台北市中山區中山北路二段63號
官網 https://www.ambassador-hotels.com/tc
Lobby Lounge 如歸酒廊
如歸酒廊專線 02-2571-0307 或播打總機轉2551-1111轉2186
AQUA LOUNGE 乍聽之下是BAR..其實平日的午餐超有巧思
用餐區共分為兩個部分
一個是商務品酒/輕食點心區
另一區為用餐區
今夏週一到週五首度推出夏日聯合國午間自助餐
由澳級資深主廚將水果入菜.講究零罪惡.零負擔.顛覆味蕾的創意
中午NT700/人+10％服務費
餐食主要分為3個大櫃子及入口處的沙拉甜點區（飲品為咖啡/茶.品嚐甜點時可以向服務人員點餐）
這一個櫃子裡頭～擺放著台式傳統潤餅.使用的配料卻是非常西洋
無肉也可以很美味.用心的全麥餅皮
配料多達數十種.任君搭配
大量的高鮮蔬菜搭配軟嫩餅皮～灑上花生粉杏仁片
炒菇/咖哩條/豆干絲/杏仁片..組成一個非常清爽的無國界潤餅卷
好吃而飽足～可以吃上兩卷
這個櫃子裡的食物是今天水果料理的亮點
墨西哥草莓芝麻羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉
視覺上非常優雅.調味上創意而無違和感
蜂蜜杏仁與可可醋的酸甜.搭配上芝麻葉.草莓.堅果.紅蔥口感相當豐富
梨子紫蘇奶油壽司
梨子燉煮到透明.捲入奶油起司與壽司愛用的紫蘇葉片
獨特的口感.清爽而0負擔
白魚搭酸辣芒果醬
看起來有點..奇怪..品嚐起來卻是今天第2高分美食（第一給了潤餅）
芒果的甜搭配辣椒/薑末/紅辣椒粉/烏醋/芥末醬調味
不是甜膩～是夏日的開胃南洋風情
新鮮白肉口感Q彈.簡單胡椒海鹽橄欖油搭配就非常鮮美
蘆筍檸檬薄荷葉燉飯
使用蔬菜熬煮湯底.搭配上清爽檸檬與薄荷葉提出獨特風味
燉飯的奶香味一般.但是米飯的口感滑潤
添加了白酒.西洋芹.奶油.義大利風味的清爽燉飯
阿根廷南瓜杏桃蔬菜盅
以辛香料爆炒.添加馬鈴薯/地瓜/杏桃/梅干..超越想像的組合
悶熟後的綿密口感與創意調味
吃出健康的補充纖維/蛋白質/鐵質/礦物質
西班牙朝鮮薊冷麵
朝鮮薊盛產在地中海的貴族菜
搭配筆管麵.義大利麵御用的番茄/羅勒/大蒜等清炒
滑潤來自於初榨頂級檸檬橄欖油與FETA起司的調和
葉門烤芭樂蘑菇與橄欖
去籽芭樂與蘑菇洋蔥搭配綠橄欖.香菜.甜椒.茴香攪拌.烤箱1小時
讓水份緊緊鎖著.外層口感帶點鹹脆
澎湖滑蛋絲瓜
澎湖絲瓜的獨特脆度與鹹蛋拌炒.滋味煞是美味可口
絲瓜具有消暑.美白潤膚的效用.夏天無食慾品嚐是最棒的
不浪費的每一款都品嚐一些..強力推薦的是麵包！！
自家烘焙的新鮮歐式麵包～附上奶油
外酥脆內柔軟～麵包控必吃
最後來到入口處的沙拉甜點冷食涼拌區
秀色可餐的擺設.每一款都令人食指大動
甜菜根果凍湯.清爽獨特的甜點冷湯
以紅酒醋/香菜子/茴香/甜菜根熬煮製成的果凍
以冰塊保持果凍涼脆.上桌放上一點優格.檸檬片..夏日沒胃口～就喝晚豐富維他命B12的冷湯吧
甜點不屬於精緻甜點
同樣使用大量的天然食材製作～0負擔的甜食享受
最愛的是荔枝與椰子起司蛋糕
優格比例提昇.奶製品減量.創造出獨特的酸奶慕斯風味
視覺好加分的全麥紫地瓜長泡芙
添加比地瓜更高含量的抗氧化花青素紫地瓜
加入椰奶及香蘭等食材.天然內餡不似奶油的油膩感
有趣而營養的一品
南瓜菠蘿蜜椰奶糕＊上頭是新鮮草莓
南瓜/椰奶/波羅蜜結合.以香蕉葉包裹蒸熟.風味充滿南洋風情
西瓜番茄開心果開胃菜
新鮮西瓜切成骰子形狀.頂頭搭配番茄開心果腰果及紅酒醋/橄欖油攪拌後淋在上頭
堅果的口感多層次.搭配酸香番茄X多汁的西瓜
有趣而開胃.也可以當飯後水果甜點
最後～所以的水果大餐吃完後～再來吃最基本的水果蔬菜大餐
新鮮的水果～高鮮的生菜（搭配上店家自製多種沙拉醬）
來到這裡～享受零負擔超乎想像的創意水果料理～日本人最愛的蔬食BUFFET
每週都會更換菜色～只有潤餅～萬年不敗
搭配甜點的飲品有:拿鐵/咖啡/茶/冰紅茶
享受大餐美食～還能補充高纖與營養蔬果..無肉也可以很豐盛
創新的手法與視覺上的用心.讓身體也可以感受到輕盈順暢
夏日午餐新選擇.結合異國料理的手藝.讓吃蔬食是更高雅的享受
按讚加入粉絲團
