台本長安東路最屌的台菜海鮮餐廳 魚紳海鮮美食餐廳
魚紳海鮮來自基隆&宜蘭&澎湖,魚種豐富直逼漁港
粉絲專頁：https://www.facebook.com/fisher25110033
地點：台北市長安東路一段77號
時間：週一-週日: 16:00-1:00(12月改為中午營業至晚上23:00)
整棟的海鮮餐廳~有別於一般台式餐廳(魚紳等級偏向吉品海鮮)
門口的活於水族箱及現趴海鮮..肥美新鮮
講究在地,嚴選生猛新鮮活水產
狹長的空間.提供電梯(一樓有一個L型吧台.適合少人或喜歡看師傅現場料理)
魚紳看來是新餐廳其實在板橋一帶已經有響亮名號
擁有自己的水產行.海鮮新鮮到可以節省開車搭船到漁港的時間
2樓的開放式用餐區(適合2-6人)
3樓主打包廂用餐區
包廂還有落地窗景,宴客、聚餐、母親節都推薦
本日跟老闆一同用餐招待貴賓
所以價格就不在我擔心的範圍(其實真的也不用擔心.蠻平易近人的)
第一盤.魚紳精緻沙拉(我覺得不是很精緻阿…是超大份量阿)
裏頭除了蔬果外.比較特別的水芙蓉.海鮮是軟絲X鳳螺
相當特別的組合~鳳螺大大驚艷(這個跟罐頭的風味口感也差太多了吧)
搭配清爽的和風醬(清爽又高纖)
我是個好眼力的人~在一樓看到限量推出的*有夠蝦鍋*立刻慫恿老闆
有夠蝦鍋:台灣葡萄蝦X金殼胭脂蝦X胭脂蝦X草蝦X明蝦X甜蝦X盧蝦X角蝦(另外蝦種還有大草蝦/玫瑰蝦/白蝦)
最碩大超過大拇哥的3倍以上
金殼胭脂蝦
好料連同菜盤一起丟入由干貝與昆布熬煮的湯頭裡
比較特別的是~湯裏頭的干貝是濕干貝不適乾貨類
每一隻蝦蝦的個頭碩大到難以形容的喜悅,但重點還是在蝦蝦的新鮮口感及風味
直接用金殼胭脂蝦的蝦頭告訴你蝦咪叫蝦霸王,蝦膏及蝦卵媲美沙母
另外是推薦一個超值的生魚片-竹筴魚(300一份..光擺盤就值得500以上)
台灣的在地海產其實相當出色.只是會不會挑選肥美及肉質.重點在新鮮
其實爆炸好吃…推廣在地食材為出發點.回饋的心態
一份為3尾的烤胭脂蝦
其實烤過後的扎實度更勝於煮過的口感
炭烤軟絲X翡翠螺
軟絲是魚紳必吃海產之一,來自澎湖的軟絲.價格高上進口的2倍
口感的彈牙是無法言喻
以顏色說明翡翠螺的命名原因,口感也是QQ的無腥味
海鮮就該搭配..白酒!!!!
來自法國酒莊的白酒.葡萄的酸甜風味.非常優秀(冰鎮風味更順口)
魚紳的葡萄蝦來自宜蘭,市佔率是台灣的9成
想吃葡萄蝦請來魚紳
口感彷彿是日本的牡丹蝦
但是甜度及特殊的紫色蝦膏…是獨一無二
葡萄蝦的美味及視覺震撼~需要親自感受
碼頭魚…霹靂無敵大尾(大概是我的手掌X3)
酥炸後讓肉質緊實.魚湯汁緊緊鎖在裏頭
口感吃來是扎實中帶有點QQ的感覺搭配上魚紳特製的胡椒粉
很優秀~簡直是年菜裡的年年有餘阿
松露之大方．松露安格斯牛小排
無骨牛小排的油脂比較多
搭配上松露的無骨牛小排～奢侈不用多說
稍可惜的是～牛小排５－７分熟口感最佳
頂級綜合赤身１２８０
簡直是條海龍王號
軟絲（澎湖的）生吃有吸附感
正鰹魚．．新鮮到讓我討厭的鐵味變成提味的特色
海鱺魚．．．肥美程度很驚人（媲美黑鮪魚）
是不是很過癮．．超有口福
另外是紅甘與日本的青坩魚（台灣青坩魚容易藏匿小蟲在裏頭）
頂級刺身裏頭還有超多有蝦膏的葡萄蝦
旗艦版的握壽司Ｘ花壽司１６８０
馬糞海膽Ｘ北海道干貝Ｘ魚子醬鮭魚（超級霹靂大口．．要３口才吃得完）
旗艦版的握壽司．．．大推炙燒蝶魚握壽司
霹靂夭壽等級的極品天菜（炙燒厚的油脂轉化為甜份．ＱＱ的口感．風味比起比目魚更有特色）
真的很奢華得海鮮全餐饗宴
宴客超有面子～重點是價格比想像中的還要能接受喔！！
餐後的冰糖銀耳．口感媲美燕窩
看一下膠原蛋白部分簡直是美顏聖品
附上桌菜及單點的菜單
今天是１２０００的１０人分．在進行一些加點部分
平均一個人２０００不到．．卻超出想像中的高檔食材
以推廣為出發．強調在地美味．烹調以最簡單的手法．幾乎不需要鹽巴或醬油
單吃就感受到大海的美味
除了室內用餐區~秋高氣爽的夜晚~露天花園享用海鮮料理也很浪漫
魚紳正後方有停車場.對於開車族相當方便
捷運就搭到南京松江站.4號出口步行15分鐘(比較遠)
榮登我心中台北市最強的海鮮餐廳
宴客上絕對是超有面子（洋酒／日本酒類／紅白酒）聚餐也相當適合（包廂提供）
魚紳除了提供多人桌菜．也提供無菜單個人套餐（１３８０／１８８０）
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推1~
那一盤蝦蝦真的太…….誇張了啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
林志玲????一整個被比下去了啦…..XDDD
吼~那一桌吃完膽固醇應該會破表吧…..(噗噗)
不過，光視覺就讓人大大滿足哪~
版主回覆：(11/16/2015 08:31:39 PM)
膽固醇請暫時拋開，超好吃的。。一定要吃
這一餐也吃得太膨湃了
推
版主回覆：(11/17/2015 01:32:31 PM)
超級海鮮大餐
姐超有效率的啦!!!
版主回覆：(11/17/2015 01:55:45 PM)
一切都感謝我燈光師弟弟
好讚!!看了肚子好餓
版主回覆：(03/26/2016 11:48:28 AM)
大推，海鮮超好吃，尤其是葡萄蝦