一年一度最期待的中秋節轉瞬間已經快到摟
還沒準備好要吃哪一家月餅的朋友可以收藏
2020年福華飯店月餅,babe搶先開箱了
精美的包裝如精品珠寶盒般的耀眼
福華月餅最吸引人的莫過堅持手工依循古法的『蘇式月餅』
將烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等頂級食材入餡
送禮絕對體面又大器
babe收到的是『珍珠坊廣式月餅』映月禮盒
適合把月餅當作下午茶的選擇
以在地食材為發想，鹹甜滋味創意搭配凸顯味覺層次
私心推薦兩款月餅『喜柿月餅』（限量500盒）
兩款口味以餡中餡的概念，烘烤後的苗栗紅柿，佐以Q彈黑糖麻糬
特選在地小農紅豆加入香甜黑糖，搭配經典綠豆抹茶
麻糬Q彈不黏牙，口感細緻，冰涼的口感超好吃..誰說月餅只能吃一顆
喜柿月餅babe可以吃兩顆
babe最愛的月餅也可以說不是月餅的中式小點就是蛋黃酥
『經典蛋黃酥 』橙月禮盒
依古法特製的棗泥搭配嚴選宜蘭三星鄉黃金鴨蛋黃
迷人的金黃酥皮搭配上黃金鴨蛋黃以及綿密的棗泥..實在非吃不可
另一款可以說是中西元素結合的『伯爵紅茶蛋黃酥』
嚴選英國皇室御用茶Twinings唐寧皇家伯爵茶
入口茶香混著白豆沙、餘韻佛手柑氣味，千層化口的滋味實在讓人吮指而銷魂
月餅盒不只是面子,更是直得收藏的收納盒
福華飯店的月餅盒有著傳統的經典大紅、精品時尚感的桃紅
以及企業家風範的醇品咖啡豆色系
參與福華媒體餐敘暨中秋月餅發表會當天
飯店很貼心的設計月餅diy活動,讓大家親手製作出獨一無二的伯爵茶蛋黃酥
現烤後包裝讓大家帶回家慢慢品嚐愛的結晶
現場也有展示所有月餅的頗面,babe第一眼被黃澄澄如月亮的宜蘭三星鄉黃金鴨蛋黃給吸引
以及餡中餡概念的喜柿月餅,以苗栗紅柿取代月餅皮，QQ的口感實在迷人
babe非常喜歡蘇式月餅的餅皮
純手工將油皮與酥皮層層相疊製成，多層次口感的雪白外皮，內餡綿細不甜膩
當天現場飯店也很貼心的把每一顆精品級的月餅一分為四
沒想到吃月餅也可以這般優雅
更讓人驚豔的是,主廚把月餅禮的元素設計出道道拆解式佳餚
首道 綜合纖蔬沙拉
使用桂月禮盒中的風乾龍眼乾與腰果
搭配上璽月雙層禮盒中的燻鮭魚
點綴上核桃 皓月與映月禮盒中都吃得的爽脆口感
最後搭配上凱薩醬
不只視覺饗宴,更是味蕾堆疊的神奇幻想
南瓜左煙燻櫻桃鴨濃湯
以南瓜搭配櫻桃鴨 其元素來自璽月雙層禮盒
最後是准山、絲瓜、松子 來自桂月映月禮盒
烏魚黃金香炒飯佐以涼拌洛神雞絲
以璽月禮盒的烏魚子,濕潤酒香與烏魚子太合拍
粒粒分明的炒飯以黃金蛋黃快炒
使用壽司搭配些許的蔥花、蒜末調味,超好吃
涼拌雞絲的重點是使用洛神醬混合紅椒、香菜
夏日品嚐好清爽
重點當然還是福華月餅
babe第一個下手就是伯爵紅茶蛋黃酥,伯爵茶香搭配細膩的白蓮蓉
金黃大顆的鴨蛋吃起來就是爽而且不甘
第一名就給他,拜託大家買起來
第二順序就是個人想買起來的喜柿禮盒 紅豆黑糖白玉
不喜歡月餅皮的朋友一定要吃
以苗栗柿子烘烤後包入不黏牙的黑糖麻糬,綿密不死甜的紅豆搭配
夭壽好吃,冰起來吃更好吃
讓人跌破眼鏡的無違和感推薦 烏魚子鳳梨
乍看不相干的兩個元素搭配起來不僅能讓海味的腥降低還能提升甜味
烏魚子的濃度跟酒香帶的鳳梨的酸甜感…好吃啊
蔓越梅五股 使用健康的腰果、芝麻及蔓越莓等養生食材
還有茶香韻濃的伯爵佛手柑及金瓜子美人茶
將茶味與果香創意之作清新搭配
福華的廣式月餅珍珠般的小巧吃起來當來是唇齒留香
還在意猶未盡時已經吃光
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台北福華大飯店 台北市大安區仁愛路三段160號
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