台北頂級火鍋「二本松涮涮屋」位於捷運大安站走路10分鐘
結合餐酒的環境與fine dining的精緻度，知名藝人明星都推薦的好吃鍋物
提供個人套餐享用最完整的前菜、開胃、主食、副餐、甜點,重點是免動手吃火鍋、蝦子還剝好
號稱火鍋界的PRADA『二本松涮涮屋』吃得到活海鮮、頂級日本黑毛和牛
豐富的酒藏讓吃火鍋也可以很奢華享受,餐後飲品也可以升級酒精類型補差價!
二本松涮涮屋套餐從780元起感受被寵愛
當月壽星消費即送美國頂級雪花牛/盤克夏黑毛豬/手工提拉米蘇（3選1）
捷運大安站火鍋美食、聚餐推薦
二本松涮涮屋｜店家資訊＆訂位
邰哥推薦米其林級鍋物
地址：台北市大安區瑞安街118號
大安捷運站步行8分鐘
二本松涮涮屋電話訂位02-27086835
明亮高雅的大理石桌面搭配黑曜色鏡面，讓室內空間瞬間放大
U形吧檯上的酒瓶擺設～奢華與時尚感藏不住
大大的木頭椅子不僅好坐,個人用餐空間也自動拉開
以隔板讓彼此用餐更安心
坐椅底下擺設置物籃
入座後陸續擺盤、放置醬料、餐具、水杯,飲用水還放檸檬片喝起來更清爽
二本松涮涮屋｜菜單
「二本松涮涮屋」以天然食材熬煮湯底
很多無添加往往跟好喝無關,而二本松涮涮鍋卻是湯頭數一數二的讚
套餐可以從湯底開始選擇：日式柴魚玉露（加入茶葉的清香）
日式昆布（雞湯的純混和昆布的清爽）、藥膳養生湯（暖冬推薦）
如果主食選擇黑毛和牛,藥膳養生湯較不推薦
前菜、菜盆（以大量季節時蔬、無火鍋料）、主菜
附食（日本手工烏龍麵、日本手工拉麵、台東池上米雜炊）
低消一人一鍋,四歲以上可共鍋（400元折抵）尖峰時段用餐90分鐘
菜單細分為海、陸、海陸以及單點,肉品780元起、蔬食鍋630元
喜歡吃日本黑毛和牛的不容錯過『日本黑毛和牛牛小排』
豐富的油花與肉質的軟嫩、咀嚼的甜味，都是嗜愛牛肉的老饕不容錯過的選擇
海鮮部分也是嚴選活體為主,980元起
ex:活波士頓龍蝦、秋冬必吃的和風青蟳、活龍虎斑、活鱸魚
餐後的甜點：萬丹紅豆鍋餅、法式手工可麗露、手工焦糖布丁
飲品也很認真，以多款台灣茶讓吃火鍋也可以結合喝好茶
飲品也可以升級為酒精飲品（補差價即可）
大吟釀的選擇很多,babe跟姊姊選擇可以單杯加購的柚子酒
山柚子的果香與微酸搭配火鍋意外很可以
100%日本國產日本柚子酒.喝酒不開車、開車不喝酒
二本松涮涮屋｜套餐內容
多達10款以上的時蔬菜盆,黃金菇最為特別
還有山藥、皇宮菜、舞菇、杏鮑菇、玉米筍、香菇、絲瓜、秋葵、娃娃菜
花椰菜、地瓜、彩椒、高麗菜…愛吃菜的會超滿足
單純的日式昆布並不特別,加入了玉露的概念在涮肉、煮海鮮更能去油感
凸顯食材本身的風味
babe很愛喝雞湯,但是單純雞湯涮肉或是煮海鮮很容易讓肉失去本身的甜度
喝太多也很膩～二本松涮涮鍋的將雞湯混合日式昆布的完美比例
在涮肉時不影響肉的原始味道,川燙蔬菜更是好吃！
吃火鍋也可以像fine dining一般優雅、精緻
排盤上非常用心,彷彿是割烹懷石料理
鮮切的活體龍虎斑、油花閃耀的日本黑毛和牛牛小排
兩款奢華前菜：松露山藥海膽佐小豆島醬油、和風蟹肉鮭魚卵豆腐
一整份套餐除了甜點，這樣的完整度跟份量確實舒服
兩種佐醬分別是涮肉沾的濃郁胡麻醬、清爽的橙醋醬
餐後附食可以選擇日本拉麵或是烏龍、想吃飽ㄧ點餐後甜點大推萬丹紅豆鍋餅
標榜日本黑毛和牛比比皆是,只是真和牛吃起來就是不同
加上部位上最奢侈的就屬這份牛小排，老饕必點
油脂比例均勻豐富,厚度也剛好舒服
涮過後的甜味與軟嫩入口即化
龍虎斑本身肉質就好得沒話說,膠質迷人與肉質細緻度也高
重點是二本松涮涮鍋使用活體，如花朵綻放的擺盤
一顆生蠔配上幾顆大顆文蛤,湯底的鮮度可想而知
粉嫩透亮的厚切龍虎斑,涮過後口感皮Q肉扎實,只有新鮮才敢大聲
如珍珠般耀眼的鮭魚卵上頭點綴著蟹肉、底下的雞蛋豆腐淋上日式和風醬汁
扎實的蛋豆腐配上在口中炸開的鮭魚卵～實在太奢侈
私心更愛的是松露海膽山藥,山藥泥天然的稠度配上小豆島醬油的豆香與鹹度
堆疊著松露的獨特風味與鮭魚卵的鹹鮮
攪拌後海膽的綿密再度讓這款前菜更高貴了!!
很多人聚餐約會會選擇吃西餐…因為忙著涮肉煮菜加上時間控制讓人很忙碌
二本松涮涮鍋讓你吃男友殘廢餐XD
依序把蔬菜放入高湯中慢煮,讓時蔬的甜味在湯裡釋放
這時後喝湯是最輕甜無負擔的
招待的頂級美國翼板牛
肉感更多,咀嚼的肉汁飽滿度也很棒
5分熟為最佳品嚐熟度.沾上胡麻醬的濃郁度太喜歡了
兩個人點不同的主餐,服務人員會詢問是否要分享
這時在不同湯底裡涮鮮活龍虎斑滋味截然不同,清甜的推薦昆布玉露
而babe私心最愛的是自己的昆布混合雞湯,當透亮的肉質轉為象牙白剛好起鍋
時間掌握的剛好,多一份太扎實少一分熟度不足讓龍虎斑吃起來太甜嫩了
尤其是魚皮表現上讓人驚豔
最誇張的當然是日本黑毛和牛牛小排,這粉嫩的肉色與飽滿的油花
3分熟度還建議先不要沾醬
一整片涮好的和牛肉放進嘴裡、在口中炸開的甜味與湯汁給了100分
可以吃到5分,但更多不建議
單純的清湯煮蔬菜就很棒,但涮過肉的肉香絕對能讓風味更上一層
涮涮鍋真的不是煮大雜燴,依序把熟了的根莖、香菇夾起放入盤中
在二本松真的是只要想受美食不用擔心把食物煮壞
鮮活龍虎斑上頭的蝦子也是鮮甜喔,用竹籤插住以免捲曲
穿燙成紅蝦時,再由服務生拿去廚房去殼
呈盤時在湯鍋裡燙一下,入口的蝦肉甜度與脆感很強大
文蛤肥美去沙,一顆顆煮到剛好開蓋感受鮮美的海味
肥美的生蠔在鍋裡涮到7分,以餘溫讓生蠔熟成而不是直接煮到縮水
沾上橙醋搭配自己要的青辣椒～奢侈的不用多說
哪裡的雞湯拉麵最好吃,以前babe會說是日本拉麵店XD
吃過二本松的日式拉麵會覺得這邊不會輸,本身的湯底是雞湯混合昆布
喝起比較清爽,川燙後的蔬菜甜、肉香與些許的海鮮加持下整個高湯實在很棒
精準的煮麵時間,讓拉麵吸飽湯汁～不是在吃湯麵
真的感受湯頭被每一條拉麵緊緊吸附的幸福,軟硬適中超彈牙
過程中服務人員都會詢問是否加湯,也會把高湯雜質撈得很乾淨
菜盤當中山藥超有誠意,鬆軟好吃
點海鮮鍋的朋友更推薦飯後雜炊,使用台東池上米配上蛋、蔥花、海苔絲
湯頭會調整以免太鹹,米飯的澱粉質滲出～讓整個雜炊入口即化超幸福
二本松涮涮鍋就是浮誇,餐後可以喝到雲南普洱茶
使用專業茶托配上琉璃茶壺
獨特的普洱香剛好可以解膩,搭配上超驚艷『萬丹紅豆鍋餅』
二本松 萬丹紅豆鍋餅
滿滿的芝麻香、咬下去脆口的餅皮、裡頭綿密不甜膩的紅豆泥整個搭配起來只有超正可以形容
份量真的很多,皮酥爆餡讓人不自覺吃光…二本松必點甜品
喜歡吃布丁的～自家手作的焦糖布丁也很有誠意
ㄉㄨㄞQ濃郁的蛋香,口感扎實帶點滑度,餐後吃冰涼滿足
平日中午的生意還不錯,大概有5組左右的客人,
地下一樓還有大圓桌,圍爐聚餐很方便
多人還可以包場尾牙、同學會推薦
一個人享用火鍋也不尷尬～還有專人服務
捷運大安站美食、聚餐推薦『二本松涮涮屋』
地址：台北市大安區瑞安街118號
訂位02-27086835
上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:30
店家/景點資訊
- 店家名稱：二本松涮涮屋
- 所在地址：臺灣台北市大安區瑞安街118號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:30-22:30
- 店家電話：02-27086835
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
二本松涮涮屋
上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:30
