身為麻辣控推薦這家『大四喜麻辣雞公煲』位在西門美食一級戰區
西門成都路27巷，這條街的餐廳都很有水準，夜晚的氛圍更是好，就像走在香港旺角街頭
不靠內行人帶路預定保證吃不到的『大四喜麻辣雞公煲』
大四喜麻辣雞公煲是台北首家港式雞公煲，採全預約制～港籍主廚的私廚手藝真的是可圈可點
嚴選產地直送的紅羽土公雞，以18種香料自製的獨門辣醬、大火炒到入味又噴火，鹹香辣超下飯，真的是白飯小偷
麻辣雞公煲也可以調整辣度，變態辣、普通辣、不太辣3種
顛覆牛舌的傳統吃法，一次可以品嘗到牛舌的三個部位、不同料理方式的驚喜，喜歡牛舌的朋友不容錯過
地點超級隱密，開幕就爆紅，沒有預約吃不到
每個月的最後一天中午十二時開放下一個月整個月的訂座👉線上訂位
『大四喜麻辣雞公煲』在哪？交通方式、訂位
地址：台北市萬華區成都路27巷17號2樓（瑞記海南雞飯樓上）從入口走進去上二樓階梯
捷運西門站走路6分鐘
電話：02-23311880
👉線上訂位
營業時間：17:00~22:00（五、六延長到23:00)
✅用餐時間110分鐘
『大四喜麻辣雞公煲』用餐環境
明亮簡約的用餐空間、只有四桌，至多容納16位貴賓
訂位人數在現場比較難追加，建議先行確認，12位以上訂位就需要打電話了
奢侈的露台，有些客人會飯後一根～不過用餐時間只有110分鐘，通常無法延長～因為用餐的客人真的很多
座位底下有插座很貼心
桌側有服務鈴，服務人員不會一直在旁，用餐起來很自在
抽屜擺放餐具、紙巾，桌面乾乾淨淨的很舒服
『大四喜麻辣雞公煲』菜單
✅可選擇單點或套餐。
✅單點最低消費為一個雞公煲。
✅雙人套餐價格為每組$2448+10%，四人套餐價格為每組$3268+10%，不包括飲品。
✅包場3小時、低消15000元～至多可容納16位
點餐只有一張紙，主要就是這個麻辣雞公煲
分成大份4人吃，小份2人，辣度分成變態辣、普通辣、不太辣3種
每一鍋都是從3斤以上精選的紅羽土公雞中嚴選出口感緊實不柴的肉塊，搭配獨門麻辣醬
裡頭不只有雞肉還包含香菇、蓮藕、金針菇、豆包、黃瓜、茄子、玉米筍、木耳、雞胗、魚豆腐
想吃再加點即可，餐後還可以加價高湯跟青菜，增加纖維
菜單後方的極品料理也是很讚，牛舌三吃：櫻花散落牛舌新、醬滷牛舌、紅蘿蔔舌根湯
想吃一樓的海南雞也可以再2樓點餐喔，全肉雞、半肉雞、全土雞、半土雞
涼菜：麻辣腳筋、蔥油燉雞絲、雞隻鮮玉米、紅油鴨賞、娘惹冷豆腐
因為麻辣雞公煲真的很下飯，店內的白飯也算好吃，單點一碗30元、一個人真的會不小心吃兩碗
還有白飯吃到飽的選擇
甜點、飲品也很用心，四喜斑斕果凍、巨大化鴨屎香檸檬茶
薏仁水、桔仔茶…等，也包含一些酒精選擇
『大四喜麻辣雞公煲』必點料理
入座會先奉香茅水，跟記憶中的香茅味道不同，冰涼解渴也消除暑氣
蠻有誠意招待：原味堅果，堅果超大顆、品項多又新鮮
巨大化鴨屎香檸檬茶
巨大到很誇張、端起來很像練舉重的1000ml…真的很搞笑，本來擔心有沒有屎味，真的沒有鴨屎味道！
檸檬茶香清爽、喝起來不甜膩，重點是超解辣～吃麻辣雞公煲真的要點一杯才行
因為這種植物栽種在鴨屎土（黃土上的植物）只能佩服老闆取名很勇敢
櫻花散落牛舌芯
以前只吃過炭烤牛舌、燉煮牛舌，這款櫻花散落作法不僅創意、口感還更好
嚴選一條牛舌只能取出兩份牛舌芯，如飄雪般的視覺讓人很驚艷
以清爽開胃的酸甜「羅望子香茅紅蔥醬」變化味蕾
本身牛舌油脂豐富、可以吃到牛舌芯的鮮美軟嫩
再搭配醬料的時候，酸甜感又能中和牛舌的油膩
大塊飽口吃起來特別過癮
醬滷牛舌
取用牛舌中段，均勻薄至0.1公分，這樣吃起來更爽脆
咀嚼還有牛肉汁滲出，以蔥白搭配牛舌，一些麻辣老抽增添風味，辣度不高、鹹香好下飯
紅蘿蔔舌根湯
真的不是紅蘿蔔牛小排湯，慢火熬煮3小時，湯頭帶有紅蘿蔔的甜味與牛肉的清香，入味而清澈、冷掉也不會油膩感
牛舌根口感介於筋肉之間，肉質豐潤柔軟，近似牛腱肉
每一片都超大，就像吃牛排般的爽快
大四喜麻辣雞公煲 麻辣雞公煲
每一份麻辣雞公煲都是現點現炒，選用紅羽土公雞精華部位，切成適量的大小、以獨特的香辣麻辣醬拌炒收乾
鹹香麻辣非常夠味，咀嚼得出肉質的緊實新鮮，同時又可以吃到吸收醬汁的各式蔬菜、豆腐
完全是白飯殺手的好吃停不下來
裡頭還有雞胗，剛好的軟Q不硬，雞爪也很肥
當天點了普通辣，用餐過程不會一直加熱，保持最佳的熟度
無論是玉米筍、黃瓜、蓮藕、杏鮑菇、茄子等都好好吃，不愛吃蔬菜的朋友有這一鍋麻辣雞公煲也會乖乖吃菜了
麻辣雞公煲不只適合朋友聚餐、也很適合家人
就像在家大口吃肉扒飯的過癮，配上巨大化鴨屎香檸檬茶，就可以降低辣度
當天吃到鍋底加點了高湯＋高麗菜，店員會幫忙把雞肉夾起來
加入高湯，再放入高麗菜吸收精華
湯滾3分鐘就可以品嚐，本來的辣度瞬間飆升！
普通辣不加熱時辣度很舒服，加湯加菜後會想噴火
最後的精華還可以打包回家，直接淋在白飯上就很讚
四喜斑蘭果凍
吃過斑蘭味道處理最濃郁的甜點，比斑蘭蛋糕更馥郁芬芳
以斑蘭葉原汁製作的果凍，加入椰漿及西米
冰涼微甜很咕溜，清熱降火又好吃，剛好在被麻辣雞公煲辣舌尖的麻感舒緩
大四喜麻辣雞公煲真的很驚艷，本體的港式雞公煲香辣度很過癮、入味不死鹹又好下飯，白飯控記得選白飯吃到飽，
不只吃肉還可以吃到各式蔬菜，不怕辣的就點普通辣以上喔。
牛舌的三種料理方式都讓人讚不絕口，最喜歡是櫻花散落牛舌芯，口感跟調味都很完美，保證別處吃不到！
清爽的紅蘿蔔舌根湯也很有特色，有別於清燉牛肉湯，鮮美甘醇的湯頭還可以吃到大塊的軟嫩牛舌根
吃完後要訂位慶生居然都客滿了！想吃建議早點訂位👉線上訂位
大四喜麻辣雞公煲
地址：台北市萬華區成都路27巷17號2樓
電話：02-23311880
營業時間：17:00~22:00（五、六延長到23:00)
店家/景點資訊
- 店家名稱：大四喜麻辣雞公煲
- 所在地址：臺灣台北市萬華區成都路27巷17號2樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-22:00
- 店家電話：02-23311880
