基隆人在地社團推薦的老字號九尾雞、羊肉爐『龍輝九尾雞』
選用溫體烏骨雞，肉質緊實彈牙，使用炭火加熱喝到最後還是暖呼呼
除了九尾雞必點的其實是熱炒菜
像是炒高麗菜、炒透抽、炒蜆仔、鹽酥鹽酥小卷都很受歡迎
不分季節的溫補推薦，基隆美食『龍輝九尾雞』
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基隆火鍋『義美石頭火鍋』基隆老字號自助火鍋、義美石頭火鍋價格
地址: 基隆市中正區義一路146號
電話: 02 2424 3438
營業時間 17:30-2:00 最後點餐&接客時間 凌晨1:00 無固定公休日
從店面可以看出店家的年紀，平日太早到只有一桌客人，用餐期間來了兩組外帶客人跟一組家庭客
天氣變涼的秋天吃溫補的燉湯九尾雞、燒酒雞、羊肉爐果然最適合
店家的湯頭都是經過湯料比例計算，以喝湯為主的火鍋所以不能加湯
假日生意真的很好，人數到齊才可以入座喔！
不能帶外食，自備酒水要收開瓶費
雖然是老店也沒有裝潢，價格居然很市區
加入主鍋的配菜選擇很少，只有雞佛、下水、生菜
難怪大家都說來這裡最適合點熱炒，不然品項會有點無聊
店家會附上辣椒醬油，可以在要一些生辣椒味道更好
以炭火加熱多了香氣，保溫效果也好
九尾雞湯裡頭的雞肉是選用肉質扎實鮮美的烏骨雞肉，吃起來真的比飼料白雞好吃許多
九尾草據說可以顧肝消炎？以前小時候阿公家也有拔藥材燉湯給我們喝
九尾草的香氣和味道能夠增強雞湯的風味，湯頭通常都煮的比較淡、喝起來甘甜
經常脹氣、腸胃不適，適量飲用九尾草雞湯也不錯，
九尾草在中醫中有是改善口氣的良藥，調節體質幫助口氣
不過當天不是為了調理身體，單純懷念這個味道而買的
因為湯頭比較清淡、平常重口味真的不習慣
滾煮多時的湯頭喝起來回甘，單純喝湯是可以的
肉質緊實，因為九尾草的湯頭會提出雞本身的味道，即便新鮮也需要用辣椒醬油壓住
當天點了高麗菜，加入九尾湯中熬煮，蔬菜又多了九尾草的味道
果然是吃溫補的感覺
麵線好吃，麻油跟香味跟麵線比例剛好，不油膩鹹度讓人喜歡
當天應該要多點一些熱炒搭配讓整體吃起來更棒
基隆燉湯、火鍋推薦『龍輝九尾雞』
店家/景點資訊
- 店家名稱：龍輝九尾雞羊肉爐
- 所在地址：臺灣基隆市中正區義一路146號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-24:00
- 店家電話：02-24243438
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期六 17:30–01:00
星期日 17:30–00:00
星期一 17:30–00:00
星期二 17:30–00:00
星期三 17:30–00:00
星期四 17:30–00:00
星期五 17:30–00:00
