台北臺菜相當出名的台北福華大飯店的「蓬萊邨」
「台北福華大飯店」創立於1984年，而「蓬萊邨」差不多也是飄香台北半世紀
「蓬萊邨」榮獲2020經典臺菜獎,也是北部五星級飯店裡歷史悠久的台菜餐廳
置身在還舊復古的五星飯店內享用兒時古早味臺菜佳餚
為擺脫小吃框架,新一季推出『廟口美食』堅持繁複的手工
網羅台灣北到南知名廟宇代表料理入菜
包含宜蘭城隍廟口最著名的『紅糟炸魷魚』、基隆廟口夜市『龍蝦三明治』
『奶油焗紅蟳』、台南『沙茶魚頭煲』、嘉義先天宮『干貝蚵嗲酥』
雲林『當歸鴨麵線』、台南『清燉牛肉湯』
古早味甜點『蕃薯椪、芋頭丸』
以傳承為目的的發揚台灣傳統宴客菜
相關報導請見經濟部商業司
http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/ (第12-13頁)
蓬萊邨位於台北福華飯店地下一樓,開放式用餐空間適合小家庭、商務用餐
提供大包廂,以及專屬桌邊服務
主廚王永宗推出8道寶島古早味美味
網羅台灣北到南知名廟宇代表料理入菜
頭盤 七仙女盤
顧名思義就是有七種菜，講究盤面的七道菜要包含鹹、甜、酸、沙茶、五味等各不相同的味道
菜式不能重複，也必須兼顧禽類、海鮮等食材，還要講究配色和整體感
費工的龍膜芹菜
使用豬骨髓取下後清洗川燙、涼拌調味
意外好吃而且口感十足的雞捲
裡頭的肉感與外層的腐皮,配上台式酸甜醬油
真是好吃到欲罷不能
肥美的大蝦過油酥炸,蝦殼可食
拌炒蒜香,鹹香下酒、蝦肉彈牙
料理了得的粉肝,軟嫩無腥、特調的香蒜蔥末辣椒醬汁增添風味
紅糟鵝肉,軟嫩的鵝肉選用台灣在地的土鵝,肉質新鮮
紅糟帶點酒香、煙燻過後肉質伴隨著香氣放入口中好醉人
宴客菜必吃的烏魚,配上大蒜、蘿蔔
一次一口太銷魂了,烏魚子的濕潤度與鮮味很棒
摩天輪造型的龍蝦三明治
基隆營養三明治發想,酥炸手工麵包皮夾入肥美的龍蝦肉
搭配日式的黑豆、黃瓜、溏心蛋、番茄等配料
佐以自製的夏日芒果慕斯
單吃的麵包皮香酥不膩、龍蝦肉甜而扎實
配上溏心蛋的濃郁、黃瓜蕃茄的多汁,以夏日芒果的甜味取代肥滋滋的美乃滋
視覺好享受
基隆廟口必吃的奶油螃蟹
福華更大手筆的使用秋季肥美的紅蟳
母蟹的蟹黃太補了～
以奶油拌炒洋蔥增添甜味、底下的精華湯汁跟著美白菇等一起品嚐
實在是太幸福了
肥美的秋蟹不想吃到空包彈,來到福華蓬萊邨也吃得到
來到嘉義必吃的炸蚵嗲,升級版的干貝蚵酥
改量嗆口的韭菜、以更酥脆不油膩的麵皮凸顯海鮮的軟嫩鮮美
淋上特調的甜辣醬,搭配醃漬黃瓜
可以吃兩個都沒問題
緊接著上桌是雲林當歸鴨麵線
砂鍋掀蓋撲鼻的當歸中藥香,苦甘的好有暖冬進補的感覺
選用肉多的雲林鴨,以薑母麻油煸炒…放入鴨皮處理過的大塊鴨肉
包廂分食最適合宴客、家庭聚會
大口吃鴨肉,喝一口當歸湯..大口吸上麵線好過癮
比起當歸鴨肉麵線,babe更愛清甜的台南牛肉湯
清燉美國牛小排,入口即化的口感配上鮮甜的薑絲清湯
小小一盅意猶未盡
廟口美食、臺菜料理一直都是湯湯水水
這道酥炸魚頭的沙茶魚頭湯
湯頭有著扁魚沙茶的香氣,酥炸的魚頭魚皮更加可口
滿碗精華、魚皮、豬肚、鮮蝦、蛤蠣、魚肉、白菜
湯頭鮮甜沒有太多雜質,每一道配菜都係新料理
達到色香味俱全
餐後必吃的杏仁豆腐
那手打Q如麻糬的口感真的讓babe超感動
餐後的台灣茶配上兩款古早味甜點
蕃薯椪（夾入花生）綿密香濃
芋頭丸,芋頭味好純..還添加豆沙讓口感更滑順
表層酥酥的相當喜歡
餐後的水果是台灣在地新鮮的,香瓜、西瓜、鳳梨
都是高水份甜味也高的好吃
集結包含宜蘭城隍廟口最著名的『紅糟炸魷魚』、基隆廟口夜市『龍蝦三明治』
『奶油焗紅蟳』、台南『沙茶魚頭煲』、嘉義先天宮『干貝蚵嗲酥』
雲林『當歸鴨麵線』、台南『清燉牛肉湯』
古早味甜點『蕃薯椪、芋頭丸』、蓬萊纖果盤
這樣9道佳餚$10000/10人
單點的七仙女盤、餐後的杏仁豆腐也不容錯過
台北好吃中餐廳、廟口美食推薦
蓬萊邨地址 台北市大安區仁愛路三段160號
訂位專線 02 2326 7433
餐後可以到點心坊買一塊蛋糕回家
福華白葡萄塔意外好吃,水準之上..有點太小看他了
江南春櫻桃鴨一鴨三吃｜台北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei
按讚加入粉絲團
