Swing / 花酒藏 Bar & Restaurant－台中七期店
官方網站：http://goo.gl/EPFd1u
訂位專線：04-23823859
隱身在台中七期的豪宅地段.不屬餐廳聚集地.寧靜的街道裡格外醒目
貼心的提供停車位.奢侈的前院有開放式的沙發區.涼爽的秋天.前院無疑是相當舒適的用餐區
百老匯的店外觀.低調奢華的室內裝潢
不論是約會OR聚餐..甚至是喝點調酒.環境上都相當合適
西洋骨董店的氛圍
燈飾搭配與燈光的明暗度
像是天使羽翼般的沙發椅.情人節/紀念日慶祝.多了些浪漫
座椅附近提供插座.對於商務人士而言.極度加分
彷彿是宗教類型電影裡的場景.低垂的教宗吊燈.搭配著閃電般的雲朵.牆面上的天使惡魔壁畫.神秘中帶點邪惡
大型方桌可容納10-12人聚會用餐
Swing / 花酒藏 Bar & Restaurant..是餐廳亦是酒館
琳瑯滿目的各式酒藏.看來煞是有模有樣
虎紋木桌搭配皮質高腳椅.簡單喝酒聊天.吧台區絕對是最佳選擇
人生就該浪費在美好的事物上.餐酒館的風氣從台北吹到台中
花酒藏緣起於台北
地址：台北市大安區安和路一段33號
不同於台中其他餐廳風格.算是網羅各個層級客群的好地方
喝酒前.先來點美食填飽肚子
花酒藏–全台灣首家無國界日式料理餐館，以多元日式料理混合美國風格
Fusion日式料理.日本創意主廚–伊藤帶來摩登居酒飲食文化
台中的朋友.不妨來顛覆一下傳統日式料理OR居酒屋簡易料理的既定印象
經典酒餚盛合(分為2人-3人.1-4項小食.依照人數調整)
豪華酒餚盛合(5-8樣)
強烈建議4款以上小食(一口優雅)
干貝海膽90*3.以日式海苔包裹著製燒過的水嫩干貝.搭配上入口綿密的海膽.美味再升級的夾入松露
美味不失優雅的一口享受.高貴不貴的奢華一品.新鮮的海膽干貝.自然的大海鹹度.以海苔包裹住個口感煞是迷人
八足鮮筍菠50*3
渾圓飽滿可愛的菠菜葉包裹住水嫩筍丁.上頭放上一片彈牙的八足(章魚)
些許的薄鹽醬油提味.清爽無負擔
磯煮小鮑青蔥80*3
繽紛的彩椒下方躺著帶殼小鮑魚
日式秘醬熬煮.鎖住鮑魚的彈牙口感
底下的海帶芽.帶著些許的醋酸…非常好吃
食指大動的誘人色澤.厚度適中的小鮑魚.以自製青蔥醬搭配品嘗
無違和感的創意搭配.小鮑魚的口感保持彈牙水度
日式居酒屋少不了的串燒–輕炙海鮮串50*3
蝦仁、帆立貝、鮭魚夾入洋蔥和及黃瓜
簡單而不簡單的調味(青醬紅醬混合).以輕輕炙燒“溫食5-7分熟“保留原始口感風味
不似日式串燒的重醬汁.花酒藏讓食物能夠彼此鮮明而不衝突
以現榨檸檬汁.清新味蕾.準備迎接下一道美味佳餚
食魚野菜舟60*3
鰭邊肉握壽司75*3
專業日本料理的石板呈裝
新鮮蘿蔓承載著鮪魚＆鮭魚.配色的紅椒.清爽和風醬汁
顛覆木盆沙拉的食用方式．以手拿食物品嚐．特別過癮而直接
兼具高營養價值低卡的刺身．新鮮生菜的組合．少了美乃滋型重口味的搭配．個凸顯食材本身的鮮甜
花酒藏最人氣的招牌美味－鰭邊肉握壽司（嚴選油脂比例極高的比目魚）
以噴槍炙燒到表面油脂香氣四溢．入口即化的幸福感．完美的９０分手藝
滿出來的鰭邊肉．榮登近日內最佳美食
松阪豚肉韭黃醬（甜味增）２４０
冷食後的熱食香氣特別誘人
松阪豬肉獨特的脆度．厚切吃來有點過癮的Ｑ勁
甜味增．鹹甜風味十分下飯．一份鐵板熱松阪豬肉搭配幾碗白飯．滿足喜歡吃米食朋友的飽足感
裏頭還有豐富的野菜．配色也是鮮豔
松阪豬肉的新鮮．我習慣以最簡單的燒烤品嚐
酥炸的牛蒡酥像是點心般的一口接一口．相當ㄕㄨㄚ＼嘴
肥牛捲３２０．花式日式壽司結合美式加州捲呈現
桌邊ｓｈｏｗ的炙燒．讓肥牛的油脂再經過大火後的油脂香氣在空氣中擴散
５分熟的肥牛．搭配黑醋ＳＡＵＣＥ．夾入海苔、酪梨與蟹肉泥
蟹肉泥與酪梨的綿密度緊緊結合．肥牛的肉香搭配醋味比例不高的醋飯．好是滿足
上方可以加上些許的莎莎醬增添味蕾的變化
玩味美食．不只豐富更加美味
炭烤起司加州２６０
彷若火山般的堆疊．上頭是酥炸麵衣．些許的蝦卵再經過炙燒後逼逼波波香氣四溢．口感最是特別
蜂蜜芥末ＳＡＵＣＥ的西式淋醬．讓風味更佳清爽
檸檬汁也喝光了．．來上一杯店員推薦的招牌調酒－Mojito
調酒不稀奇.視覺享受居然有進階版!!
首次耳聞“浮誇式調酒“..
Mojito中譯摩西多.源自古巴的調酒
以白色藍姆酒Rum、檸檬汁、糖水和新鮮薄荷葉調製而成
浮誇式擺盤光看了就心花怒放
浮誇+100
清涼到底
糖水的比例並不多.些許融化掉的冰塊並不影響整杯的濃度.相當好喝.我是當水灌XD
strong風味調酒The Final War(最後戰役)
艾雷島(Islay) 威士忌 / 特級蘭姆酒頂尖之作Zacapa Rum.陳年的Zacapa帶著丁香 巧克力 香草氣息 /咖啡豆浸泡的苦艾酒
藉著
成熟的風味.入口先是冰涼的咖啡香.伴隨著泥煤後勁.強烈的組合.在口腔裡迴盪．此款推薦給男性（熟男吧ＸＤ）
不勝酒力的朋友．．請酌量飲用
日式料理的必點美食．．．烤魚
當日現趴的新鮮花鯧魚３８０
個頭部小．約莫是男性手掌ＳＩＺＥ．厚度好誠意
烤功恰到好處．呈現表成金黃
除了中藥調味的胡椒鹽搭配外．還有更花式的松露菌菇沾醬
百搭醬汁．就算是法國麵包在手．沾著吃也是豐富
誠意的野菜煮
肉質細膩．單純品嘗是淡淡的海味．沾上胡椒鹽是最完美的吃法
多一分則魚肉太熟太扎實．少一分則顯得魚肉過軟失去口感
同桌一致認同是道９５分必點佳餚
Babe特別愛鮭魚．尤其是炙燒後的口感風味
鮭魚火焰捲．上頭地蝦卵同時在大火中合唱
內容是換湯不換藥．但也最耐吃
法式的鵝肝．在花酒藏有不一樣的做法
25%法國牌路其鵝肝搭配上海苔、酪梨與蟹肉泥．炙燒後的口感一致性的綿密在口中不須咀嚼的化開
黑醋的調味．讓風味更加協調．偽裝法國優雅仕女
美食搭配美酒．伴隨著談天．時間總是消逝的特別快速
省去吃甜食的胃．店家再度推薦一款浪漫調酒
貌似浪漫的玫瑰花茶.咖啡器皿上頭美麗的乾燥玫瑰花
Sex and the City.如電影名慾望城市.輕熟女不容錯過
創意延伸取自於1970年cosmopolitan 柯夢波丹的元素.伏特加wódka為基底.加入了白橙皮酒
調色而兼具果香感的蔓越莓汁.檸檬汁.
grand marnier干邑獨特風味.使用些許的蜂蜜去除苦澀
貌似無邪的玫瑰花茶.其實是濃烈的性感調酒…女孩兒要小心飲用
swing義為自由活動．趨附時尚．趕時髦（俚．灰色地帶的男女）
花酒藏 Bar & Restaurant帶給我的就是這樣的夜晚．一點自由些許的時髦感．更多的適合約會的微醺浮誇式調酒
驚豔的是食物上的表現．可圈可點的手藝．在擺盤上及創意度．開啟台中另一個飲食市場
不只是美食美酒．更是認識新朋友的好地方．即便是台中的饕客聚會．也無從同類型比較的推薦
好美的餐廳
版主回覆：(10/25/2016 10:06:43 PM)
環境很用心，餐點整體也很有水準