因應疫情各家飯店都推出在家就可以享用五星飯店年菜
2021年福華推出共計61款年菜選擇
3款六人份套餐,分別是蓬萊邨『富貴套餐』、江南春『鴻運套餐』、珍珠坊『高陞套餐』萬元有找
針對小家庭推出4人份『賜福套餐』
福華年菜用料很實在、份量跟美味度也經的起考驗
虎掌花膠烏參、台式佛跳牆排翅、蓬萊月桃紅糟綑蹄、鴻運八寶福拼盤
不景氣在過年也要好好吃一頓,省去買菜準備的時間,還不用人擠人
除了年菜套餐、單點選擇,還有過年台灣人喜歡送禮的習慣推出賀年禮盒
「花開富貴臘味禮盒」港式肝腸、港式臘腸、金華火腿揉合矜貴、傳統與嶄新的口味
「步步高升吉祥禮盒」傳統富足的臘味蘿蔔糕及香甜味美的紅豆蜜年糕
訂購時間：2020年12月15日~ 2021年2月10日
信用卡折扣優惠：福華聯名卡9折、台北富邦銀行全卡友95折
稍加擺盤的鴻運八寶福拼盤
紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道
以日式的年菜雙層餐盒,是不是精緻又澎湃
珍珠坊推出的廣東料理 高陞套餐
包含上湯佛跳牆魚翅、清蒸龍虎斑、玫瑰油雞腿、福祿壽五拼盤、臘味蘿蔔糕
鮑魚扒虎掌、牛油焗龍蝦佐烏龍麵（3隻）
babe私心最愛的高陞套餐
網羅上湯魚翅佛跳牆、廣式奶油焗龍蝦、清蒸龍虎斑、鮑魚鳳爪、臘味蘿蔔糕、玫瑰油雞腿
過年的吉祥話與經典圍爐菜色一網打盡,鮑魚魚翅龍蝦都上桌了
玫瑰油雞的特製滷水，用大量的醬油、冰糖調合，加入數十種香料，使其滷水香沉
挑選仿雞腿口感極佳，浸泡，使其入味香氣四溢，放涼後食用口感Q彈
放在冰箱不用料理直接回溫品嚐
上湯佛跳牆魚翅嚴選頂級中排翅、五花小排、翅唇
再放入入芋頭、栗子、角鮑、白蘿蔔、香菇、干貝、杏鮑菇等豐富配料
慢火燉煮3小時以上熬出溫醇不油膩、膠質豐富的好湯頭
霸氣十足的鴻運套餐 江浙料理,是babe最愛的江南春推出
江南春櫻桃鴨一鴨三吃｜台北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei
紅燒黃金鮑魚
紹興醉雞
嚴選國產紅羽土雞去骨大腿部位、煮熟冰鎮再去骨保持肉質彈性
加入紹興酒、枸杞等調味浸泡兩天到完全入味
皮肉的雞凍絕對是精華美味,酒香恰好迷人
清燉佛跳牆排翅
白果、黃魚、桂竹筍、豬腳尖、大油雞腿、五花排骨、響螺肉、杏鮑菇、中排翅
老母雞高湯、干貝
更清爽的川燙後放入配料慢燉8小時的純淨雞湯,過年喝一鍋完全不油膩
只要去過江南春一定要點的地表最強『虎掌花膠燒烏參』
上選豬蹄膀慢火煨煮加入花膠、烏參、蒜頭糖醬油調和出舔盤好滋味
酥炸龍虎斑保持肉質緊實與外型完整
油漬方式讓口感更滑口,上頭擺上嫩薑片、蔥絲等配料淋上熱油香氣四溢
富貴套餐是傳統過年家鄉味
由蓬萊邨精心製作的臺菜經典
福菜油封雞 以福字的福菜搭配起家的吉祥土雞增添風味
五福拼盤
紅趜鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣中腱、孔雀烏魚子等經典五樣手路菜
經典臺菜推薦『台北福華飯店 蓬萊邨』把台灣從北到南廟口美食一次到位
台味鮮味十足的米糕是過年餐桌上一定要用有的主食
使用豬肉、由於、蛋絲、紅蔥頭、香菇、蝦米爆炒後與蒸熟的米糕放置在竹籠裡
蒸籠直接放入電鍋加熱,掀蓋的銷魂撲鼻香實在滿足
台式佛跳牆嚴選鮑魚、魚皮、魚膠、干貝、龍筍、雞腿、排骨、腳筋、香菇栗子芋頭鴿蛋
倒入老母雞湯慢燉3小時讓所有精華融合出鮮甜味
以魚唇取代豬腳讓湯頭甘醇不油膩,鮮味中和濃郁的肉香
醬燒焗烤龍蝦、酥炸七星斑、過年發發發的發糕
現場示範新菜「蓬萊月桃紅糟綑蹄」（每份2,200元，限量50套）
選用重達2公斤的台灣國產豬前腳，川燙後去骨取肉
使用花椒、五香、胡椒、醬油等香料調味，反覆搓揉讓肉塊增加黏性使其入味
再將肉塊回填並用月桃葉綑綁妥，月桂葉為台灣原生種薑科植物，主要添加香氣
再選用宜蘭紅糟、薑、白醬油、糖等香料調製滷汁後，慢火小滷2小時才完工的功夫菜
福華外賣的年節禮盒
「花開富貴臘味禮盒」港式肝腸、港式臘腸、金華火腿
現場示範如何在家製作出噴香的港式臘味煲仔飯
緊接著就是試吃部分,精選珍珠坊、蓬萊邨、江南春的年菜組合
頭盤為江南春推出的鴻運拼盤
紹興醉蝦、麻辣牛筋、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、鹽焗黃金雞
可以先從肉質軟嫩新鮮的黃金雞開始品嚐、緊接著鹹甜的魚子醬墨魚
彈牙紹興醉蝦,咀嚼時酒香太迷人
口感QQ欲罷不能的麻辣牛筋、最後是肉質甜嫩的櫻桃鴨
珍珠坊黑松露干貝
吮嫩巨大的干貝底下是松露滑蛋上頭點綴蟹黃,搭配鮮嫩的嫩煎蘆筍
優雅奢華讓人唇齒留香
蓬萊邨的菜尾鍋,以前的菜尾鍋也許是把剩下的精華融合成一碗美味
不過福華的菜尾一品鍋每一盅可是超級用心
老母雞湯底配上干貝、鮑魚、花膠、排骨、芋頭、栗子
燉著出清澈鮮甜層次馥郁的精華湯頭
江南春的虎掌花膠烏參一定是地表最強不用比
口感上能把膠質做到Q而不爛、肥美但表層有點脆的絕對沒人
花膠的膠質口感咕溜配上虎掌肉,99分不能扣任何一分
珍珠坊推出麻辣牛雙寶
因為太喜歡吃牛但台灣人很少把牛肉入年菜
麻香微辣,辣湯汁牛肉香味飽滿
無論是牛腱或是牛肚都超入味,搭配的蔬菜、鴨血豆腐也好吃到不行
就算不當年菜也值得買一份回家
帶點苦甘味道的月桃紅糟綑蹄
皮肉膠質相當好,口感Q彈
有別於以往吃到的醬燒鹹甜味,多了紅槽味
福華的臘腸肝腸油脂比較低,厚切口感更過癮
切片清蒸後湯汁可以淋在白飯上或是炒飯也不錯
最後是步步高升可以吃到的蘿蔔糕、紅豆甜糕
港式蘿蔔糕表面煎到洽洽搭配蒜泥醬油才好吃
酥炸紅豆甜糕外酥內Q不黏牙、甜度調整過很適合餐後當點心
babe私心力推：麻辣雙寶、菜尾一品鍋、虎掌花膠烏參
台北福華大飯店 台北市仁愛路3段160號B2宴會廳
套餐及單點提貨：2021年2月11日（除夕當天）
提貨時間：10:00~12:00、12:30~15:00各
廳單點提貨：2021年2月9日(二) ~ 2月10日(三)、2月12日(五) ~2月13日(六)
提貨時間：11:30~12:30、17:30~18:00
預購專線：02 2326 7423或02 2700 2323轉年菜外賣櫃檯
江南春櫻桃鴨一鴨三吃｜台北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei
經典臺菜推薦『台北福華飯店 蓬萊邨』把台灣從北到南廟口美食一次到位
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