四維Bistro小酒館【Whinos Bar & Kitchen】Friday night 的天堂享受

whinos BAR & KITCHEN 

地址:台北市大安區四維路14巷7號

電話:(02)2705-0656

營業時間:週-四&日15:00-23:00 五-六15:00-00:00

有什麼比這種小酒館更適合週末夜的

浪漫帶點神秘的氛圍~喝點小酒非特調

品嘗著小食與美食

不管是慶祝或是好友聚會都超合適

五花八門的功夫餐點及搭配紅酒的多款起司&麵包

單價不算便宜~但樣樣都挺吸引人

因為有酒喾~所以比起花式調酒更吸引我

開酒有股莫名慶祝的象徵

調酒單如上

坐在店內最浪漫的雙人位~記得訂位否則併桌

 

好紅酒不一定只有法國才有

我不愛酸澀型的紅酒

喜歡帶有微果香的順口型澳洲紅酒

最近挺愛白酒的

突然覺得它比帶甜帶汽泡的香檳更耐人尋味且成熟

白酒的甜度比紅酒高

一款搭配肉類一款搭配海鮮~剛好

首道是店內極火紅的西班牙蒜味蝦

不是半調子的台菜熱炒

橄欖油爆香蒜末拌炒肥美的鮮蝦~並直送烤香~最後撒上香料葉

口口吮指~蝦肉好彈牙~真是超正點

非常想點一盤麵包拼盤來沾鐵鍋 上的蒜末蝦油

橄欖油品質很好~不油膩

辣味起司蟹肉餅

非常愛蟹肉餅每間店只要敢推出這到料理~我都會毫不猶豫的點上一份

如果對蟹餅是先入為主的扁橢圓形

這裡就是少見的蛋型~外關比較像炸超肥美的牡蠣

有質感的在雪白的盤上放上吸油的白報紙

外酥而香氣逼人

上頭刨上起司

刀子劃下爆出的純正蟹肉叫人瘋狂尖叫

蟹肉的纖維超級緊實的躺在酥皮裡

沒有濫竽充數的填充物

 

不管是單吃或是連同起司片吃都是絕佳的極品美味

辣味不是點到為止~是會殘留口中的辛辣感

超級適合搭配白酒

個頭不大的蟹餅滿足度非凡

重量代表著密度

想吃真的蟹肉的蟹餅一定要來上一份

小酒館好像跟鐵鍋有種連結一樣

這可以讓食物在鐵盤裡保溫

而且兼具視覺享受

這道松露干貝野菇是本日最佳美味

不是其他不美味~是這道的豐富度以及cp值最優

掌握了整道料理的所有食材完整度

大方的松露~預熱後香氣飄散

肥美的碩大干貝~即便只有一顆~都是畫龍點睛的完美

收乾所有精華個菇類

入味的好吃而乾溼度適中

帶出像鮑魚般的口感

干貝的熟度非常精確

飽有水份及纖維

但又不至於太生讓口感及香氣消失

最心機的當然是荷包蛋~不像水波蛋的讓蛋黃四液去包果住松露的風味

但又不會太熟的讓吃完蛋口渴不已

好喜歡這道

因為想吃的牛膝已經售完

又不想吃麵包~點個炸蛋黃牛肉起司漢堡最恰當

附上一小盅的黃瓜等醃漬物

不流俗的放上單純的鹽味洋芋片

蠻適合怕太飽的女孩們

或是想優雅的紳士

漢堡雖然小~但中間的手打牛肉確超級大塊

融化自己滴落的起司~簡直完美

 小漢堡最單心吃乾乾的漢堡皮~或是吃麵包就飽了

通常小漢堡裡的牛肉都很乾~這裡的小漢堡是我看過最精巧卻用料實在手藝最佳的小漢堡界翹楚

新鮮的牛肉拍打後不過度壓扁~所以吃的到牛肉汁

起司不是一般的黃起司片

是不搶味的乳白起司

厲害的裡頭居然有培根

不是簡單夾入蕃茄片而已

紅醬臘腸捲麵

這個通常不會是我的選擇

因為認之的紅醬都有點單調或是帶酸

清炒或是白醬青醬通常才是我的選項

加上臘腸通常讓我覺得他應該乖乖在比薩上

燻肉的口感必是我的首選

我認知的好料理除了必須的好味道外~擺盤及香氣更是一個餐廳的水準評鑑

以上我點的那些非主食行到這道屬於主食的餐點

就可以知廚子挺有異國餐廳的背景

每到料理上的香料葉與起司~都是飯店等級的搭配

少見的捲麵

煮的軟硬適中(比起一般的義大利麵更有口感些)不會米心不熟

加入辛香的乾辣椒與豬肉絲

搭配上濃郁帶有肉香的紅醬

不乾而有口感得臘腸

起司是溫潤順滑感的~不會太多

熱的吃好吃~冷的吃居然也超級厲害

超級推薦對紅醬有錯誤認知的朋友

說貴不貴!說便宜也還好

從第一道料理到最後的主食~每一道都有一定的高水準

份量雖不多~但是真材實料的讓人大呼過癮

氣氛很棒~讓人超放鬆的好地方

記得要訂位~還有服務生的推薦相當專(可以相信)

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