內湖新開幕 隱藏在內科商業大樓裡的質感無菜單料理『味屋私廚』、貝克漢高爾夫球練習場旁
結合關西風格日式料理、鐵板燒、日式鍋物，打造新型態的懷石料理美學
味屋私廚 採全預約制用餐服務，優雅的日式環境還有3間景觀包廂
針對商務聚會、公司餐敘等也有一間投影設備的8人包廂
商業午餐定食680元起、無菜單板前日料1280元、午間鐵板燒套餐1080元起，價格相當合理
即將來臨的父親節也推出cp值超高的父親節套餐
嚴選頂級食材：日本鹿耳島A5和牛、北海道海膽、黑鮪魚大腹、日本鰤魚腹、明蝦
同時享用無菜單日料、桌邊握壽司、頂級鐵板料理，並招待的小樽白葡萄氣泡酒
座位數不多、想擁有包廂的舒適隱密用餐空間，建議大家提早預約！
地址：台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓
內湖世紀之光商辦大樓二樓
停車：路邊停車格、味屋食研所私廚得前面廣場
公車：民權大橋站下車後步行約3分鐘
味屋私廚訂位 02 8751 6271（純預約制）
營業時間：
11：30～14：30 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為13:00
17：30～22：00 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為20:10
babe也蠻常來貝克漢練習場打球，球場旁很低調的味屋私廚（不接受散客）上網爬文風評挺好的
建議大家先預約、打完球後就可以來吃經濟實惠的商業午餐或是對自己好一點的無菜單日料、鐵板燒套餐
服務人員會準時在門口迎接！是不是太受寵若驚了
如果服務人員還沒到也可以撥打電話，就有專人來帶路
味屋私廚的吧台有點像是日式小酒吧，坐在高腳椅上拍照還挺漂亮的
開放式空間的位置也不多，兩張四人桌可以享用日式鍋物
景觀包廂有超大落地窗，中午跟夜晚的景緻截然不同
可容納4~6人聚餐，全家用餐剛好舒適
味屋私廚因為是預約制空間安靜不吵鬧、師傅也能更專注在服務的客人上
有投影屏幕的包廂，這間可以容納8位客人
父親節套餐_梅 (2980/客)
當天品嚐的是父親節套餐，因為媽媽不喜歡全部都生食的無菜單日料
父親節套餐中穿插有溫度的鐵板燒，用餐同時欣賞桌邊鐵板料理過程、還有驚喜的桌邊備長炭炙燒握壽司
視覺跟味蕾都很滿意
定食套餐 (僅平日午間供應):
《鰻魚》套餐 $ 680元 / 客 + 10%服務費
《刺身》套餐 $ 780元 / 客 + 10%服務費
《壽司》套餐 $ 880元 / 客 + 10%服務費
《和牛》套餐 $ 880元 / 客 + 10%服務費
板前鰭一番無菜單料理 (全天供應):
均一價: $ 1280元 / 客 + 10%服務費
鐵板燒套餐 (僅平日午間供應):
加價500元 PRIME牛小排升級A5日本和牛
《姬》鐵板燒套餐 $ 1080元 + 10%服務費
《雅》鐵板燒套餐 $ 1380元 + 10%服務費
鐵板燒套餐(僅平日晚間及假日全天供應):
《櫻》 鐵板燒套餐 $ 2380元 / 客 + 10%服務費
《楓》 鐵板燒套餐 $ 2980元 / 客 + 10%服務費(餐點需2人為單位餐點必須相同)
《柳》 鐵板燒套餐 $ 3880元 / 客 + 10%服務費(餐點需2人為單位餐點必須相同)
鍋物套餐(僅平日晚間及假日全天供應):
《松》塩麴柚子鍋物套餐 $ 2980元 / 客 + 10%服務費(餐點需2人為單位餐點必須相同)
《樁》塩麴柚子鍋物套餐 $ 3880元 / 客 + 10%服務費(餐點需2人為單位餐點必須相同)
除了餐期的熱茶外，套餐還招待了北海道小樽的白葡萄氣泡酒
香甜馥郁的白葡萄香，綿密氣泡感的微醺好喝
喝酒不開車、開車不喝酒、未成年請勿飲酒
八寸 前菜
八寸直譯 以餐具的長度規格計算
而不是有八種前菜XD 大家是不是跟babe依樣以為有八樣
香檳金的餐盤光看就特別虛榮
份量十足的放上四種捲、兩個小器皿盛裝的冷菜
以龜背芋的葉片上頭擺放四種手工卷，繽紛的配色與食用花裝飾～看起來充滿夏日氣息
享用順序可以從小杯子裡頭的牛角貝開始
搭配紅酸模、黃瓜跟蠶豆橙醋等，酸香鮮美一吃就開胃
緊接著從最靠近自己的煙燻鮭魚捲開始享用
燻鮭魚佐以無花果、紫高麗菜苗、搭配黑醋醬～鮭魚的油脂搭配黑醋栗的酸甜與無花果的多汁超有創意
鱚魚(喜魚）去骨捲入配色的蘿蔔、魚漿，肉質新鮮柔軟、口感一致而美味
香Q的黑米壽司包入彈牙肥美的明蝦、放上夏日的芒果片、淋上胡麻醬
最後再以桂丁雞肉捲增添肉感，以日式煮物牛蒡條增加口感豐富度，上頭擺上柚子絲
小湯匙中的鰻魚搭配上碳燒茄子，胡瓜與柴魚汁～一口滑入嘴裡特別滿足
造身 赤身
之前上網看盤飾的部分不太一樣，以手切新鮮冬瓜製作、搭配食用花（接骨木花）點綴如小花園般的美好
使用新鮮現磨山葵、日式薄醬油
鮮美無比的北海道海膽入口即化、脆甜厚實的青甘魚
肉質帶點吸附感、甜味飽滿的牡丹蝦，入口即化的黑鮪魚大腹～這銷魂飽滿的油脂讓人太感動了
前方的黑色方磚是海苔凍也是可以吃的喔
以古早味的海苔香喚起兒時回憶
品嚐完刺身後端上玄米煎茶淨口，接續著欣賞鐵板台上煎日本A5和牛、西班牙伊比利豬
訂位時不吃牛肉的朋友記得要提早說，當天換上的是西班牙伊比利豬
料理前師傅會先把食材擺放在檜木盤上介紹
和牛牛排的熟度、伊比利豬的熟度也會事先確認
以表面煎到金黃再靜置熟成的料理方式，讓表面金黃、咀嚼時裡頭的肉汁依舊飽滿
師傅不只在料理的時間掌握相當好，搭配日本A5和牛、伊比利豬的佐醬也很用心
鐵板時蔬：珊瑚菇、珍珠大根、青唐（糯米椒）、蒜塊
現磨山葵、夏威夷火山岩鹽、菠菜胡麻青醬、火龍果醬
雕刻櫻桃蘿蔔（解膩）
吃橡樹的伊比利豬是可以吃非全熟的西班牙豚肉，肉質細緻咀嚼還有甜味，吃起來完全不柴
以往追求全熟的豬肉，這回吃到油脂香甜的伊比利豬大大滿意
喜歡吃和牛的朋友一定要試看看味屋私廚的日本Ａ5和牛，選用莎朗油脂豐富的部位
表面金黃香酥，油花如鑽石般的閃耀
私心最愛以夏威夷火山岩鹽的鹹味提升肉質的甜味，感受油脂的迷人
師傅則推薦現磨山葵，獨特新鮮辛香提出和牛的肉質細緻～帶點日式的風味也很棒
擔心太多油脂的膩口，可以吃一些櫻桃蘿蔔中和
脆甜多汁的櫻桃蘿蔔類似水果
鐵板海鮮：野生虎斑、午仔魚、明蝦
鐵板時蔬：白蘆筍、櫛瓜
師傅的鐵板手藝很熟練，魚肉的魚皮煎到金黃恰恰沒有破損、明蝦的尾巴更厲害的像是花般的綻放
金黃洽洽的虎斑吃起來肉質扎實新鮮，單純的海味可以搭配自製的海膽醬、蝦夷蔥增加豐富感
私心更愛魚肉細緻的午仔魚，兩三下就吃光
肥美新鮮的明蝦單吃就很棒，熟度多一分太硬、少一分不彈牙
鐵板燒台前烹調倒不是真的驚嚇的～是日料師傅突然把壽司米、生魚片直接端到台前手捏握壽司
山吹赤醋攪拌的越光米飯香Q而不黏，嚴選日本比目魚鰭邊、鰤魚腹肉
不同於噴槍炙燒的速成，而是把備長炭爐端上桌～實在太精彩了
兩次刷上日式醬油並經過備長炭炙燒，油脂經過高溫香氣四溢～迷幻的煙霧如藝術般的加分
厚實肉質Q脆的鰤魚腹肉搭配高雅的玫瑰花露，香甜的油脂搭配醋飯讓人讚嘆的好吃
比目魚鰭邊的油脂經過炙燒後融入醋飯中，入口即化的獨特比目魚香搭配義大利魚子醬奢華的讓人感動
明蝦頭熬煮味噌湯鹹淡適中，蝦頭的菁華融入其中暖胃又好喝
父親節特別招待的熱鐵板甜點
奶油煎芭蕉，口感比香蕉Q不軟爛
以彩虹紙包裹的手工栗子和菓子搭配日本京都抹茶
將整顆茨城栗子包入道明寺米製作的手工米餅
純米製作的餅皮Ｑ而不黏牙比較好消化
還以為日本菓子一定很甜～沒想到甜味適中，完整的栗子吃起來鬆軟香綿
搭配濃郁的不甜京都抹茶非常迷人
本來以為甜點已經結束，沒想到在上來一道清爽度跟創意讓人為之一亮的手工冰淇淋
手撥鮮柚果肉搭配手工鳳梨釋迦冰淇淋，撒上新鮮堅果～看起來樸實卻是清爽解膩的完美餐後句點
內湖質感無菜單日料推薦『味屋私廚』隱密性很好、食材新鮮手藝也經的起考驗
用餐時間掌握度很好、不會趕人或是太吵雜
即將來臨的父親節為家人安排一處適合家庭聚餐的包廂餐廳
味屋私廚
地址：台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓
停車：路邊停車格、味屋食研所私廚得前面廣場
公車：民權大橋站下車後步行約3分鐘
訂位： 02 8751 6271（純預約制）
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店家/景點資訊
- 店家名稱：亞企味屋 AJIYA 民權店 (味屋私廚)
- 所在地址：臺灣台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話： 02 8751 6271
- 備註資訊：
營業時間：週一至週日 採預約制
11：30～14：30 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為13:00
17：30～22：00 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為20:10
