燒肉風間Kazama
營業時間：一~五17:30~00:00； 六、日11:30~16:00 / 17:30~00:00
預約電話：04-2328-1855
地址：台中市公益路二段171-1號
配合的停車場在旁邊星巴克正後方
折抵2小時
與牧島燒肉專門店一樣走外觀的低調路線
我對台中套餐式燒肉相當有好感…所以今天算是專程品嘗美味的
用餐限時2.5h
裝潢風格偏向”義式餐酒餐廳 & 居酒屋”
候位區相當用心
店內座位很寬敞不擁擠
桌面很大~燈飾工業風
黑板可愛塗鴉
蠻多用心的地方
與牧島都有肉品部位介紹
洗手間的大門很可愛~是船艙造型
台中餐廳總是比台北多了些貼心與用心
育嬰室好便利
免治馬桶與高級的洗手乳
映體部份算是非常完善
接下來就是重點的餐點
沙發區座位很舒適
抽屜有貼心小物
講究的海鹽
無雞骨高湯提供!!僅是麥茶
我想應該不難猜出我吃的套餐是什麼
最愛和牛9A+…雙人套餐
升級飯糰99
升級干貝海膽99
所以是2088+99+99
因為套餐~所以單點直接跳過介紹
招待的醋味黃瓜相當爽脆可口
小辣好開胃
份量可怕的胡麻醬凱撒沙拉＊胡麻口味+蘿曼葉
個人不偏好胡麻醬
＋西式的葉菜
份量驚人~吃完就有兩分飽
生菜脆甜~起司刨的大方
和牛羽下與牛小排
擺放在木砧板上好加分
事先都調味過
其實不太需要沾醬
牛小排比較容易熟~不建議久烤
吃五分熟最恰好
服務人員會烤成七分
羽下很特別~需要先整坨烤到表面5分熟
厚度很驚喜
但是翻開來每片還是要多烤個10分鐘
同樣問題
服務人員都會烤的太熟
有點浪費肉質
服務生會以一分鐘簡單教學後離開
需要再三請他翻烤才會吃到服務生”堪稱專業的手藝”
基本上我蠻習慣由店家受訓的員工烤出恰到好處的燒肉
第一是不浪費這不算便宜的肉質
第二是服務態度的起毛子
可惜……
俗稱的神仙牛肉
我蠻愛這種視覺的驚喜
和牛肋條的顏色有微微的粉紅
可以選醬料基底~但今天只剩下水果風味
服務生貼心的幫忙烤加上剪切服務
吃來方便而優雅
只是味道偏淡
推薦沾上少許海鹽
升級的干貝海膽燒．．．個人不推
自製的海膽醬無法滿足常品嘗新鮮海膽的我
有點沒有重點
干貝經由炙燒會逼出的鹹香
因為上頭的抹醬讓整口干貝是”溫的”
這道料理已經做升級．．所以應該是會更美味
風間黃金蛤
海味被挶烤的奶香給掩蓋．．．超可惜的
肉肥美卻混著白醬一起吃
如果直接碳火烤熟一定更鮮甜
烹調方式可以請店家幫忙
既是關西風味
不吃個海鮮煎餅好像不應該
石燒鐵盤外觀加上一堆柴魚片及不過份的美奶滋
先加個10分
酥香的柴魚片沒有受潮
不是半調子的風味
蠻有鹹度的大阪燒醬
裡頭有花枝~還有超稀有的蝦子
如果海鮮多一點或是裡頭的高麗菜量增加
應該更美味
梅花豬肉有點多餘
因為先吃完和牛後~豬五花的油花就不優了
橫隔和牛倒是超級好吃
我是燒肉女王
烤到五分熟超嫩無敵美味
雞腿的份量不少
但是烤肉醬比較中規中舉沒有創意
套餐的醋飲味道好淡
我喜歡再濃一點
風間牛肉丸鍋
湯看似濃~喝來清淡
肉丸是真材實料的牛肉味
不是肉漿混合一堆麵粉味
本店的烤肉調味偏鹹
這個蔬菜基底的湯頭~解點膩感
加價的烤飯團
左手邊的鮭魚上頭的鮭魚卵好滿意
右手邊的紫蘇吻魚飯糰樣子也討喜
兩個都蠻大的~有女孩的拳頭份量
脆脆的海苔搭配外層酥酥不過硬的飯團
鮭魚的飯糰無敵好吃
裡頭吃的到真材實料的鮭魚肉而不是鮭魚鬆
上頭的鮭魚卵在口中炸開
餐後的草莓提拉米酥相當用心
可惜冰度不夠~稍嫌常溫
最挑剔的應該是餐後的甜點沒有附贈飲品
有種莫明直接從燒肉跟飯團後開起甜點的措手不及FU
不可愛的帳單來了
謝謝招待
如果大愛料理視覺SHOW….推薦牧島燒肉
如果偏愛居酒屋型的燒肉店…. 燒肉風間KAZAMA
謝謝店家很用心的會注意每一位寫文者的內容．並提供資訊修正
期待下次再訪有更多的驚喜
