說到豆乾你想到哪裡。。桃園大溪豆乾嗎？那你就落伍了
其實近期內吃到最厲害的豆乾藏在夜市裡，位在台中東區、旱溪夜市的人氣排隊美食
『方臉師傅蒜香豆干』食尚玩家採訪推薦
純手工豆乾淋上特製蒜泥醬汁、加上自製辣油噴火過癮
不過其實babe是先聞到麻油爆香薑片的米血糕，直吞了口水
方臉師傅營業時間 每週二四五六在台中旱溪夜市營業，大概下午5:30準時拿號碼牌
現場滷豆乾、炒米血糕需要點時間，份量超大又夠味，絕對是旱溪夜市必吃美食
旱溪夜市美食｜嚴選10家旱溪夜市必吃美食、排隊人氣小吃推薦
方臉師傅位在夜市入口斜對面、旁邊是機車停車格
旁邊有日船章魚燒、丹丹蔥油餅、一也黃金豆乳雞
手工古早味蔥油餅『逢甲丹丹香蔥油餅』香酥超刷嘴、11種口味小份才30元
旱溪夜市有很多家滷豆乾，千萬部要跑錯
方臉師傅是一個很親切的光頭老闆、還有兩個阿姨～雖然生意很好但態度依舊熱情
方臉師傅價格 三杯米血60、蒜香豆乾70
以份量計算不是以塊數計算，真的是裝滿滿整大碗
開始爆炒麻油薑片的時候～老饕就開始排隊！
babe是五點第一組～拿到號碼牌叫號取餐
麻油爆炒薑片的三杯香氣太銷魂，就算沒有肉只有米血糕也很正點
塔香是起鍋拌勻，放到電鍋裡保溫，點米血糕在現場撈
愛吃辣的一定要加上辣油～熱呼呼的QQ米血鹹香的太好吃
大豆乾是當天開賣前滷40分鐘左右、其實精華重點醬汁
不過從滷鍋撈起的大豆乾ㄉㄨㄞ夭夭的看起來也很讚
阿姨是現點現切，豆乾充滿氣孔，淋上醬汁，醬汁剛好被吸附
一定要在加上辣油更重口味
濃郁的蒜香豆瓣整個蓋滿豆乾，說有多邪惡就有多邪惡
方臉師傅的三杯米血、麻油香很厲害，口感剛好的Q不是爛、算入味，放冷更好吃
份量比吃米糕還飽足，因為真的扎實裝滿
蒜香豆乾不遑多讓、只要沾上蒜醬的地方都超好吃，吸血鬼都不敢來
咬下去氣孔還有湯汁、沒沾醬的地方味道比較平但是手工豆乾本身還是有水準在
喜歡吃豆乾、米血糕升級版2.0的方臉師傅一定要試看看
台中市東區旱溪東路一段（旱溪夜市內）每週二、四、五、六 17:30~00:00
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