不管你是甜點控還是抹茶人
或者是對日本甜點有所追求的人
以上我全達標~所以趁著四月剛開幕之際
立馬安排品嘗這個來自北海道旭川的108抹茶茶廊
【108抹茶茶廊~京站店】
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
營業時間： 平日-11:00~21:30 假日-11:00~22:00
店面很長~一邊是現烤抹茶舒芙蕾起司蛋糕!!首賣!!
另一邊是現作大判燒(台灣的車輪餅)
除了需要久候的熱蛋糕系列
當然還有不需等待立刻帶走的抹茶紅豆白玉等甜品
或是淋上黑糖醬的蕨餅
除了起司蛋糕需要等待約一小時以上
讓我不得不放棄
現場製作的大判燒等待25分鐘是可以接受的
從餅皮到內餡到烙印最後是翻轉個20次
大判燒與車輪餅最大差異在
日本非常重視完美比例跟外型
你想要吃的酥酥邊邊以及爆餡的爽感
這裡全都沒有
有的是精品的對待加上40元每顆的不算親民價格
首次體驗當然要魚與熊掌都貪得的想法
一款原味餅皮的抹茶卡士達紅豆
另一個是抹茶風味的紅豆內餡
兩款厚度一目了然
兩款的顏色很好分辨
袋子以是分開來包裝
最殘忍的是~大判燒上頭沒有烙印
因為….機器壞掉
熱呼呼的餅皮~沒有台灣的脆感或是蛋糕體感
就是有種一體的彈性口感
沒有人工添加香草粉的香氣
很簡單的麵粉香
裡頭熱呼呼的抹茶卡士達傾巢而出
非常香濃的抹茶味
是道地的抹茶粉~帶著些許的茶香與微苦感
沒有麵粉勾欠感或是奶油過多的膩味道
我必須承認我是個很不會撕東西的人
那個亂七八糟又抹的手指都沾醬的功夫
卻異外有種不完美的美感
至少我的爆餡了
紅豆不太有台式車輪餅的那種扎實與甜味感
或是已經泥到看不到紅豆的雛型
這裡仍然保持在完整的外型卻熟透軟棉
清甜的紅豆與微苦抹茶卡士達
好吃~非常滿足
抹茶餅皮太特別了
居然有帶苦味~好成熟!!
裡頭的紅豆餡雖然沒有炸開來
卻是口口都品嘗的到餅皮與內餡的結合
餅皮與原味截然不同
雖然有不是脆
但是外層是很薄的~裡頭是QQ的
內餡是紅豆泥與顆粒的融合
這款真的不甜
配上抹茶飲還挺MATCH的
特色上抹茶餅皮比較有區別市場性
但好吃上我推薦的是原味的卡士達抹茶紅豆
兩款都不會很乾~吃完也不渴
甜度都比想像中低
飽足感不錯
兩顆80還算是吃一個西點蛋糕的扣達內
如果你跟我一樣是貪心鬼
那極力建議你就點上一杯抹茶飄浮
那就能一次品常到抹茶飲與霜淇淋的美味
中杯125
份量真的不小
上頭的霜淇淋約是一根霜淇淋的份量
底下的抹茶飲沒有添加鮮奶
所以單喝要沖淡單一甜味~只能靠加入冰塊
BUT….上頭有霜淇淋就是大大的一舉兩得
中間的冰塊可以減速冰淇淋的融化
並有效降低甜度
而上頭融下來的抹茶牛奶~剛好可以為單一的抹茶飲增加點奶香的濃順度
不得不說這霜淇淋還真是好吃
沒有苦苦的抹茶風味~卻也沒有過度的鮮奶油風味
蠻好吃又順口不甜膩的自然抹茶味
不會有沙沙粉粉的感覺
底下的抹茶飲也好喝
不知道是不是因為上頭融化的霜淇淋讓整個風味變的豐富
總觀之~我蠻喜歡的
日本的包裝就是美
改天我要來排隊買個起司蛋糕~相信應該會很驚豔
唉唷威 這個有吸引我
明天就想去買霜淇淋吃耶
版主回覆：(04/11/2015 11:36:40 AM)
今天冷冷說。。期待你有吃到起司蛋糕