
◎ 經典胡麻豆花Sesame Tofu Pudding
紫蘇番茄山藥
酸甜多汁的去皮番茄一咬湯汁在口中爆炸，伴隨著淡雅的紫蘇香、還有些山藥丁搭配
冰涼開胃又好吃
黃金花膠雞湯
端上桌時自然形成一層薄膜保溫，以桂丁雞、花膠、金華火腿、白菜、紅棗枸杞等食材細火燉煮12小時
金黃湯澤光看就好厲害
管家先幫大家各呈一碗湯，感受雞湯香本身甘醇濃郁，沒有太多風味影響本身的溫潤滋味～
一小碗就很滿足
雞隻不會太大，連雞胸肉都不柴～肉質比較嫩
避免雞隻過度加熱會變得太老，管家先呈湯給客人後～便把整隻雞拿去廚房處理
配料部分也很講究
一口大小的黃金花膠
美國頂級prime牛腹肉
台灣究好豬
可以把湯汁精華完整吸收的凍豆腐
管家依序把菜擺入鍋中再放入黃金花膠
管家在食材烹煮的時間掌握上非常優秀，全程免動手讓用餐好輕鬆～
想裝什麼就裝什麼，豐富的綜合時蔬菜、各式香菇、日本水果玉米、腐皮、還有凍豆腐
雞湯在煮過青菜後湯頭變得清甜好喝，青菜也變得超好吃
更誇張的是，管家幫我們把玉米都片下來～吃起來好方便啊
除了搭配日本料理師傅推薦的火鍋沾醬，還可以跟管家另外索取辣椒、香蔥自己diy
肉片熟度屬個人喜好，管家會讓客人自己涮肉
雖然是台灣究好豬的梅花肉吃起來不柴，油花適中口感QQ的
肉質新鮮，可以搭配日式和風醬可以解膩，適量的果酸提出肉質的甜味
管家將桂丁雞拿到廚房分切，更棒的是除了雞腿跟雞翅～其他部位都去骨了！
搭配雞肉的兩款沾醬也不錯，蒜蓉辣椒醬油、和風沾醬
肉質細緻，雞皮呈現淡淡的金黃色
皮肉中間沒有過多肥油～沾上蒜蓉辣椒醬太好吃了
雞肉煮到用筷子一下子就可以骨肉分開
管家煮海鮮超厲害，川燙蝦子還會幫忙撥蝦喔
現撈現殺的波士頓龍蝦，龍蝦膏很豐富、肉質透亮出新鮮感
超大的文蛤一顆顆燙好撈起，剛好的肥美沒有縮水
竹籤插好每一隻肥美的白蝦，管家俐落的去除蝦殼
透抽軟Ｑ微脆，沾上果醋和風醬味道更鮮
花膠這樣煮口感最好，入口的軟糯厚Q實在很好吃～吃完皮膚都ㄉㄨㄞ ㄠㄠ起來，天然的膠原補給
最後再煮龍蝦頭，把雞湯的精華再次升級
現撈的龍蝦，蝦頭的肉還是保有彈性、龍蝦膏濃郁的好好吃
龍蝦身川燙後同樣拿到廚房去殼，來食令吃 黃金花膠雞湯火鍋真的好享受
最後再涮美國頂級牛腹肉
厚切又大片的飽口度太過癮了，油花香甜、肉感十足，在吃完海鮮跟豬肉後覺得這樣的肥瘦比例蠻剛好
有別於傳統把海鮮湯底製作雜炊，來一碗更香醇的濃雞湯拉麵
靈感來自日本九州豚骨拉麵，醇厚的湯頭搭配手工拉麵，滿滿的膠原精華一邊吸麵一邊喝湯
Q彈的拉麵配上帶有頂級海味的雞湯～吃拉麵的暢快感更勝雜炊，還不會那麼撐
經典胡麻豆花
綿密的手工豆花滿滿的胡麻香，入口即化的濃郁感搭配的糖水也很好喝，
甜而不膩的冰涼滋味為整個套餐劃下完美的句點
台北數一數二的濃郁膠原雞湯，除了風味食材上的頂級嚴選，環境跟服務上更讓人滿意
沒有花俏的擺盤、炫技的視覺，專注在享受最純粹的美味，不吵雜的用餐空間細細感受每一口的用心
食令shabu大直店獨家膠原雞湯鍋，趁著優惠享受才更聰明XD 部份海鮮是需要預訂的，提供包廂、兒童餐具桌椅也都有提供
台北大直美食推薦食令shabu大直店
地址：台北市中山區樂群二路199號2樓（台北萬豪酒店中城廣場）
開車：飯店停車場、捷運：劍南路站
電話：02 8501 5222
店家/景點資訊
- 店家名稱：食令shabu大直店
- 所在地址：臺灣台北市中山區樂群二路199號2樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：02 8501 5222
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
午餐：週一至週日11:30~14:30 (最後入座13:30)
晚餐：週日至週四17:30~21:30(最後入座20:30)
週五至週六17:30~22:00(最後入座20:30)
