台北士林新開幕fine dining風無菜單餐酒館『AROSA Dining』靠近社子
threads評價很高、google也有4.9分
主廚很年輕有想法、擺盤跟手藝都可圈可點，就是人手不多～點排餐等候時間比較久
一次可容納4人座位3組，其他都是吧台區
環境上只能說是工業簡約、價格合理很多別處吃不到的無國界料理值得推薦
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『AROSA Dining』交通方式＆停車資訊
AROSA
地址 台北市士林區葫東街28-1號
開車 通河西街路邊停車
公車 重慶葫東街口走路3分鐘
電話 0955 056 766
營業時間：18:00-22:00 每週二公休不定時
公休請見IG
『AROSA Dining』環境
當天坐在吧檯區剛好可以欣賞到主廚的料裡過成與助理的擺盤，真的是很享受
我們點了店內最高價的美國肋眼牛排13oz 2280元
雖然沒有太高級的煎烤設備，以類似鑄鐵的上蓋加速表層受熱
反覆炭火燒烤、靜置熟成，大概這個過程20~30分鐘，其實蠻久的
好在坐在吧檯也不無聊，每一道料理都很有創意又好吃樣
牛肝箘奶油緞帶面、光是這個手工麵條與醬汁、現場刨上起司就讓人直吞口水
還有一款不在菜單上的炸薯條好像也厲害
最讓人驚豔的應該是烤柿子佐絲綢乳酪，調味擺盤上真的很藝術
主廚在餐點上桌時會介紹料理內容、真的是年輕又帥氣
『 AROSA Dining』菜單
店內提供單杯精選酒、自備的話會酌收開瓶費，慶生帶甜點蛋糕也是會收費喔
不建議12歲以下同行
『 AROSA Dining』餐點推薦
綜合生魚片480
熟成紅甘佐以百香果油醋，如花園般的繽紛誘人
雖然是生魚片卻沒有吃生肉的感覺，清新的體味帶出魚肉的甜味與鮮美
使用肉質鮮甜軟Ｑ的紅甘，一份有六片～果香在口中迴盪很滿足
法式酥皮肉派520
滿滿的牛肉丁與根莖類蔬菜組合，以胡椒香調味
酥皮層次很好，高雅的奶香味不膩口
以芥末籽、醃漬宜蘭金桔、醃漬黃瓜搭配
不是絞肉是真的感受到吃牛肉的口感，調味很協調～一個人吃一片都沒問題的意猶未盡
這款要運氣好才吃得到
美國肋眼牛排13oz
上桌的肉色讓人心花怒放，自製的波特酒醬酸香味搭配牛排很棒
底下的薯泥絲滑口感沾著肉汁的味道也很加分
私心覺得應該是prime等級的肋眼牛排，肉汁部分處理的很好，只是肉的甜味跟油脂香氣少一點
表層的焦脆感不太鮮明，所以太大口吃會口感差一些，但是切成小塊沾上波特酒醬就好吃很多喔
紐西蘭羊鞍小份960
店家很貼心、因為當天點了四款都是肉品所以主動問我們要不要羊鞍改成小份
主廚也跟我們介紹了大中、小份其實吃到的羊鞍口感會不太一樣，大份可以同時吃到肉質軟嫩層跟我們這塊的QＱ軟筋口感
以強烈的青醬調味，2~3人分享比較剛好
炭烤後的羊鞍香氣四溢、口感Ｑ勁十足，配上底下炭烤的糯米椒，很適合來杯啤酒
口感非常特別、保有羊肉的獨特香氣卻沒有腥味，油脂看似肥軟吃起來卻是很Q
有些油脂比較厚的部位建議切半品嚐免得吞不下去喔
士林AROSA Dining手藝擺盤都讓人滿意，價格合理、很多料理手法跟組合讓人印象深刻
除了交通上比較偏僻、主餐需等候比較久，不然用餐的視覺享受很加分
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店家/景點資訊
- 店家名稱：AROSA Dining
- 所在地址：臺灣AROSA Dining
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 18:00-22:00
- 店家電話：0955056766
- 評價：★★★★
