師大夜市必吃美食,超過40年的老字號『生炒花枝焿、生炒鴨肉羹』一直是吃過會流連忘返的傳統美味、銅板小吃
貌似士林夜市炒三鮮,只是不同的是師大生炒花枝焿..花枝不是用炒的,是川燙後拌著羹湯,甜甜的羹湯很多的筍絲、還有高麗菜
號稱每一塊花枝都有1公分厚度以上,實際測試是3公分!!!超誇張
師大夜市必吃小吃『生炒花枝羹』
對面是師園鹹酥雞,下次分享～
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這就是傳說中的川燙式花枝,要保證花枝夠甜才可以這樣處理
用炒的花枝肉比較Q..吃不到原始的風味
一份師大夜市40年老店生炒花枝焿要價80~確實不便宜、但是真的用料實在
只有路邊小攤販沒有店面,大多數都是外帶、門口還有停外送車
從大學時期就在吃的生炒花枝焿,滿牆的媒體報導
先撈一下小麥那碗的料～不加醬就是滿滿的筍絲、花枝、高麗菜
雖然勾芡但不是靠勾芡撐起的飽足,是扎實的飽滿
淋上辣椒油、擠上烏醋、灑胡椒～這就是台灣人愛吃重口味的焿湯方式
用料的扎實度用湯匙網上撈的力道就知道,浮起來好幾塊花枝
羹湯甜甜的,筍絲很多又嫩、高麗菜給得很多而且煮好軟
花枝大概有4塊～5塊,都是3公分厚的大喔
吃起來就是比裹粉漿的強大～雖然不便宜但是好吃喔
來到師大可以試看看在燈籠滷味斜對面的『生炒花枝焿、生炒鴨肉羹』
生炒花枝羹
店址：台北市大安區師大路39巷11號
電話：0935624634
營業時間：11:00 – 01:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：生炒花枝焿 師大
- 所在地址：臺灣台北市大安區師大路39巷11號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:00
- 店家電話：0935624634
