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望月樓｜交通方式＆停車資訊
望月樓｜用餐環境
望月樓｜菜單

望月樓｜必點料理
脆皮燒肉(NT$520，招牌菜)
蔥香麻辣牛腱(NT$580)
乾煸火腿四季豆附麵餅(NT$580)
廣式老火例湯(珍珠肉日月魚石斛湯，NT$680)
椒鹽脆皮牛小排(NT$1,880)
蠔皇墨瑞鱈魚香檳茸(NT$1,280)
南非鮮鮑燉肉佐野米(NT$1,280)
天鵝蘿蔔酥餅(三個NT$280，招牌港點)：
鮑魚燒賣(3個NT$320)
鮮蝦白兔餃(3個NT$260)
特色奶黃包(三個NT$180，招牌港點)
楊枝甘露(每位NT$180，招牌甜品)

店家/景點資訊
交通資訊

新北最美景觀餐廳『望月樓』位於板橋百揚大樓(Mega Tower)的48樓也是新北最高中餐廳

居高臨下、景觀絕佳的一覽台北全景，主廚邱龍俊擁有20多年五星飯店資深

善於把粵菜融入川菜、客家、愛台灣的使用台灣本地食材

每一季都會推出新菜色，結合時令食材，再訪感受每一次的用心

菜色的擺盤也讓人大飽眼福，包含脆皮燒肉、天鵝蘿蔔酥餅、鮮蝦白兔餃，不過港點只有中午限定喔！

提供三間包廂，百萬美景看到飽，服務專業更能保有隱私，喜歡吃粵菜的朋友不容錯過，新北約會餐廳推薦

新北最高景觀中餐廳推薦『望月樓』粵菜料理、包廂餐廳 (板橋大遠百旁)

望月樓｜交通方式＆停車資訊

線上訂位

營業時間：午餐 11:30-14:30、晚餐 18:00-21:30

電話： (02)7705-9703

地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓(板橋大遠百旁)

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望月樓｜用餐環境

除了開放式用餐空間，還有多間包廂，每一間都有無敵景觀

開放空間是小桌為主

當天使用的10人包間，有一個小客廳還有私人化妝室，白天看美景晚上看夜景

包廂使用整個餐期，時間不匆忙也很舒適

宴會廳的空間寬敞，邊享受美食還有視野的加分下讓用餐留下更美好的記憶

望月樓｜菜單

線上菜單

望月樓｜必點料理

脆皮燒肉(NT$520，招牌菜)

嚴選肥瘦適中的五花肉，費工的經過醃製、川燙、淋水、風乾等工序，巧妙的掌握火侯讓口感達到鬆脆的最佳風味口感

切成整齊劃一的四方金磚盛盤，肉質軟嫩鮮美、搭配脆口表層的酥化，大小恰好一口，優雅又美味

蔥香麻辣牛腱(NT$580)

邱主廚特製雙味辣醬，搭配彈嫩帶勁的滷牛腱浸漬紅油

盤底紅醬融合自煉紅油、蠔油、鎮江醋，鹹酸辣鮮層層遞進；

牛腱上澆淋的油潑辣子香氣濃烈，鹹香麻辣非常夠味

適合淋在乾麵上攪拌後品嚐

乾煸火腿四季豆附麵餅(NT$580)

鹹香脆口的「乾煸四季豆」有別於常見的樸實外觀，口感也帶有水嫩感，高溫過油再經油炸

拌入嚴格歐盟產地認證的法國頂級拜雍火腿，、開陽、冬菜、肉末等一同煸炒入味

鍋氣十足搭配柔韌麵餅，相當合拍

廣式老火例湯(珍珠肉日月魚石斛湯，NT$680)

望月樓招牌之作的老火例湯不時更換，每款皆湯鮮料足

以「珍珠肉日月魚石斛湯」為例，使用各種中藥食材，其中包含每公斤近三萬的珍珠肉(曬乾的蚌肉)

第一次看到深海貝類日月魚(因外殼一面紅似太陽、一面色白如月而得名)，加入龍骨、腰內肉、陳皮、南杏等，

以及夏日消暑的佛手瓜增添果香，慢燉到精華完全是放在煲湯中，回甘而耐人尋味

椒鹽脆皮牛小排(NT$1,880)

在米其林三星餐廳到大排檔皆可見的「脆皮牛腩」，因外酥內嫩的口感被饕客暱稱為『粵菜版的威靈頓牛排』

主廚還原繁複工序，使用Prime帶骨牛小排先煎至表面金黃，搭配香料滷到入味，整修成剛好尺寸

表面沾脆漿，油溫定型後再用大火逼油，讓金黃酥脆的外衣變得更加乾爽

外脆內嫩的脆皮牛小排，本身就很夠味，亦可沾上帶有花椒辛香的特製椒鹽，或是燈籠般的小番茄，果韻平衡油脂感

蠔皇墨瑞鱈魚香檳茸(NT$1,280)

鑊氣十足的「蠔皇炒斑球」本就是香港酒樓人氣料理之一，

邱主廚改用本地少見、以宜蘭山泉水養殖、一公斤要價上千元的「墨瑞鱈」出任主角，

再搭配每公斤進價三千元的台版松露「香檳茸」，鮮味加乘，魚片鮮嫩彈牙，菌菇散發幽香，火候精準，滋味入裡

南非鮮鮑燉肉佐野米(NT$1,280)

奢華高貴兼具營養的南非活鮑魚燉肉佐野米，靈感來自濃香夠味的「鮑魚紅燒肉」，融入超級食物的加拿大野米

將經典菜色變身融入現代料理方式，五花肉燒製八分熟後再加入活鮑魚烹煮讓熟度恰到好處

湯汁煨煮糯米椒燴野米，淋上肉汁～舔盤滿子唇齒留香

天鵝蘿蔔酥餅(三個NT$280，招牌港點)：

顏值每位都兼具，天鵝栩栩如生，手藝真是維妙維肖

餡料用新鮮蘿蔔手工切絲調製，水嫩噴香；包在外層的水油皮掌握比例

酥炸後膨脹撐開，恰似天鵝羽衣的美感，酥鬆話口滿口蘿蔔甜

色香味兼具真是好吃到沒吃過等於沒來過啊～

鮑魚燒賣(3個NT$320)

整顆彈牙小鮑魚放在上頭光是視覺就先吸睛

新鮮食材全由手工處理，使用紮實的豬後腿肉絞碎，漂洗、瀝去血水，讓豬肉香沒有腥味，

乾身蝦仁打出仍帶顆粒的蝦泥，二者再加手剁的白膘，以6:3:1的比例混勻，

調味後冷藏使餡料黏挺，難怪吃起來是完全不同的燒賣

鮮蝦白兔餃(3個NT$260)

小白兔造型，蒸熟後白裡透紅，視覺太療癒

從摻合了澄粉和太白粉的外皮製作，二種澱粉及拍皮技巧，薄中帶韌、半透明的蝦餃皮，包入蝦泥白裡透紅

特色奶黃包(三個NT$180，招牌港點)

全程自製，內餡用奶油、起士粉和雞蛋調成香滑順口

外觀以手工修飾成刺蝟狀，精巧可愛，讓人捨不得一口吃掉

楊枝甘露(每位NT$180，招牌甜品)

以鮮奶、椰汁、芒果泥、以及高檔進口芒果雪酪調成

再用西柚與白柚的果肉增加口感，芒果香氣濃郁滿口果肉太奢侈了

望月樓每一季都會推出新菜色，再訪同樣感受主廚的用心

私心最愛脆皮燒肉、天鵝蘿蔔酥餅、廣式老火例湯、椒鹽脆皮美國牛小排，更要注意的是港點只有中午限定喔！

結合百萬美景、喜歡吃粵菜的朋友不容錯過，新北約會餐廳推薦望月樓