赤牛哥汕頭火鍋｜FB
地址：台北市中山區松江路313巷2號(捷運行天宮站，3號出口)
電話：02-2518-1922
營業時間：每日11:00-14:30、17:00-22:00
鄉下俗的我一直知道汕頭火鍋汕頭火鍋.卻從來沒品嘗過
我以為汕頭火鍋=高雄
溫體黃牛=台南
下雪的台灣是需要火鍋補氣的XD
*從松江火鍋巷子彎進來.暗巷中的大紅.獨家(兩字特別有吸引力)
想不到吃黃牛肉對身體那摩好>重點在溫體>還有低膽固醇
畢竟吃汕頭火鍋>充滿古色古香
適逢年終尾牙時節X過年團聚氣氛
生意還蠻好的
這一區蠻有鄉下風情
廢話不多說>因為煮火鍋要時間>所以點餐先
一面為商業午餐>另一面是單點區
我是個吃貨>必點的必吃的>請跟著我走
點海鮮時候會先注意有沒有水族
基隆直送>花蟹>已經到季末>但是新鮮還是很誘人
既然是獨家沙茶>調味區就很重要了
該有的配方>請依照指示
沙茶為葷!!但不含牛肉
薑絲是牛肉湯推薦配方
看調味就很想沾
我蠻喜歡這種半自助的豐富感
重點是衛生又整齊
外部大概拍一下就很開心了
….打開就會失控!!
我的火力集中在150專區
菜盆看來很屌(我居然用這個超俗氣的形容字眼XD)
雖然汕頭鍋底感覺=涮牛肉
但是基隆直送的海鮮很威猛
赤牛哥一次滿足貪吃鬼的胃口
湯底大有學問>鴛鴦鍋(一次品嘗兩款湯.免費加湯服務)
扁魚沙茶湯X冬菜蝦米清湯(一邊可以品嘗肉類/一邊可以享受海鮮的清甜又可川燙青菜)
湯底本身的風味讓我聞香就流口水
等待全部單點的餐點上桌…已經崩潰(因為要先乖乖拍照)
點餐的訣竅:請先以單點為主(溫體牛X喜歡吃肥油的油花肉片)
海鮮類:以水族箱活海產為主.不足的再從自助區取材
既然是火鍋:滷大腸頭X牛筋就是基本盤
手工部分:手工丸子類絕對可以看出店家的用心程度
滿漢團聚鍋>這就是為何要捨棄大排長龍的原因>我已經到了需要好好吃飯的年紀
現點現切的特級雪花牛350(小份)
價格跟品質很正向
在台北市也品嘗的到溫體牛肉!!重點是排成花形的厚功(台語)
小份的250絕對足以讓兩個人開心品嘗
切的厚度很大方.鮮紅的色澤.新鮮第一眼在視覺
附上的薑絲可以拿來製作牛肉湯
手工丸子(魚餃/燕餃/蝦餃)180
渾圓飽滿.一看就知道是哪裡出品.老饕都應該猜的到
滷味牛筋230.份量很豪邁
滷大腸150..也是很誠心
我喜歡叫滷大腸的原因是>1.他就是適合煮火鍋2.看的出處理的乾淨與否
單純的鮮蝦OR干貝..絕對不會比雙拼過癮
拼盤350.價格一班(草蝦蠻大尾的)
BABE是吃貨.好料絕不錯過.野生是重點.萬里蟹很加分
直接重水族撈出的活花蟹750(時價)
秋蟹的盛產期雖過.但是母的還是有一些蟹黃(我喜歡)
新鮮先吃>溫體的吃法1
用滾燙的沙茶湯頭直接淋在生牛肉上方
因為肉片很厚>經過熱湯頂多到3-5分
單吃或是沾上特製沙茶配方都好吃
赤牛哥的溫體黃牛肉超嫩
沙茶醬裏頭的花生粉味道很鮮明.如果有香菜我感覺味道會更重
第2款吃法是川燙.到7分熟也不擔心
因為溫體黃牛的肉質很甜.本身幾乎沒有鹹度.沾上特製沙茶就是好吃阿
特級雪花牛肉>輕鬆夾起超大片.重點是完整!!而且厚度也很OK
不管7分熟還是5分熟>都好吃.油花不會多到像培根令人怕胖.但是沒有瘦肉的柴
整體來說350的價格是OK的
單點最棒的是>可以細細品嘗>不管是食材或是湯頭
我每次只做一件事情>讓所有熟度達到最適中
請把大腸跟牛筋先丟到沙茶湯
讓整個扁魚沙茶湯>搖身變成沙茶超牛鍋
清湯不容忽視>我個人也很愛冬菜蝦米湯>讓所有海鮮為如虎添翼的吃出原味
我拿清湯鍋來川燙海鮮類>干貝先來(我是干貝人)
干貝是冷凍的>所以水準一班>但是很大顆
草蝦很大>三尾差不多就是半個鍋子的空間
三款餃子都大受49的喜愛
他說這餃子皮很滑口.裏頭吃來很JUICY
基隆的驕傲阿(不再提示)
壓軸當然是萬里野生花蟹
肉質緊實.海味的鮮X肉質的甜
可惜沒有附上工具..我險些擔心我的牙齒兒XD
蝦子不太好剝殼>但是依樣好吃彈牙
超懷念野生大蛤150/3個
吃肉質的Q度.差不多是兩個大姆哥大的肉喔
最後>我要提醒大家>務必一定要點上綜合菇類(我敢發誓>洋菇X冬菜蝦米湯>超級霹靂對味)
擔心吃不飽>除了王子麵之類的真空包>懷念的古早味魯肉飯也有喔!!
餐後結帳>不加一成服務費
扣除花蟹750>差不多一人平均1000
體驗高品質的汕頭鍋>不需要去南台灣>想吃好吃的溫體黃牛肉>以及舒適的用餐環境>多樣化的半自助樂趣>免排隊好舒適
沙茶湯加生牛肉有點夭壽，快點幫我引薦XDDD
版主回覆：(01/30/2016 10:28:27 AM)
我問問哦。噓
真的很豐盛的一餐，湯頭很棒，牛肉蠻具水準，居然還有花蟹，店家自製的手工丸口感很棒不會像市售粉粉的感覺，自助式的青菜種類很多，正適合我這重視養生的人