台北新開幕無菜單日料推薦『天狐 Tenko Table』去年9月開幕至今評價都很正面，採日本進口漁獲海鮮
共16品料理每人1800+10%服務費，黑鮪魚大腹、北海道干貝、南非鮑魚、牡丹蝦、海膽等頂級食材
冷熱食物交替的割烹形式，份量剛剛好
低調環境日式寬敞、兩個10個板前座位區
食材新鮮、手藝也很好，用餐90分鐘稍微敢一些但確實好吃回訪率80%
採預約制餐期幾乎都是客滿狀態喔，務必要訂位 天狐訂位
天狐 Tenko Table｜交通方式＆停車資訊
地址 臺北市大安區仁愛路四段222巷15號（柑橘拉麵旁）
捷運信義安和站1號出口步行5分鐘
營業時間 12:00-14:00/18:00-21:30
天狐 Tenko Table｜用餐環境
沒有明顯的招牌、只有黝黑的木紋牆面，以強烈的紅色帷幕作為迎賓
走進去先穿越奢侈的日式造景空間
奢侈室內留白處
兩個板前區，都是客滿狀況喔
天狐 Tenko Table｜菜單
晚餐時段分為兩個餐期，每個餐期皆為90分鐘
價格：每人NT$1,800+10%服務費（不包含飲品）
喝酒不開車、開車不喝酒、未成年請勿飲酒
純飲的東方美人茶梅酒、茶香濃郁不會太甜很好喝
純飲的仙柚，柚子的甜味有些高、反而柚香酒味比較淡像果汁汽水
天狐 Tenko Table｜1800元套餐開箱
餐盤器皿都很用心，小至筷架與毛巾架都很有品味
漬物的大根與薑片都蠻好吃的
富山灣 銀光烏賊（佐以醋味噌、底下是菠菜）
烏賊肉質很細緻，和風調味的恰到好處
南美鮑魚
以日式昆布磯煮南非鮑魚點綴食用花，口感Ｑ彈、單吃就很美味
糖心烏魚子、碳烤日本麻糬
濕潤的烏魚子咀嚼愈發鹹香，與Ｑ而不黏牙的麻糬搭配好吃極了
大根豆腐 松葉蟹肉 紫蘇花
自製的豆腐油炸後外層酥脆裡頭有點像手工麻糬入口軟Ｑ
淋上芡汁裡頭有滿滿的松葉蟹肉，點綴紫蘇花
風味淡雅吃起來卻很迷人
靜岡金目鯛
口感細膩軟嫩的金目鯛魚、表層研磨日本柚子皮、刷上醬油 清新的搭配讓人非常喜歡
選用的米是北海道的越光米，搭配三種日本醋調味，醋飯的比例剛好
鹿兒島白甘
白甘的油脂豐富，口感帶有些脆口，以自製的醬油鹹味提出魚肉的甜度
以醋飯搭配，油脂的甜味釋放的更好一些
北海道的銀鱈
鱈魚本身肉質細嫩以碳烤炙燒增添香氣，佐以柚子胡椒
胡椒的辛辣與柚子的獨特組合更凸顯肉質的美味度
牡丹蝦
牡丹蝦的肉質Q脆、蝦肉的味道很甜，簡單刷上醬油擠上金桔就很棒
帶有吸附感的鮮度非常棒
北海道干貝茶碗蒸 海苔
滑嫩的茶碗蒸上一顆炙燒的北海道鮮干貝、底下是海苔醬，吃完握壽司喝暖暖胃很舒服
高知縣黑鮪魚赤肉
黑鮪魚的獨特魚肉味、赤肉油脂少、熟成後的口感軟嫩好吃
高知縣黑鮪魚大腹
赤海膽甜筒
海苔捲入醋飯，上頭堆疊海膽如冰淇淋一樣隆起
海膽鮮甜沒有藥水味、海苔要趁脆口時品嚐口感更佳
炸比目魚仙貝
比目魚切片後油炸到口感厚酥在刷上甜醬油沾上山葵
簡單美味像零食一樣
黑鮪魚壽司 生醃蛋黃
將鮪魚肉剁成泥捲入醋飯、放入自製的溏心蛋
搭配玉子燒
玉子燒是魚漿製作，口感像是軟Ｑ的海綿蛋糕，但沒有甜味是魚漿的鮮味
鮭魚卵茶炊飯
視覺很強的拿著整個甕把炊煮的米飯依序放上炸玉米、新鮮麵衣、金黃如珍珠的魚卵
蜆湯 純菜
鮮味濃郁的蜆湯單喝就很棒、裡頭還有些純菜增加口感
酥炸的玉米、金黃酥酥的麵衣、還有一顆顆咬進口中會炸開的魚卵～與炊飯攪拌再一起吃、趣味十足也不會過度負擔
想吃多一些還可以跟師父多要一些
卡士達泡芙 熱焙茶
餐後的點心典雅而美味，焙茶的獨特香濃像是用茶刷慢慢混合出的口感不會粉粉的
糖粒吃起來酥酥脆脆、裡頭的卡士達醬也很好吃不甜膩
天狐的道數不是太多、但是整體質量很好、份量更是恰到好處
90分鐘一下就過去了、冷熱交替的搭配讓人吃起來很舒服、握壽司的調味與熟成後的魚肉表現讓人很喜歡
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