台北東區、忠孝復興站新開幕的人氣鰻魚飯專賣店『貓梅齋』
因小林師傅曾在都鮨蘭奢任職,累積許多死忠粉絲
現在可以直接到貓梅齋品嚐『小林師傅鰻魚飯』
位在TK Seafood & Steak 賦樂旅居旁巷子
日式造景庭院與四方玻璃櫥窗 夜晚從外面拍照像是一幅迷人的畫作
貓梅齋不只提供板前座位區,還有包廂及一般座位區
雖然是鰻魚飯專賣店,但babe私心更欣賞他的串燒手藝（限量燒鳥串燒）
可以躍升台北前二的燒鳥、雞肉串燒店
建議事先訂位比較保險,預約專線 02 8772 1009
下午12:00 – 下午2:30 、下午6:00 – 下午10:30
（晚上分兩場、座位保留10分鐘）
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ig先被朋友的美照閃到,緊接著又被好友放了一張搓破蛋的鰻魚飯給吸引
立刻私訊粉專 貓梅齋訂位,服務很好、答覆很有效率
當天把車子停放在市民大道停車場,走路過來10分鐘
轉角是以前的NET,很暗的大安路一段52巷
日式造景的前院音透明玻璃櫥窗露出迷人的光影
招牌『貓梅齋』看起來簡約舒服
入口就是很大的吧台板前區,不是為了跟師傅互動
但可以透過布簾窺視裡頭炭火燒肉以及撲鼻的香氣
有兩個獨立包廂,一桌靠近樓梯間的雙人座
旁邊有一個階梯,估計應該是用餐區
廚房除了小林師傅應該有5個助理工作人員,其中一個長得很帥像混血但babe不方便拍攝
因為是炭火,溫度跟時間的掌握變得很重要,吃過以後大概除了不便宜外是不會跑票
桌上僅有一個醬料碟,但是醬料沒有給所以不知道小碟子要幹嗎
筷架,筷子尖頭很好夾、還有不時補充的熱茶
前方有一個很有質感的放置串燒銅色器皿,一般串燒都是給黑色瓷盤
沒有垃圾桶～有時候吃雞翅還是有骨頭東西還不知道要擺哪裡
工作人員表示~同樣放在銅色器皿上,他們會用濕毛巾清理掉並擦拭乾淨
座椅好坐但沒有置物的籃子,僅有桌子底下放置衛生紙的抽屜
當天點一份蒲燒鰻魚飯600、白燒鰻魚1000(無飯）點鰻魚都會送味噌湯＊料超多的赤味增,鹹度比較多、濃郁度爆炸
限量燒鳥、串燒（真的是限量）8:00的雞頸肉沒了
一份大蔥雞腿、巧克力和牛肋條、一般雞翅、小手羽、月見雞（不在菜單上）、鳳尾、山藥、銀杏（不在菜單上）
首先上桌是雞翅,雞皮脆的迷人,炭烤的香氣逼出油脂,保留雞翅的嫩度與湯汁
單純鹽燒就很讚
巧克力牛肋條,沾上燒肉醬汁烤到表層緊實咬下去湯汁爆炸、油脂在咀嚼時慢慢充滿在整個口中～厚切平均大小,一個人吃滿足、兩個人吃意猶未盡
厚切日本山藥,炭烤到貌似焦,實際咬下去是剛好的熟度
微脆口、甜度中帶點黏稠的膠質,單純吃就可以
大蔥雞串的雞腿肉烤到皮Q中帶有酥度,大蔥吃起來跟一般青蔥不同
不那麼嗆口,也不是高甜味,是帶有蔥香
老實說份量比較少,但是算好吃
陶瓷盆 白燒鰻魚,荷葉上面鋪滿烤到皮酥金黃的白鰻魚塊
厚度一般、單純品嚐感受鰻魚的細緻與原始的風味
炭燒的碳味稍為重一些,肉的軟嫩感比較沒有、感受到的脆口度比較多
佐以鹽以及貌似香茅的調味粉,兩個人吃比較多一些～建議三個人點一份
苦味的銀杏在貓梅齋烤過後變得甘味好吃,非常神奇
不在菜單上的月見雞肉丸,手打雞肉的細膩配上醬燒,沾上蛋黃液～上頭還附上蔥花是好吃的
但最近吃了一鷺居酒屋的月見雞肉丸因為口感更有層次,還有松露加持所以這款不能算太驚豔
最後端上的限量蒲燒鰻魚飯,東方優雅的陶瓷碗,自己掀蓋的閃耀很加分
大塊蒲燒鰻魚配上炸蛋的創意讓babe想起基隆車站路近的蝦仁炸雞蛋包飯
不過這樣形容是俗氣了點,但敢保證味道是會更濃郁
蒲燒鰻因醬汁的反覆燒烤,讓肉質汁多而且看起來更可口
把炸到表層香酥的荷包蛋趁熱搓破,讓蛋黃液隨著鰻魚慢慢附著到白飯上
這滋味可想有多銷魂
蒲燒鰻魚的醬汁鹹甜,配上少量的白飯、濃郁的蛋黃液,看似吃不完～其實一個人吃這個飽的很過癮
不過點了白燒鰻魚,就覺得今天鰻魚攝取量太多了XD
小手羽的肉很特別,吃起來軟嫩還有豐富的油脂香
烤到表層焦香後實在太喜歡了
鳳尾也不遑多讓的優秀,鳳尾其實是雞屁股.不知道貓梅齋怎樣處理的可以感受不到他是屁股部位,油脂豐厚卻不膩～建議兩個人吃一串
餐後的味噌湯料超多,還有牛蒡、海帶芽、不是嫩豆腐是板豆腐喔
味噌味道很重～鹹香暖胃但可能需要配兩口飯
可以刷卡、服務不差、串燒表現可圈可點、蒲燒鰻魚飯加了炸蛋更香
白燒鰻魚好吃但味道很一致,大概3~4個人點一份即可,兩個人同時點會太撐
忠孝復興戰約會聚餐、日本料理新選擇『貓梅齋』
臺北市大安路一段52巷5號
店家/景點資訊
- 店家名稱：貓梅齋
- 所在地址：臺灣臺北市大安路一段52巷5號
- 營業時間：二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02 8772 1009
- 備註資訊：
下午12:00 – 下午2:30 、下午6:00 – 下午10:30
