懷念香港雲吞撈麵的朋友,這家香港老闆開的鮮蝦雲吞牛腩麵的味道實在道地
雖然不是很親民,但口味上跟香港真的9成
軟嫩厚切的牛腩肉配上鮮甜飽滿的鮮蝦雲吞
可以選擇麵條（生麵的微硬度完全加分）
近年要再訪香港真的不容易,來到遼寧街不妨走ㄧ趟『大膽牛腩麵』更實際
原定要去家鴻燒臘買燒鵝便當,沒想到12:30不到、燒鵝、燒鴨全部賣光
彎進去巷子裡發現這家外帶生意挺好店『大膽牛腩麵』
實名制外帶自取,如果想外送可能自己叫lalamove比較實際
取自大膽牛腩麵粉專上的兩張圖片,一張是babe點的牛腩雲吞麵,目前漲價到180
麵條部分有：生麵、陽春麵、香港河粉三種選擇
babe非常喜歡香港沾仔記,麵條就是生麵
好在大膽牛腩麵的麵條不會有微苦的尾韻
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外帶很專業,牛腩湯、鮮蝦雲吞、生麵單獨放,還有一包蔥花
鮮美的湯頭裡頭有很多塊,牛腩很多,油花比例也很完美
乍看之下很多像是牛小排切塊
一碗180的牛肉當然要有誠意,大概七大塊
生麵條跟雲吞放在一起，這樣雲吞皮才不會泡爛
鮮蝦雲吞的粉紅透出,扎實飽滿圓滾滾
共有三顆…不過驚喜在後頭
先把生麵趁熱放入高湯裡,整套滿滿的牛腩跟鮮蝦雲吞
配料放上去真的看不到麵條了～光看就覺得讚啦,比香港便宜
再撒上蔥花,瞬間顏值爆炸XD
很難形容的清爽但有甜味的蝦湯,也不是純蝦但喝起來很舒服
趁熱拉起生麵,咬起來口感十足,細細的可以連同湯一起品嚐
單純就麵條跟湯頭就很滿意
牛腩燉煮到軟嫩好咬,不像市售的牛肉麵那種牛腩的口感
油脂很豐富卻不油膩,可以說是清燉的作法但更保留牛肉的鮮美風味
蝦鮮雲吞的皮恰好的薄透,跟一般台灣溫州大餛鈍是截然不同
一顆鮮蝦雲吞居然藏著兩隻甜蝦,太感動了吧
難怪蝦味那麼甜,肉餡也很新鮮
吃膩一塵不變台式牛肉麵、餛飩麵，港式的雲吞牛腩麵的一定要收藏
大膽牛腩麵
台北市中山區遼寧街222號
營業時間．11:30-21:00
02 2518 2699
店家/景點資訊
- 店家名稱：大膽牛腩麵
- 所在地址：臺灣台北市中山區遼寧街222號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2518 2699
