八德路三段12巷52弄6號
11:30 – 14:30 、 18:00 – 22:00
02 2579 2760(務必訂位)
隱身巷弄內超美味日本料理..不藏私推薦…請認真看.近日內最喜歡摟
「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」是「漁聞樂 Yuwenle」的創業理念
以將當天捕獲的生猛海鮮>直送的採購優勢>堅持不用加工產品、不做過度的調味，所有的呈現都是天然食材的原始風味！
對於愛吃日本料理的我>平實價格>新鮮直送>不過度調味…我也算是饕客
當然現場企業老闆更多..不誇張..不管是外帶或是獨自享用的客人絡繹不絕
重點是地下室提供包場服務.當日就被包場了
晚間提供兩款無菜單料理供選擇
我強烈建議一人一款..就可以品嘗地到差異..其實680有點優秀了
但是1200真的是誇張的超值..
無菜單料理.我最喜歡吧台的座位區.一邊欣賞師傅的刀工.還可以一邊喝茶聊天
布丁玉子燒是我在台北見過最美DER!!
吧台區超猛的..插座/WI-FI不稀奇…有USB孔..才叫fashion
地下室的聚餐..多達20人左右..看著師傅俐落的雙手..將一份份握壽司擺盤準備送餐
今天Baby點選兩款不同價格的無菜單料理..以下就是真心分享瞜
從開胃前菜開始.我喜歡的透明高腳杯優雅飲食
左手邊是680的紫蘇釀大番茄/右手邊是1200的胡麻筊白筍+紅酒凍
筊白筍的嫩搭配微微酒氣的晶洞.以和風胡麻醬結合
開胃清爽不單調
喜歡酸V的朋友.蕃茄釀一定愛慘了.微酸的風味讓唾液自然分泌.番茄的入味度與口感都是90分
680的刺身.紅甘X海鱺魚X炙燒鮭魚X自製水果醋溜海鱺魚
刺身切片超厚實.口感極佳.新鮮度也在入口的薄鹽醬油與新鮮山葵的搭配下.在口中活了過來
炙燒是最有誠意的做法.將鮭魚的油脂香氣逼出.口感除了軟綿還多了緊實
水果醋溜海鱺魚創意作法.以不浪費食材的原則.搭配清爽的果醋大快朵頤
激賞的1200刺身
我最喜歡以食材的新鮮肥美度為基準.實在不花俏的路線呈現
從左手邊的鮪魚/炙燒鮭魚/炙燒紅甘/北海道干貝/日本甜蝦/油旗魚/海膽姬鯛
炙燒紅甘的部位是天殺的油脂豐厚…愛慘慘的入口化開
姬鯛搭配海膽的奢華享受.簡單薄鹽即便沒有山葵.風味最鮮
油旗魚是我品嘗過旗魚當中最佳的.多了油度的旗魚.身價大翻漲的好吃
碩大的北海道干貝表面炙燒
保留纖維及3分熟的水嫩感.迷人的口感
炙燒鮭魚.無疑慮的超好吃
鮪魚新鮮與否吃起來差很多.即便不是大腹部位.清爽的厚切吃法同樣享受
1200獨享的散壽司.裏頭有奢侈的鮭魚卵X海膽X鮪魚泥.新鮮綿密.小小滿足
1200的握壽司…有點厲害(集結我喜歡的高油脂海鮮類)
從左手邊的鮭魚X日本星鰻X比目魚鰭邊肉X鎮店的布丁玉子燒
布丁玉子燒真的太優秀了.彷彿是甜點.甜度與雞蛋的結合.比起傳統玉子燒多了蛋糕感覺
所有炙燒類型最愛的就是比目魚.麟邊的油花最是豐富.炙燒後的入口滿足感.是100分
日本星鰻的細膩.是喜歡吃鰻魚的朋友不可錯過的
與台灣的鰻魚差異極大.重點在綿密的口感
我最喜歡這種刺身包裹住看不到醋飯的豪氣.與刺身部位口感上差異極大.這是腹部的位置.入口就是劃開的油脂香
超美的鰹魚.厚切握壽司.獨特香氣.迷人口感
680握壽司同等不馬虎喔
白蝦取代壽司蝦.還有超好吃的布丁玉子燒
手工菜.干貝鮮蝦胡麻豆腐
保留豆腐的綿密豆香搭配胡麻調味.裏頭奢侈地塞入口感極佳的干貝與整尾鮮蝦
純手工40分鐘拍打.費工好吃
1200熱食為沙朗牛排.搭配冷菜胡麻涼拌龍鬚菜
沙朗牛排塊約莫7分熟.軟嫩多汁.沒有過度調味.吃完大量海鮮後.牛排特別有感
680套餐-鹽烤馬頭魚
肉質緊實.鹹度適中.即便沒有胡椒鹽的提味.同等好吃
魚皮烤的剛好微酥.肉細緻新鮮好吃
1200的鹽烤鮭魚肉..超級誠意
下巴延伸到鰭邊部位全部都品嘗的到
這是隻超肥美的鮭魚.下巴部位的油脂特別豐富.伴隨著細嫩多汁的魚肉
烤功了得的超級鮮美
雙享受的大滿足.而且肚子也超飽足
漁聞樂 Yuwenle的用心與大份量.就算是吃撐到了湯品…同等感受到用心
不只是鮮魚味增湯.還加了超鮮的蜆…鹹度剛好.非常暖胃.好喝不在話下
自製的黑芝麻奶凍.濃郁香醇.小小一點大大滿足
漁聞樂 Yuwenle是我遇過外帶客人最多的日本料理店…打著親民價格.高品質.服務親切
鄰居饕客都是常座嘉賓.握壽司相當美味.價格也在可接受的範圍
吃飽立刻外帶給肯尼吃.他也大大誇讚.重點是炙燒後的油脂滴在醋飯上.口感超級完美
喜歡吃無菜單料理的朋友…或是對於價格有點畏懼的客人
甚至是饕客級人物..漁聞樂是超棒的選擇.不藏私推薦
他生意真的很好
版主回覆：(11/15/2016 04:12:56 PM)
食材本身很好，價格也非常誠意
炙燒握壽司真的好吃，比目魚入口即化
版主回覆：(10/25/2016 10:06:06 PM)
超級喜歡握壽司，炙燒外帶立刻吃也非常優秀