桃園中壢新開幕無菜單日料『 旨椛 日式料理 爐端燒』近機場捷運老街溪站或是中壢火車站走路10分鐘就可以抵達
主打道地的日本爐端燒與日式料理，使用船釣海鮮非常新鮮，晚上八點半後用餐還有九折優惠
首次品嚐無菜單980元，胭脂蝦、整尾鮮魚的現剖生魚片、龍蝦、爐端燒、握壽司、湯品甜品，一共8品非常滿足
板前可欣賞到料理過程，主廚現場片牛肉製作朴葉味噌牛肉，超級滿足！
評論就送手作芝麻奶酪，濃郁好吃為用餐劃下完美句點
桃園超值無菜單料理推薦 旨椛 爐端燒 板前料理
旨椛 日式料理 爐端燒｜交通方式＆停車資訊
正對面就有收費停車場用餐很方便，喝酒後搭乘大眾運輸（中壢火車站、老街溪站都很近）
旨椛 日式料理 爐端燒｜用餐環境
平日晚上7:30來用餐，有3組客人坐在板前區跟主廚聊天
除了板前還有約五桌4人座位
看著爐端燒過程很療癒，從生魚透過非直火燒烤到魚皮焦酥、肉質軟嫩還帶有點炭香
座位寬敞，用餐的節奏也很舒服
適合聊天聚會、下班小酌
旨椛 日式料理 爐端燒｜菜單
分成980元、1680元、2580元三種價格
還有一些季節主打海鮮料理
茶水、酒精飲品另外計算
旨椛 日式料理 爐端燒｜980元無菜單開箱
水雲醋、胭脂蝦
調味是開胃的酸香
蝦子很肥美，單純品嚐蝦甜味跟口感更迷人
兩人配一尾鯛魚生魚片（紅參魚）
很有誠意不是使用切好的生魚片成一盤，而是將鮮魚片下後搭配食用花、柚子皮等擺盤呈現
肉質軟Ｑ帶有嫩筋，自製的醬油帶有些甘甜味，柚子皮增添柑橘清新的鮮味
自製松露白醬焗烤龍蝦
撲鼻的香氣讓人食指大動，980元可以吃到半尾肥美的波士頓龍蝦太幸福
蟹螯可以拔出整大塊蟹肉好滿足
松露香氣增添高級風味
除了蟹肉babe這隻還有滿滿的蟹膏好過癮
爐端燒 午仔魚
表面烤到恰好的焦香，熟度適中
肉質細緻油脂香甜超級好吃，一個人就可以吃到整尾太佛了
生菜好新鮮吃起來脆甜而且好大盤
自製的沙拉醬汁解膩又開胃
處理過的花椰菜、小玉米、彩椒都很美味
最中餅放入醋飯、鋪上如珠寶般耀眼的鮭魚卵，咬下去爆汁鮮美無比、醋飯連上一點甜醬油
最中餅很新鮮吃得到脆感還有些甜味，小巧可愛也好吃
三貫握壽司
醋飯不會太多，如果想要醋飯少一點也可以跟主廚說喔
黑鮪魚中腹（中間）、紅甘（左）、尖梭（右），品嚐順序從右到左
紅甘的油花豐富吃起來微脆搭配鮭魚卵太奢侈了
黑鮪魚中腹油花入口即化，搭配醋飯比例剛剛好，讓人意猶未盡唇齒留香
軟Ｑ帶有甜味的尖梭，是清甜的魚肉香就是多吃幾貫也沒有負擔，搭配柚子皮增加清爽的夏日風味
江戶玉子燒
不是蛋液麵糊製作的，而是魚漿製成，口感香Ｑ咀嚼的甜味還帶有魚漿香
主廚私房招待的朴葉味噌燒
現場片牛肉再送至爐端燒燒烤增添牛肉油脂香
佐以朴葉味噌醬，搭配紫蘇葉、柚子皮
牛肉軟嫩好咬，搭配的鹹香濃郁味噌醬好吃極了
味噌湯是一碗碗現場煮，湯底是魚骨慢熬的基底、鮮魚肉主廚是切生魚片丁放入，魚肉太厲害了
谷哥評論就送一份手作甜點
當天送上芝麻奶酪，芝麻味香濃到感動～好像頭髮可以變烏黑呢！
搭配黃豆粉、黑糖漿
冰涼好吃讓人兩三口就舔盤
中壢想找一處慢食適合聊天聚餐約會無菜單日料推薦 旨椛，獨特的爐端燒讓鮮魚更加美味喔
交通方便搭乘大眾運輸就可以抵達，對面就是停車場也很棒
晚上8:30後用餐享有9折，假日建議先訂位喔
店家/景點資訊
- 店家名稱：旨椛 日式料理 爐端燒
- 所在地址：臺灣桃園市中壢區裕民街22號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：03 426 6677
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:00–14:00, 16:30–21:00
