初煦咖哩 南投埔里鎮上最迷人的熟成咖哩專賣
埔里信義路上獨樹一格的日式建築，只要吃過都會再訪的南投咖哩飯
可以訂位初煦咖哩但不能放鳥，也有👉宅配咖哩
老闆實在太帥也是另一個回訪的理由XD
以熱愛食物的初心，雙手奉上最暖心的美味咖哩
使用十六種香料，經過兩次炒香、一次研磨、十四個日子的熟成，融入濃郁的日式咖哩醬汁
撲鼻香的層層風味堆疊，滑順濃厚的咖哩醬汁配上熱呼呼的白飯上，一碗入魂
來到埔里必吃美食推薦、埔里咖喱飯推薦
初煦咖哩
接受訂位&訂餐，不接受no show！(會拉進黑名單)
初煦咖哩外帶 主食乙份皆附味噌湯乙碗
埔里地區滿五份外送
店址：南投縣埔里鎮信義路1065號
電話：049-2917490
推開門的咖哩香讓人瞬間食慾大開，簡約日式的用餐環境，角落處有老闆的日本公仔收藏小用心
不擁擠的座位，還有冷氣吹，實在舒服
雖然咖哩醬是店家靈魂，但是白飯絕對是不能輕忽的重點！初煦咖哩把當日選用米標示在牆上
這天品嚐的是高雄139號米，飽滿剔透
蒸飯的水量恰好，讓白飯粒粒分明的恰好Q軟，咀嚼還有剛炊好米飯的香甜
南投四周不臨海，有著山城的別名
門口兩張手繪地圖，標註著南投必吃美食
初煦咖哩 乍聽之下與什麼初雪、和煦的陽光有浪漫的緣分，其實就是英文直譯 True Dish真實的美食
初煦咖哩菜單、初煦用餐規定
訂位人數到齊才可入座、飯量可以減半、外帶送味噌湯、不吃蒜苗跟半熟蛋請先說、客滿限時1小時
大家都是無肉不歡，初煦咖哩的有肉咖哩，肉處理特別好，還附上酥炸野菜
一份咖哩200元起真的很划算，自備環保餐盒折扣50元！應該是外帶自備餐盒扣50元的意思
記得加點溏心蛋，蛋黃的部分真的很完美！
醃漬到恰好爽口清脆的柚香大根也是搭配咖哩飯的絕佳夥伴
每人低消是一份咖哩主食，我們四個人點了三款不同類型咖哩飯，加點四杯飲品跟兩款甜點
初煦咖哩也是被咖哩專賣耽誤的甜點店，飲料跟自製甜點都很有水準
直接吃完把下午茶也省下來
初煦咖哩醬光澤度與稠度就知道火侯功力，飯量很多～女生吃不完，不過真的好吃又不想減量的貪心
每天新鮮直送的野菜，不裹粉的玉米筍、櫛瓜、外酥裡頭鬆軟的馬鈴薯塊！
比熬煮野菜更有食材本身的甜味跟纖維感
每份咖哩都有半顆溏心蛋，恰好的流心蛋黃..初煦咖哩絕對是顏值擔當
牛肉咖哩選用牛腩部位，油脂豐厚口感軟嫩，配上熟成咖哩醬實在好吃
喜歡吃辣的朋友一定要試看看自家煸炒的辣油 香料花椒辣油，香辣有感增添風味
四川大紅袍花椒、二荊條辣椒、燈籠椒、朝天椒等、共十四種香料，就是拿來拌麵也好吃
初煦咖哩的咖哩醬完全是白飯殺手，濃厚的熟成風味配上飽滿香Q的米飯有夠好吃
建議早餐就別吃了，直接來這裡舔盤
平常不怎麼愛豬肉咖哩的babe，覺得初煦咖哩讓豬肉變成牛肉！
應該是選用豬腱肉的部位，肉質彈牙不柴
手切的很大塊，吃起來真的很有爽度！
不吃牛肉的吃豬肉也不會失望，打趴所有豬肉咖哩表現最好的店家
不吃紅肉或是運動要補充蛋白質的朋友，雞肉咖哩真的也是屌炸
多數雞肉咖哩會用炸雞增加份量或是用雞胸肉切丁熬煮，老實說前者是跟咖哩分開吃好吃
而雞胸肉怎可能會美味
初煦咖哩是帶皮的腿肉，煎過在與咖哩醬燉煮在一塊
肉感就是比較好，咖哩味道也吃進去雞肉當中
雞肉本身是新鮮的，完全不用擔心吃起來有雞味
順便提一下野菜部分，櫛瓜因為是厚切油炸，咬下去湯汁大噴發
玉米就是玉米，很像是居酒屋的那種口感，選用的比較粗也新鮮，吃起來脆甜好吃
最可怕是馬鈴薯塊，有點像是美式餐廳放在鐵盤上的烤馬鈴薯，外酥內綿..飽足感炸裂
最後是值得加點一整顆的溏心蛋，和風醬汁沒有過度的掩蓋蛋黃本身的濃郁香甜
蛋白很柔軟，吃起來好討喜
四杯看起來像餐酒館提供的調酒飲品
火龍果那杯叫地理中心杯，命名讓人印象最深刻
夏日盛產的紅肉火龍果加入埔里百香果，只能說這杯最愛國（埔里國）濃郁香甜的喝一杯就飽了
埔里甘蔗青就是甘蔗汁加上青茶，茶香透過甘蔗自然的甜味讓整杯喝起來爽口又甜入心
短短幾個秋 龍眼蜜加上檸檬汁，酸香的鮮榨檸檬汁遇上龍眼蜜的獨特香甜，吃飽喝最舒服
紫蘇梅氣泡 氣泡的爽口感剛好可以讓咖哩的濃郁沖淡，配上甜點恰到好處
日式咖哩就是要配上日式甜點才對味，babe私心很愛的紅豆奶酪
自家熬煮的紅豆綿密而不死甜，配上ㄉㄨㄞＱ的奶酪，冰冰涼涼的好吃…很飽還是可以秒殺嗑光
心機版檸檬乳酪蛋糕，現刨檸檬皮配上白色瓷盤，上頭插上一片自家烘焙的果乾
這完全不像話啊！根本是甜點專賣店水準
這款乳酪的酸香度比較高，柔軟的口感入口即化，底下的派底新鮮脆口
完全是屌打很多乳酪蛋糕店，只是吃完咖哩這個真的有點飽…會願意外帶回家當下午茶的好吃度
初煦咖哩不只是咖哩用心、很多細節處都很講究，算是埔里在地水準跟評價都很高的餐廳
吃過以後確實會一直想來，如果不能到店內享用…👉訂購宅配回家吃也可以啦
初煦咖哩
地址：南投縣埔里鎮信義路1065號
營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30
電話：0911 617 161
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