東京銀座最好吃的炸豬排『炸豬排長谷川 とんかつ はせ川 東銀座店』榮獲2024百名店，tabelog3.68分
夜晚冷冷的天氣門口還是排了長長的用餐人潮，肉質鮮美油脂香甜、麵包粉裹著厚厚的豬排～咬下去咔滋的聲響太銷魂了
印象最深刻的就屬搭配高麗菜絲的洋蔥美乃滋，簡直是解膩又提味～米飯也很香Ｑ飽滿！
babe私心評為東京最好吃豬排『とんかつ はせ川 東銀座店』
とんかつ はせ川 東銀座店｜交通方式＆營業時間
電話03-6281-5129
地址 東京都中央区築地1-13-11 高橋ビル 1F
日比谷線「東銀座站」5號出口、「築地站」2號出口步行3分鐘
營業時間 11:30 – 15:00、17:00 – 22:30（跨年休息）
11:30-14:30 不可預約
とんかつ はせ川 東銀座店｜用餐環境
彎進高級住宅巷弄，夜裡最明亮的燈光就是とんかつ はせ川 東銀座店
天氣冷颼颼不影響排隊的人潮，還有很多歐洲朋友慕名而來
座位不多一個L型吧台區、底下幾個四人矮桌
選用千葉縣越光米，米飯飽滿香甜發出閃耀的光芒
桌上有自家販售的油蔥醬、豬排醬、岩鹽、七味粉
とんかつ はせ川 東銀座店｜菜單
除了經典菜色還有私房推薦的菜單會寫在黑板上
選用自栃木縣的平牧三元豬（平牧バーク三元豚）
三元豬是日本交配技術的巔峰之作，擁有良好瘦肉比例的Landrace
擁有脂肪紋理的Duroc，以及黑豬中的佼佼者Berkshire交配而成
豬肉以細膩的肉質、適中的嚼勁和令人著迷的甜美脂肪而著稱，
提供英文版菜單
とんかつ はせ川 東銀座店｜Deluxe Pork Loin Cutlet上里脊180g
「はせ川」主打的兩款豬排：上等里脊豬排（上ロースかつ）、豬肋排（ロースかつ）
上等里脊豬排：紅肉與脂肪比例完美平衡，肉質細緻就像在吃高級牛排，肉質鮮美帶著粉嫩色澤
每一口都能感受到脂肪的甜美與豬肉的馥郁香氣，可以沾上岩鹽或山葵，舌尖戀愛的等級
搭配豬排的海藻花生小菜
解膩的漬物，黃瓜、蘿蔔
飽滿的米飯，光看就很好吃
一套豬排包含小菜、漬物、現炸豬排、高麗菜絲、味噌湯
當天點的是編號2 厚切豬里脊（上半部）
金黃酥脆的麵包粉油炸豬排，上桌的厚度跟香氣簡直讓人直吞口水
這完美的粉嫩肉質、上里脊肥瘦比例3:7（一層透亮的油脂）
酥脆油光的麵包皮、厚厚的吃起來口感最過癮
單純沾鹽就可以吃到肉質的甜味，彈牙的肉感咬下去還有湯汁，本來擔心油脂厚厚的會嘔心吐掉沒想到完全可以融化在口中
配上香Ｑ白飯，真的是有夠幸福
夠厚實吃起來很像豬排，吃兩片的滿足感勝過平日吃整塊拍打過的豬排
高麗菜絲刨絲的很細，淋上店家的洋蔥美乃滋更爽口，淡淡的洋蔥甜味還可以解豬排的油膩
除了盤上的芥末、黃芥末變化味蕾，搭配高麗菜絲、更多人最後都會擠上豬排醬，鹹甜交織讓人欲罷不能
とんかつ はせ川豬排真的是好吃到唇齒留香，份量實在飽足感十足！！！
餐後的味噌湯鹹度適中，喝起來暖呼呼也很解膩
還有一杯酸香類似果醋飲，讓整個豬排套餐劃上完美的句點，喜歡吃炸豬排的一定要收藏
店家/景點資訊
- 店家名稱：とんかつ はせ川 東銀座店
- 所在地址：日本日本〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 1 Chome−13−11 高橋ビル 1F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:30
- 店家電話：+81 3-6281-5129
- 評價：★★★★★
