近期最流行的用餐模式就是私廚（私宅）+預約制
babe本來是蠻討厭的,因為要搶位、搶時間….明明是讓別人賺錢
後來發現,原來私廚（私宅）是讓人更能享有隱私專心用餐的選擇
真正能打中babe內心的不是有多會說料理而是真的默默準備好在開業的
多數的真的是還好XD…我自己也雷過幾回,但讀者常常看到店名就開槍
或是根本不想看文字
這家『刺青大叔的料理屋』真的是私心超愛大推
ig上多半看到都是黑咖哩,如果想吃更多精湛的手藝建議預約私廚
料理的手藝跟擺盤,老闆的態度都深深收買babe
做好萬全準備就是用餐完的定義
進門先手部消毒加上量體溫,要更換室內拖鞋
務必穿沒有破的襪子
刺青大叔的料理屋不在迪化街
在台北市中山區建國南路一段307巷6號,捷運大安站走路12分鐘
很舒服的空間,有別於之前去過的華麗裝潢與品味男的私宅
刺青大叔的料理屋更親民,帶點童心未泯
幾處可愛的公仔擺設與貓貓都看得出刺青大叔的年紀
品味當然也有,年輕人會很喜歡
播放的音樂也是精選老派
兩個人的私廚是2200/人
訂金是1000元（匯款確認訂位成功）當天只收現金
先奉上一壺桂花玄米茶,高雅的茶香很舒服還可以回沖
入座後刺青大叔就在廚房,你基本上看不到他
只有料理端上桌那時候的介紹
刺青大叔自己設計的杯子是不是有點需要來瓶台啤XD
如果你喜歡也可以買回家
第一道開胃就被用心的畫盤跟香氣給收買
醃漬黑胡椒豬肉捲進酥皮裡
烘烤到奶香四溢,剛好一口大小的優雅
可以搭配盤上的不嗆口的紫洋蔥,可頌卷上頭的切達起司帶點小辣
皮酥不油膩,鹹香與多種風味的組合好處咪
光看這盤沙拉就知道質感很好
除了高質量babe leaf,新鮮堅果、水果的繽紛搭配
撒上起司粉,醬汁是紅酒醋、橄欖油調和檸檬汁感受酸香
唾液自然分泌的迷人
入口的苦來自芝麻葉與蘿蔔櫻
甜來自水果,份量十足的酸甜苦拉沙拉讓人好滿足
單純的南瓜與牛奶打成的南瓜泥,不是南瓜濃湯的勾芡感
扎實的纖維與自然的甜味釋放
不需要加糖的甜與香濃感,佐以烤到香酥的法國切片
這道很輕易的達到7分飽足
鮮嫩欲滴的生食級干貝,上頭點綴奢華的松露
義大利香料與檸檬海鹽增添海洋的氣息
一點酸提升鮮美的檸檬片（不用吃）
切開的熱度與些許扎實的表面口感很幸福
上頭的科學麵酥中帶點苦,可以拿掉更好吃
在迪化街就可以吃到的黑咖哩,香濃帶點小小的辛辣感
自製的蒜香奶油白醬讓風味畫龍點睛,紅藜麥的米飯口感超級迷人
上方吸睛的炸蛋就像一頂帽子,上頭擺放一尾香酥鮮甜的海老
本來想要吃一半就放手
結果意猶未盡到舔盤
姊姊的戰斧豬排,潑墨畫的BBQ醬汁鹹甜很對味
上頭的焦糖蘋果醬中和豬排的油膩度
而豬排使用了香草醃漬後咀嚼時多了獨特的香氣
佐以炒菇與烤玉米,豐盛度相當了得
義式迷迭香烤雞腿排
酥皮中的油脂已融化,皮酥肉嫩又多汁
香料的獨特苦味很神奇
可以搭配盤上的羅勒青醬增添變化
這時上桌的熱茶讓babe以為是歐洲街邊喝到的熱紅酒
其實是暖胃的薑汁檸檬可樂,意外的甜度適中
酸中帶點薑汁的自然辣度,很舒服喔
最後的甜點讓babe會心一笑,刺青大叔在巧克力碎餅上放了兩個小杯緣指
邪惡的半熟布朗尼岩漿巧克力趁熱切開會巧克力醬傾巢而出
佐以冰淇淋享受冰火的口感
麥芽糖製成的糖片與金絲,是不是用心度爆炸
真的比一般私廚更有手藝,光是視覺的享受與味蕾的創意就讓人感動
兩個人就可以包場,是不是很值回票價
份量超多,價格算合理喔
喜歡吃私廚的朋友可以預約
中午時段13:00、13:30、14:00
防疫期間，私廚暫不接受5人以上訂位，日後跟政府政策做調整，可先訂位，如有更動會另行通知
（已訂位者因應每日政府政策會有所調整，日後將會以第一優先順位改期。）
《刺青大叔的料理屋》黑癒咖哩甜食專賣-大道店將配合防疫政策，並維護顧客及員工健康
5/24起暫停餐廳內用服務，這期間也將不再接收訂位服務
而外帶與外送服務，餐點飯盒是內用的5-6折，因小店家經營模式，需達到一定數量才有辦法客訂
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