中和 永安市場站新開幕的微型咖啡『然咖啡』
就像在香港中環街區裡發現一家好咖啡的感動
嚴選AICA世界大賽認證的金獎冠軍豆，透過水質、以及沖煮技巧呈現出特有的花果調性
雖然裝潢是網美咖啡店，卻能品嚐得到精品咖啡店的水準
座椅數不多、還有插座，配上一份肉桂捲、軟餅乾，享受咖啡香
外帶飲品優惠15元
IG: https://instagram.com/nevertheless_ntp?igshid=YmMyMTA2M2Y
店休不定，請看IG或私訊
試營運期間營業時間：10:30～17:30
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從捷運永安市場站往國泰世華方向走，看到康是美右轉（新興街）
看到綠豆饌左轉，低調的『然咖啡』躲在美甲後方
一開始只是想找個地方喝杯咖啡，卻被兩個說著流利廣東話的女孩吸引
緊接著是鼻息飄來的咖啡香，也許是這樣，才停下腳步一探究竟
然咖啡內用區域大概3坪大小，擺放幾張桌椅
半開放式的空間方便大家外帶
裸色牆面搭配工業風燈飾、底下是Nevertheless立體鐵線招牌
既舒服又有品味的搭配
特別喜歡店內的復古花玻璃屏風，營造內外的空間感
很像在紙箱王看到的藝術座椅，上頭有三個皮椅墊，再放上一個籐籃擺上幾本書
背牆的竹簾搭配起來，是不是特別有美感。。坐起來安全又舒適
前陣子到台中南屯區發現一家復古日式咖啡青子Aoko，也使用這樣的日式竹簾
小小的微型咖啡卻在每一處充滿用心
本來以為這樣的咖啡店只會有年輕愛拍照的女孩，殊不知來的客人都是懂喝咖啡的咖啡人
伯伯自備一給保溫瓶跟老闆詢問起店內使用的有履歷的咖啡、溫度多少、粉水比多少
吧檯後方的木頭櫃上頭擺著咖啡豆、珪藻土杯墊
沖繩黑糖、SLANE愛爾蘭威士忌酒，櫥櫃裡的泥漿色杯子也很特別
然咖啡菜單價格、品項（甜點不定期更換）
當天點了一杯1+1 使用兩支精品豆、兩杯都是雙份expresso！真的很重本
一杯冬季限定的 然眼淚，愛爾蘭威士忌加入濃縮、鮮奶油
推薦的哥斯大黎加，厭氧日曬咖啡
手沖咖啡豆不定時更換，老闆會四處網羅不同風味的豆子，
今天都是淺中烘焙
因為喝了三杯咖啡，點了一顆肉桂捲限時特價100元、兩片美式軟餅乾特價65元/片
（黑巧克力、堅果可可）
老闆說他們選用的是Aurli 陶作坊 老岩泥山型杯
分成一次燒 三次燒 五次燒，根據厚度影響咖啡風味
即便是同一隻豆子也可以透過杯子喝起來甘甜、酸味、飽滿
老闆卻能透過沖煮的速度、杯子去調整讓口感，低酸保有果香，甘甜的在前中後不同表現
後方的小小烤箱正在加熱著噴香的肉桂捲
肉桂捲配上哥斯大黎加的果酸咖啡，尾韻還有點蜜的甜味，剛好溫潤肉桂捲
搭配起來也不會太甜膩，屬於不辣溫和型肉桂
緊接著上桌是1+1 double expresso+小白
還沒入口先給上顏值最高的提神咖啡組合XDD
單純的咖啡濃縮酸味比較強烈，配上美式軟餅剛好中和咖啡的苦，讓尾韻帶點餅乾的甜
小白滑入口的瞬間眼睛發亮，這是近期內表現最佳的flat white
咖啡濃縮與熱牛奶的比例實在很優秀，是一種多一分少一分、溫度差一點都不行的香濃
雖然小小一杯卻是意猶未盡，可以為小白咖啡來一趟然咖啡
當天點的兩塊美式軟餅跟記憶中，中心點有點軟的美式超甜餅乾有點不同
堅果可可的酥脆層次感相對多一些，可以掰成一小塊一小塊搭配咖啡
黑巧克力的甜度遇上double expresso時居然很match
與其說是軟餅乾，其實就是手工酥餅該有的水準
最後一杯最迷你，因為名稱很美而點的咖啡『然眼淚』
正宗愛爾蘭咖啡使用的就是愛爾蘭威士忌（首選就屬Slane） 搭配Demerara糖漿
熱濃咖啡 ，最後擠上玫瑰花造型的漂浮奶油
這杯帶著威士忌酒香的愛爾蘭咖啡酒就是今天最後的一杯好咖啡
老闆會給上一支湯匙，有的朋友喜歡用挖的品嚐上頭有酒香的咖啡鮮奶油
緊接著可以從杯緣細細啜飲威士忌與濃縮的強烈粗獷又醉人的咖啡液，或是攪拌後飲用可以
低消是一杯飲品，客滿限制70分鐘
當天人來人往，有些是談公事、有些就是像伯伯一樣喝一杯手沖就走
附近上班族也會來外帶杯好咖啡，距離永安市場站走路6分鐘
然咖啡 Nevertheless
地址:新北市中和區新興街15巷7號
外帶飲品折扣15元，更多活動或店休日，請見ig👇👇👇
https://instagram.com/nevertheless_ntp?igshid=YmMyMTA2M2Y
時間:10:30~17:30
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