烹星是台北有名的勝王拉麵中央廚房,也就是勝王姐妹店
也是勝王＆鬼金棒老闆新開的拉麵店,跟勝王拉麵就一巷子之隔
因鬼金棒屬濃厚系列的拉麵，很難想像勝王烹星湯頭可以如此清爽卻又很有深度
上網爬文發現拉麵裡頭居然有鮮蝦餛飩..而且是吃過的人都讚賞
晚到就吃不到的牛背肩肉,12點不到賣光
烹星營業時間不固定,公告是星期二、四公休(務必看粉絲團)
低消一人一碗拉麵,可以免費加麵一次
店裡規矩有點多,不能拍攝啊!!!可以拍自己的食物
台北中山拉麵一級戰區,殺出一條幾乎無負評的血路
勝王烹星 臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓
營業時間 11:30~14:00｜17:00~20:30
現場排隊,務必戴口罩喔
冬限定拉麵共有三款,還可以單點大蟹肉棒..但12:00賣光摟
烹星食材來源很透明,價格是高了一點但確實讓人感覺不只是吃拉麵
好像多了香港煲湯的那種鮮度
基本款是這三種拉麵，乾物拉麵260、濃湯拉麵300、加入扇貝的中華蕎麥350
不能代排、店裡頭不能拍攝、可以拍食物、不能打包
不建議滑手機,儘早讓给下一個客人
所以翻桌算快
從玻璃外只能看到店裡座無虛席,而且椅子中間有隔板
有點像日本一蘭的作法..專心享受拉麵
點餐機可收到1000元
點餐很簡單,湯底、加點付錢～
桌上有三款辣椒,其中指月亭的辣椒好吃到不行
增添湯頭的辛香但不發麻
提供開水、面紙、外套可以掛在後方、底下以抽屜
現場製作拉麵大概等10分鐘
端上桌的鮮蝦雲吞濃湯拉麵300,加上30元叉燒（可以選五花或是梅花）
湯頭濃郁但不是豬骨的那種負擔感,一層薄薄的膜、碗公像是古董
厚重而有保溫效果..聽說碗公大有來頭是6千多元的精品
攪拌後柚子香與白蘿蔔絲讓湯底更加清爽
湯頭鮮甜回甘,鹹度以日式來說是客氣了
一定要加入桌上的指月亭,香辣不鹹讓湯頭又多增添風采
上頭是兩塊炙燒叉燒肉，厚度過癮但小小塊不至於吃膩
大片梅花偏瘦,薄卻保有肉感,也不柴
本來只有一片,30元加點下次可以省下來
很神奇鮮蝦餛飩跟乾物拉麵居然如此相得益彰
可能是烹星湯底乾物的鮮度讓喝起來很像在香港吃雲吞麵
麵條份量超多,看起來還擔心台式口感
結果超Q、咕溜彈牙而且湯汁能跟著拉麵一起滑入口中
整體超滿意,是一家能吃到碗公見底的好吃拉麵
不喜歡吃豬骨濃郁厚重的豚骨系列,勝王烹星很可以喔
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