新莊頂級鐵板燒『旨醞』新北最浪漫的約會餐廳，位於新莊宏匯i-Tower 38樓 無敵高空美景讓用餐更加分
旨醞 是饗賓集團旗下第一個鐵板燒品牌，新莊饗饗位在39樓
饗賓集團美食第11個品牌『旨醞鐵板料理』
饗A Joy、饗饗、旭集、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、開飯、饗泰多、真珠、饗在家
旨醞鐵板料理 於去年5月開幕，以cp值超高的鐵板燒廣受好評，全新菜單
價格從3,280元降到2,280元起，料理道數更是從8～10道，升級到14道，直逼明水然的誠意
包含：美國頂級牛肉、A5日本和牛、活鮑魚、海膽、活龍蝦、生食級干貝、帝王蟹腳、北寄貝，無底夜景盡收眼底的新北景觀餐廳推薦
地址 新北市新莊區思源路555號38樓(宏匯思源)
捷運 新北產業園區站
停車 地下思源停車場（沒有跟餐廳配合消費折抵，每小時40元）
電話 02-2278-6688
營業時間 11:30-14:30、18:00-21:00
如果將車停放在思源地下停車場，搭乘電梯需於ㄧ樓轉乘，類似台北101的概念！
只是過閘門不需要感應，直接按電梯到38樓
穿越梯廳、入餐廳前還有一個櫃檯
溫暖的拱型紅磚廊道，讓人彷彿掉入時光隧道
旨醞鐵板料理｜用餐環境
共有60席座位及3間包廂，坐擁山城絕美景緻
訂位時一定要確認是包廂內無窗還是景觀鐵板區
玻璃門打開是挑高的咖啡酒吧，但吧台上只是咖啡機跟放置甜點挺可惜的
左側是餐後享用甜點飲料區
落地玻璃可以欣賞新北百萬夜景
鐵板區是大門進來往右轉，共有三個鐵板，當天7:45抵達，只剩下第一桌的3組客人
另外兩個鐵板台也有很美的景緻
旨醞鐵板料理｜價格
NT$2,280 / 十四品；NT$2,680 / 十五品 (含甜點飲料)
不含水資$100
- 訂位採預付定金制，每人用餐(含0-12歲兒童)預收定金NT$500，敬請留意定金預付資訊及簡訊。
- 網路訂位限信用卡線上刷卡預付定金成功，即完成訂位。
- 現場/電話訂位透過分店現場或電話預約後，系統將自動發送定金預付簡訊通知，可採線上刷卡或匯款，請於時限內預付定金，即完成訂位。
- 定金支付與查詢：https://lihi.cc/F87py
- 如未於指定時間內付定則視同取消訂位，座位將開放予其他貴賓。
- 可至「訂位紀錄」查詢您的歷史訂位資訊：https://lihi.cc/m8sUj
旨醞鐵板料理｜2680元套餐開箱
皮質的餐墊上烙印logo質感加分
水資每人100元也合理
餐具清潔的沒有很好
一開始主廚會展示當天使用的食材在桌上讓客人拍攝
龍蝦沒有直接拿活體的給客人看，餐廳內也沒有活水族
日本A5肋眼心的肉質很好
松露嫩蛋 / 蟹肉魚籽
脆餅新鮮、裡頭的嫩蛋有濃郁松露香還不錯
帕瑪森起司片 / 伊比利火腿 / 牛蒡 / 陳年紅酒醋
油脂香甜的伊比利豬火腿、將帕瑪森起司片煎到微酥
生菜搭配無花果、腰果、佐以和風醬汁
鹹度偏高但有水準
生食級干貝 / 馬糞海膽 / 魚子醬 / 紫蘇
吮嫩的干貝、魚子、馬糞海膽，大海的鮮味一次滿足
日式吃法會包上海苔片，單純品嚐更能感受干貝的鮮美
牡蠣揚 / 綠櫛瓜 / 明太子奶油
牡蠣酥炸到金黃不油膩，麵包粉酥脆口感不錯
旁子上有明太子醬，單吃炸牡蠣有點腥味、沾明太子醬味道比較好
櫛瓜味道沒有很凸顯，不加好像也還好
活鮑魚 / 白蘭地鮑肝昆布醬
乾煎後再加上一點水蒸到恰好熟度
鮑魚肝昆布醬很提味，煎到恰恰的肝很香適合搭配啤酒
鮑魚表現很好，沒有過多調味但是新鮮就是好吃
鵝螺貝 / 淮山仙貝 / 雞精湯
以淮山取代山藥，上頭的鵝羅貝脆口
澄清雞湯熱鹹香好喝，衝入海鮮多了股鮮味
時令野生魚 / 百合根 / 味噌魚介汁
季節魚使用午仔魚、煎得稍微乾一些
魚皮很酥、油脂在豐富些更好
上頭的醃漬蘿蔔剛好可以解膩
胭脂蝦 / 鮭魚卵 / 煙燻洋菇醬
蒸蛋的奶味很濃，煙燻的風味蓋過了蛋味
胭脂蝦有獨特的蝦甜味、鮭魚卵皮很脆咬下去在嘴裡爆漿
帝王蟹腳 / 清酒(僅15品套餐供應)
帝王蟹腳很加分，一盤裡頭有三塊
最粗帝王蟹腳可以用工具把蟹肉整個挖出來很過癮
旨醞最大的優勢就是夜景很加分
料理上擺盤比較平凡、服務生不會收拾使用過的紙巾、從頭到尾都用同一組餐具蠻扣分
活龍蝦 / 蝦膏玉蔥汁
不確定是什麼龍蝦，上桌時龍蝦鬚已經不會動了
龍蝦沒有多作調味，可以吃到龍蝦本身的肉質鮮度
龍蝦肉算新鮮但應該不是活殺的肉感
出餐無法隨客人的用餐速度調整，食材常常會冷掉很可惜
Prime肋眼 / 藍紋布里乾酪 / 酒浸葡萄
美國頂級肋眼的料理到7分熟，夾入酒漬葡萄、藍紋乳酪捲起來
私心覺得肉質可以再生一點口感更軟嫩多汁
上桌時還在吃龍蝦，放置一會入口已經9分
藍紋乳酪的口味比較搭、葡萄的味道比較出戲
A5和牛肋眼/蒜奶油 / 松露馬鈴薯泥 / 馬告鹹蛋黃
和牛肋眼心的油花蠻豐富的，當天沒有詢問幾分熟比較奇妙
白色的蒜醬很加分，酥炸蒜片也可以增添口感
松露馬鈴薯泥味道中規中矩，更喜歡傳統手打馬鈴薯泥的綿密細緻
A5和牛肋眼心油花香甜、肉汁豐富
牛排相當有水準～約莫40g還沒滿足之際已經吃完了，唇齒留香啊
A5和牛筋 / 台南牛奶香米 / 飛魚卵
鐵板炒飯粒粒分明，還有些紹興酒香，飛魚卵吃進嘴裡波嗶嗶波波
餐後的甜點飲料會在入座時詢問
飲品左側為套餐選擇、右手邊不能補差額升級只能單點！
適逢生日，店家招待一顆插上蠟燭的翻轉蘋果派＊靜靜的美好，這份甜點是好吃的
稚嫩老靈魂
茶味很濃郁的鐵觀音布丁
口感再柔軟一些會更好
青澀年華
白蘭地鳳梨生乳酪
微醺深夜
威士忌可可蛋糕，蛋糕體不是生巧克力的入口即化，搭配奶油跟酥餅增加口感層次
最後是琳幫我準備的草莓伯爵蛋糕
用餐時間比較緊湊、會準時提醒客人離場，建議大家晚餐時間早點來用餐不要訂7:30後的位子
新北景觀鐵板燒 旨醞以環境、景色來說非常加分
鐵板料理的互動性跟視覺比較不足，出餐的速度偏快、沒有依照客人的用餐速度調整
服務生不會不親切，但完全不收使用過的紙巾只收用完的盤子也很奇妙??
因為餐點包含海鮮、肉類、部分有醬汁，但是餐具一套用到底…也不是很能理解
以夜景為吸引點的約會餐廳～9點打烊用餐很緊張
整體價格不算貴，多達15道料理，以cp值取勝的預約制鐵板燒
店家/景點資訊
- 店家名稱：旨酝 铁板料理
- 所在地址：臺灣新北市新莊區思源路555號38樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2278 6688
- 評價：★★★
- 備註資訊：
营业时间：
星期四 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期五 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期六 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期日 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期一 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期二 11:30–14:30, 18:00–21:00
星期三 11:30–14:30, 18:00–21:00
