台北米其林必比登推薦『麟聚』粵菜餐廳，位於茹曦酒店一樓、小巨蛋捷運站走路7分鐘
嚴選頂級食材、已經讚的廚藝結合傳統與創新，提供套餐、桌菜、客製化料理
特聘劉冠麟為餐飲總監（曾任遠東香格里拉飯店、頂流人士的料理人）打造頂級粵菜料理
可以按顧客的預算與口味規劃菜單，多道料理使用高級乾貨入菜，建議於3日前預定
超值午間套餐15000元，人均1500元就可以享有獨立包廂！
二訪品嚐每桌25000元的頂級食材，包含活龍蝦、黃金魚翅雞湯、野生紅條、重達7斤的掛爐燒鵝、紅燒燉牛頰、煲仔飯、冰糖燕窩
份量十足，手藝在水準之上，不分平假日都有午間限定套餐優惠
採預約制LINE ID：@linju～不訂位吃不到喔
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麟聚｜交通方式＆停車資訊
地址 臺北市松山區敦化北路100號（茹曦飯店內）
捷運小巨蛋站
電話 02-27122700
麟聚｜用餐環境
明亮高雅的用餐空間，中間為開放用餐區～僅擺放5桌圓桌(適合2~6人)，座位不擁擠
透明櫥窗內擺放乾貨，好似藝術品的完整
提供多間包廂，最大可容納24人/一桌
麟聚｜25000元桌菜開箱
迎賓五色小菜盤
從開胃小菜就很講究
自家炒的鹹蛋魚皮（新加坡炸魚皮）升級版、鹹甜ㄕㄨㄚ、嘴
蜜糖核桃，脆甜可口、核桃大顆新鮮
黃瓜爽脆、冰糖釀番茄 酸甜開胃
白花油條拼冰花骨
改良百花油條改成更薄酥的白色油條裡頭鑲入蝦漿，以避風塘的做法吃起來超酥好吃又夠味
以蜜汁的做法鎖住肉汁、鹹甜交織的帶骨子排口感QQ的吮指好吃
掛爐燒鵝
重達七斤的燒鵝、腹部塞入藥材掛爐烘乾到表皮酥脆
送入廚房片成帶肉的燒鵝吃法，鵝肉的肉汁滴在盤上～湯汁太下飯了
皮酥肉嫩，保留鵝肉的甜味
沾上桂花蜜品嚐更是好吃！
魚翅濃湯一品雞
使用整隻雞加入秘方燉製到用筷子就可以分開雞肉、沒有加入豬腳等增加醇厚感
單純以雞隻熬湯，放置一下就會起一層膠質的膜可以保溫
選用肉質適合的仿土雞，肉質緊實新鮮～單吃就很美味
濃郁甘醇的雞湯底下還有滿滿的魚翅，真的是好喝到哭
紅酒燒澳洲牛舌
將澳洲牛舌以獨門滷汁加入紅酒燉煮到軟嫩入味，連紅蘿蔔吃起來都很厲害
招待 私房麻婆豆腐
吃過一次就回不去的私房麻婆豆腐、椒麻與碎肉加入豆腐煨煮到豆腐入口即化、醬汁的香、辣、麻超夠味
完全是白飯殺手的等級
清蒸澎湖深紅條海斑
使用當季的海魚、當天品嚐的事紅條石斑，魚肉保有膠質口感細緻、清蒸後沾上底部的醬汁就很美味
蒜蓉粉絲水姑娘龍蝦
今年的龍蝦價格非常高，來到麟聚居然可以吃得到活體的水姑娘，龍蝦肉軟Ｑ帶有馥郁的蝦甜味
以最受歡迎的蒜蓉調味，底下的粉絲剛好吸收湯汁精華～上桌就秒殺了
銀芽韭黃炒肉絲
大火快炒的鑊氣香超喜歡，銀芽脆口入味搭配韭黃與手切肉絲～條狀很好夾，調味的很ㄕㄨㄚ、嘴還下酒呢
雙腸臘味煲仔飯
將臘味（肝腸臘腸）鋪平在米飯上同時烹煮，油脂滲入米飯再端上桌
現場淋上特調的臘味飯醬汁，香氣瞬間在空氣中擴散開來
如果怕臘味太鹹，可先夾出臘味、放置一會在攪拌才有鍋巴喔
養顏冰糖燉燕窩
餐後還有一小盅養顏美容的冰糖燕窩，冰涼甘甜非常好喝
麟聚｜午間限定15000元桌菜開箱
酥炸魚皮
琥珀胡桃
蜜糖薄脆的糖衣裹著新鮮完整的手炒胡桃～太ㄕㄨㄞ、嘴
鮮脆開胃的黃瓜也很可口
麟聚秘製白切雞
黃澄澄的雞皮、肉質鮮嫩還有肉凍
一桌會提供整隻雞，份量十足～連雞胸肉都不柴
骨頭保有微血卻不是流血，肉質軟嫩鮮美
單吃就很棒，或是沾上店家提供的蔥鹽醬
連底下的雞油都是漂亮的金黃色
花菇枇杷炸豆腐
酥炸的金色外衣塑型的貌似生蠔
酥香的外衣裡混合花菇與雞蛋豆腐，味道搭配得恰到好處，口感吮嫩好吃
金牌脆嫩小乳鴨
選用小隻的乳鴨吃起來更嫩而優雅
薄酥的焦糖色鴨皮，肉質細緻如乳鴿、卻有富裕的鴨甜味～讓人忍不住吃了三塊還意猶未盡
紅油野生大虎蝦
選用澳洲的大虎蝦，大小與肉質似明蝦
過油保持蝦肉的緊實與甜味，表面的紅油刺激味蕾讓人吮指滿足
私房麻婆豆腐，帶有花椒與青花椒的椒麻香，滑嫩的豆腐與手切肉末比例剛好～
淋在白飯上～不小心多扒了一碗飯（米飯飽滿咀嚼還有甜味）白飯是免費的可以跟服務人員索取
木耳無花果燉湯
清甜的果香燉湯，餐間品嚐沒有負擔的舒服爽口
花雕甜菜海上鮮
花雕酒揮發後的甘醇，以鹹香的菜圃搭配魚肉蒸熟，凸顯魚肉的鮮甜味
切成適量的一口大小，吃起來優雅可口
紅酒西汁燉牛頰
軟嫩帶有膠質的牛頰肉與紅酒蘿蔔燉煮，蘿蔔先用西瓜汁浸泡～吃起來不似一般紅燒味多了股清甜
這道同樣是白飯殺手，芡汁吸寶精華～不用吃肉就可以扒好幾碗飯
瑤柱芙蓉扒瓜脯
大塊的瓜脯清蒸後淋上以干貝絲煨煮的瑤柱芙蓉，搭配清甜的瓜脯～清爽又好吃
臘味雙腸煲仔飯
不同於桌邊淋上醬油拌勻的作法，端上桌的煲仔飯醬汁已經均勻的被米飯吸收
肝腸臘腸兩者都有水準，煲仔飯因為炊煮時已經攪拌好～每一口都很夠味
餐後的甜點一季節調整，當天品嚐的是夏日芒果製作的楊枝甘露
午間限定套餐份量十足，手藝驚艷，環境服務很適合聚餐宴客
壽星預約會贈送豬腳麵線喔
麟聚｜菜單
台北粵菜料理、聚餐推薦『麟聚』
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店家/景點資訊
- 店家名稱：麟聚
- 所在地址：臺灣臺北市松山區敦化北路100號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：02-27122700
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:30–14:30, 18:00–21:30
