台中新開幕文青豆花『桑心合作社』前魚刺人位子
桑心合作社來自南投埔里桃米社區的超夯冰品甜點店，也是埔里人氣咖哩「山上山下」推出的新品牌
山海豆花主打桃膠無糖水豆花、桑心手工豆花同等綿密，以黃豆粉、冰沙增添風味，份量比較實在，不過兩家都很好吃啦
桑心合作社沒有招牌，因為是跟耕吉郎蛋捲專賣店kokichiro聯名，只會看到kokichiro
提供座位區，想吃一個人要點一份餐點才能入坐
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地址：台中市西區民生路352號
平日/假日營業時間：11:00-19:00
電話04-23025077
雖然招牌是耕吉郎，但babe注意到的卻是那復古海報上的爆料豆花
因為之前一直很想吃『桑心豆花』所以看到審計部有聯名販售，當然就立刻來一碗
對面試三時杏仁，還有一顆星球
耕吉郎的生意很好，不過大家倒不是買豆花
而是人手一碗豆花套餐，裡頭會放入兩根蛋捲可以試吃
桑心合作社的手工豆花相當綿密，份量也很實在
光是碗的手感設計就很用心
配料也很好吃喔，像是鬆軟綿密的芋頭、大塊霸氣的放～看起來好療癒
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這碗招牌必點更是1:1圖示呈現
點餐先付款、拿到號碼牌再到櫃台自取
桑心合作社與山海豆花都是無糖水類型的豆花、可以感受到最直接的豆香豆花綿密，每一款配料單純的滋味
用餐後要自行放到回收台
因為是聯名只賣三款豆花、剩下的都是飲品，低消就是一人一份餐點＊含飲品
當天是點２號套餐，桂花釀綠豆沙豆花，桂花釀是自己淋在豆花上的，盤子上會招待兩塊耕吉郎的蛋捲
不過最吸睛是白玉（包餡小湯圓）、綠豆沙、豆花、桂花釀
看起來違和卻很搭，黃豆粉搭配豆花更凸顯豆香，綠豆沙意外的跟豆花成了好朋友
光亮的白玉圓胖胖的裡頭還包餡料！真是好吃極了
淋上桂花釀多了股花香，豐富的滋味讓人每一口都很有記憶點
包餡的蛋捲反而比較規矩，可能餅乾不夠酥
酸梅湯很解渴好喝。酸度很解膩、甜度跟咸味適中，喝膩了手搖飲可以來杯古法桂花酸梅湯
台中必吃甜品豆花『桑心合作社』因為是聯名不知道到何時喔
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