各式手工甜點當中,就屬中東、土耳其甜點跟babe最不熟
因為中東的神秘色彩、帶點宗教的神聖以及電影的可怕情節讓人不敢靠近
而食物的調味與食材上也是相對比較罕見特殊的
透過我的美食好朋友真實強力推坑我…於是我就買了,然後超愛
中東甜點也太好吃了
夏慕思酥脆到不可思議、甜度也恰好、讓人欲罷不能
小巧精緻讓人每次吃都覺得很優雅
原來土耳其不只有熱氣球XD地毯、還有好吃的手工甜點
如果你跟babe一樣吃不懂中東美食,
夏慕思的手作 SHAMS’s HALAL Handmade 會是入門款甜食推薦
週六早上到下午四點之前可以在新店捷運站自取，店面租約月底到
暫時實體店面營業，等找到合適的店面才會再開
其他時間避開四點前後可約南勢角一帶自取（捷運站可約南勢角站或景平站）
夏慕思的清真手作,網路上下訂～新鮮專送
冷藏15天、冷凍30天,吃不需要回溫或加熱，低含水量讓口感特酥脆
babe很喜歡這種雙層,很像小時候鉛筆盒一定要雙層才屌XD
三顆長得貌似榴槤的脆餅是淡菜果仁蜜餅（裡頭是無花果乾）
淡菜（midye)之名純粹是因其形狀而來，這款果仁蜜餅算是土耳其特有
土耳其原版的淡菜果仁蜜餅內餡大多是奶酪，但口感會偏濕軟
改用堅果，並加入無漂白土耳其無花果，口感層次豐富
但無花果的味道一開始不習慣,後來才能感受到原來不是葡萄乾ＸＤ
左手邊上頭灑上開心果丁,表層一點糖霜是手指果仁蜜餅
常見於中東、土耳其的甜點，由多層超薄餅皮包裹著堅果仁，
再淋上自家熬製的特製糖漿，撒上伊朗特級開心果碎，
每口酥脆中帶著特殊香味的甜蜜，吃過的都會愛上這特別的口感
裡頭有撒上肉桂粉,不吃肉桂的可能要特別註明喔
右手邊是金絲蜜酥,外面像是麵線捲入果仁酥炸
用粉絲狀的麵團塗抹奶油、包裹著堅果碎（可能是核桃、杏仁、開心果⋯等）
烘培後再淋上特製糖漿，製成的甜點
成份：紐澳天然奶油、杏仁條、katayif麵團、
香辛料、特製糖漿（添加天然食用玫瑰水）、伊朗特級開心果
正方形的包袱鳥巢果仁蜜餅夾著核桃跟南瓜子
由多層薄如紙的phyllo餅皮包裹著堅果仁，淋上奶油，烘烤完成後再淋上特製的糖漿
一般Baklava品質好壞差別很大，主要是用料上的差異，人造奶油、植物酥油的價格比天然奶油便宜許多
夏慕斯採用紐澳天然草飼奶油、低溫保存的堅果仁、未漂白二砂加上特殊辛香料熬製的糖漿，
並配合台灣人的口味減少糖漿的用量
吃起來酥脆迷人、甜度也很剛好～一口接一口超刷嘴
果仁蜜餅—金絲鳥巢
果仁蜜餅是用細絲狀的Kataifi麵團捲成鳥窩狀，再鑲入不同的堅果烘烤而成
這次品嘗到是原味杏仁果跟腰果,伴隨著爽脆與新鮮的核果吃起來口感跟聲音很過癮
夏慕斯的手作中東甜點跟印象中的味道很不同,蠻意外很容易入口甚至被酥脆的口感給感動,夾入的腰果、堅果都很新鮮
手工感十足,吃起來甜度也很適合當下午茶品嚐
吃膩一塵不變的腰果塔、堅果餅乾,不妨試看看環遊中東的中東點心
夏慕思的手作 SHAMS’s HALAL Handmade
手作中東、土耳其甜點、土耳其式早餐
嚴選食材，減糖，無添加，希望能在美味、視覺享受
手作適合台灣人味蕾的中東、中亞風味甜點
新北市新北市新店區中央五街60號
週三:上午10:00 – 下午3:30
週五:上午10:00 – 下午3:30
週六:上午9:30 – 下午6:00
