繼胖老闆牛肉麵、麻辣鴨血、爆漿蝦丸
babe再次訂購胖老闆家的宅配冷凍美食
其中一款讓人吮指留香的就是麻辣豬腳、麻辣雞爪
胖老闆誠意肉粥的麻辣鴨血..鍋底本身很強…豬腳就是他的風味延伸版
顛覆豬腳很肥軟的印象,麻辣鍋滷的很入味,花椒的辣讓人越吃舌頭吐越多ＸＤ
膠質剛好的Q
之前吃過小盒雞爪太驚豔了！膠質讓上頭的辣油凝結
雞爪肉很多、香麻辣鍋底好入味，一定要買一包回家啃配上啤酒
對了建議倒入盤子裡用電鍋蒸，剩下的湯底還可以拿來燙王子麵喔
如果夏天沒有食慾,配上冰涼的清酒當宵夜很讚
或是當正餐就是一道超澎湃的大菜,年節可以考慮取代滷豬腳
加熱很簡單：隔水加熱或是把他整包到在盤子上用電鍋蒸熟
麻辣湯很多可以留下來當拌麵的醬汁使用
不同於一般的紅燒豬腳味無法吃多,麻辣豬腳的香辣度很上癮
帶骨頭的豬皮更Q更緊實,單吃或是沾上麻辣醬一起吃都很正點
另外babe也買了一套XO醬拌烏龍麵、使用讚岐烏龍半熟麵
複熱更easy而且醬汁除了傳統的肉香還多了XO辣度的海味
麵條的白Q搭配上醬包裡的些許油脂,配上一點綠色蔬菜跟辣椒..有小黃瓜更清爽
這樣攪拌起來吃.就算沒有小菜一樣讓人好滿足
不加辣也很好吃,只是味道比較純粹
黃瓜跟紅蘿蔔絲攪拌後有點像是炸醬麵ＸＤ只是的了層次感
甜滋滋的牛丼是意外的驚喜,洋蔥釋放出的甜味與日式醬油、牛五花真的是絕配
單純牛丼醬裡的肉份量很多而且不柴,湯汁不要浪費
可以淋在乾麵上或是白飯上,加上一顆荷包蛋就很讚
胖老闆的冷凍宅配比較像是無國界的經典
價格不能說很便宜但份量實在、味道也好吃
不想煮飯其實直接訂購更方便
比餐廳更耐吃是回流的關鍵
以下就是babe初次購買胖老闆的宅配開箱喔
台北最夯的深夜美食,真的是只賣深夜『胖老闆誠意肉粥』
ig上打卡熱門的超浮誇三明治,偏偏只有大半夜在賣
基本上都在望梅止渴,因疫情現在有了宅配服務
babe很開心搶到了牛肉麵、麻辣鴨血、排骨、爆漿起司蝦球、還有一份愛心蛋沙拉
胖老闆誠意肉粥有點像是私廚,什麼都賣什麼都不奇怪
剛好胖老闆誠意肉粥臉書動態蠻感動的,老闆要幫助沒有飯吃的人
所以babe也來開箱一下胖老闆的麻辣鴨血,350元鴨血大概10多塊
豆腐跟其他配菜都是babe清冰箱把麻辣鴨血鍋加滿,變化每天在家吃泡麵跟外帶便當的厭世感
來一份麻辣鴨血火鍋,自備傳統板豆腐簡單好吃上桌
預定私訊,然後付款確認才算訂購成功
因為冷藏送來沒有漂亮包裝,就是隔熱塑膠袋用紅白提袋裝
babe先把麻辣湯跟板豆腐切塊後慢火煮2小時
然後再丟入胖老闆的麻辣鴨血,怕久煮會硬
大家可以把冰箱那些備料都拿出來煮進去
只有麵條要另外煮喔
湯底的那層辣油隨著袋子一起消失了一些
不過剛好也讓麻辣湯不油膩,香辣感還在
是舒服的辣度,就是不拉肚子也不會喉嚨灼熱
鴨血很大塊且完整,軟嫩嫩會出水喔
把配料全部丟下去
煮滾就可以吃,沒有難度
當麵條煮好,湯頭滾了就可以開始拼裝
胖老闆的鍋底鹹度是可以的,淋在麵條上頭當麻辣拌麵也很讚
依序把所有配料放上去
這一碗（外面的一個小火鍋）真的在家吃很便宜又安全
果凍般的鴨血沒什麼毛孔,鹹度可以帶點甜味
介於扎實跟軟嫩之間,重點是超大塊無腥味很過癮
拌面好吃當然不在話下,豆腐來回煮了3小時
軟嫩外面也吸收了胖老闆的麻辣湯味
整體是好吃cp值也不差喔
另外babe還買了生漿爆蝦球250/10入
表面雙色金黃,看起來像脆餅跟雙色起司
可以用氣炸鍋或是油炸
用油炸babe懷疑更好吃
因為這個蝦球的靈魂之一是外表的皮要夠酥脆,如果溫度不夠可能吃不出來厲害
babe用飛利浦氣炸鍋先180度11分鐘
發現表層的酥度不夠好
最後在用200度6分鐘
表層好像玉米片般的迷人,不用大力擠就爆出起司
蝦肉的味道倒是沒有太重,但很好吃..一個人可以吃到3顆沒問題
排骨三片真空包180元
不得不說這排骨有厚,去骨而肉新鮮沒有瘦肉精
吃起來是溫體的口感
醃漬的味道不是很重
粉粿的很薄片..這個不建議用氣炸鍋
應該要用油炸,但babe是用煎的
味道上比較淡,但肉感很好也新鮮
之前有訂過金園排骨的味道更喜歡
但胖老闆的cp值高很多,肉也比較厚
氣炸鍋的香氣出不來,建議油炸
平常想不到吃什麼就來訂外送看看吧
胖老闆營業時間
售完就收工
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