台北必吃麻辣鍋『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』位於北門站、大稻埕的好吃火鍋
古色古香的好環境就像品茗吃茶點般的優雅舒適，隨處可見老闆的古董收藏、共有兩層樓還有電梯
點餐還招待手作小菜吃到飽，招牌漢方麻辣鍋，嚴選中藥材結合四川花椒等辛香料煸炒而成
湯頭香麻夠味不辣舌、不傷喉嚨，強調是可以喝的麻辣湯，裡面的鴨血豆腐更叫人讚不絕口
主打雙湯頭的鴛鴦鍋，假日有四種湯底可以挑選，不馬乎的奶油牛奶鍋、干貝蔬菜鍋、玉露藥膳鍋等
融入在地食材的大稻埕魚漿甜不辣、全台北最強的手工漿、自製的三色麵、以及帶點椒麻香氣的回春滷肉飯
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本鼎堂台式漢方麻辣鍋｜交通方式＆停車資訊
電話：(02)2558-9991
地址：台北市大同區南京西路277號1樓 (捷運北門站3號出口，步行約9分鐘)
營業時間：週三至週日 11:30~15:00 17:30~22:00 （週一、週二公休）
停車場：中興醫院
本鼎堂從北門三號出口往大稻埕方向走6分鐘，看到參食山左轉
光是這個穿越的木頭大門、喜氣的門簾、燈籠高掛～彷彿會有新娘子穿旗袍走出來XD
經過想不注意到都很難
本鼎堂台式漢方麻辣鍋｜用餐環境
保留老宅原始結構，透過巧思讓一踏入本鼎堂就像回到古早時期繁華的大蹈埕
結合老宅與中藥行的元素，搭配竹編的吊燈、復古的木質窗花，傳統器具當裝飾
木質桌椅等～每個小細節都能感受到店家對用餐環境的用心
燈光不會太亮、在這裡用餐既懷舊又放鬆，就是回到家吃飯的感覺
假日的午餐一樓坐滿，半開放式的隔間用餐好自在，建議假日要訂位喔！
座位旁還提供插座，手機先食還可以順便充個電
洗手間位在二樓，別擔心～有電梯可以搭乘，真的很舒適（台語）
2樓用餐區的氛圍更讓人喜歡，尤其是靠近窗戶的包廂
自然光透過簾子灑落在餐桌上，和煦又溫暖
不分季節想吃火鍋又想要有好環境，本鼎堂真的是秘密基地
只有在百歲阿公家裡才看得到的餐具木櫃，在這裡也可以看到
每個角落都像是為了攝影打造的精心
連陰暗的洗手間也變得格外有味道
本鼎堂台式漢方麻辣鍋｜菜單
一般麻辣鍋為主的火鍋店，沒辦法那麼用心在麻辣以外的湯頭，但在本鼎堂可以讓吃火鍋也像在喝湯般的享受
不定時推出不在菜單上的湯頭、今天點的是玉露藥膳湯冬天喝起來溫補暖胃
本鼎堂採單點方式，份量實在也新鮮、食材挑選得很好
3人以上比較好點～可以吃到不同部位的肉品、手工漿等，真的餓一點來
吃麻辣鍋必點的特製滷水拼盤、大腸頭跟牛筋實在太強，涮一下就很美味
平日不愛吃丸子的阿毛、吉吉還有我，來本鼎堂根本瘋狂亂點一通，還真的有夠厲害的掃盤
吃過就回不去的綜合手工魚漿丸、火山熔岩漿
主食不是工廠手打麵、烏龍麵、白飯冬粉那麼無聊
本鼎堂自家：回春香拌三色麵、回春滷肉飯都是別處吃不到的
本鼎堂台式漢方麻辣鍋｜必點料理
漢方麻辣湯 可以喝的麻辣湯底
以多種藥材香料結合四川大紅袍、豆瓣醬、辣椒等食材，辣度可調整
麻而不辣喉嚨、小辣喝起來甘醇濃厚、香氣馥郁
沒有添加牛油或豬油拌炒底料，不吃牛肉的朋友一樣可以點招牌漢方麻辣湯
果凍鴨血入味無毛孔、吃起來甜嫩好喜歡，豆腐軟嫩有豆香，氣孔咬下去還有湯汁真是厲害
麻辣湯涮食材後，不用沾醬也很夠味喔
當日限定的玉露藥膳湯、淡淡的藥膳香喝起來帶有微甜，涮青菜跟海鮮都很推薦
假日提供四種湯頭可以任選2，每個人的鍋底費用是120元
加湯免費但是加鴨血豆腐要單點
想吃更辣店家會給一罐自製的辣油罐，自己加入鍋子裡
店家會招待兩款小菜 無限供應
脆甜的白蘿蔔，有點像韓國炸雞會附上的爽脆新鮮
另一款是海帶芽，日本料理會出現的涼拌菜也很好吃
自家研發的草本茶，用餐前喝一杯好護胃XD 冷掉喝都很順口
酸甘甜的烏梅汁不死鹹，冰涼喝很舒服、也可以解辣喔
佐醬會放在桌上不用跑來跑去，特調的醬汁、再提供獨門漢方花椒醬、新鮮辣椒、蒜泥自己組合風味
人數不多又想多吃幾款手工漿會大推『綜合手工魚漿丸』裡頭有墨魚漿、鮮蝦漿、干貝漿，真的是煮完口口海味
左手邊的手工干貝魚漿、干貝的比例超級誇張還吃的到干貝一絲絲的纖維喔
黑嚕嚕的火山熔岩漿，上頭鋪滿蝦卵逼逼波波，乍看圓胖胖的還以為是番茄XD
服務人員說要把蝦卵攪拌到墨魚漿裡才不會煮熟後直接融入湯中，咬下去裡頭滿滿的墨魚塊要不要這麼厲害
吸附湯汁的雙色非基因改造豆腐紙也是必點推薦
有豆香非油炸豆腐紙～在湯鍋裡涮5下就可以吃了，吸飽湯汁的滋味實在太讚了
乳白色是傳統的豆腐紙，淡淡的綠色是菠菜～真的內行都點豆腐紙喔
三色麵是店家私房推薦，因為老闆家以前開小麵店，所以製麵到醬料特別有研究
小小的三球在玉露藥膳湯涮3分鐘後淋上自家調和的麻醬～簡單又好吃
平常吃火鍋絕對不會點的甜不辣，來到這裡也一定要來一份
使用在地食材的大稻埕魚漿甜不辣、魚漿口感很Ｑ不是麵粉的味道，煮過也不會像發泡的爛掉～真是好吃極了
點一盤蔬菜拼盤，配色跟份量很棒、可以吃到娃娃菜、高麗菜、青江菜、南瓜、水果玉米、絲瓜、黃瓜、番茄、山藥、芋頭、花椰菜等
青菜洗得很乾淨
重量級18oz的牛肉三重奏（板腱肉、五花、雪花牛）
愛吃牛肉的點這盤就對了！
嚴選美國牛肉現點現切，肉質鮮嫩多汁厚度也不會涮過就碎掉喔
盤子是10吋蛋糕大小XD端上桌的時候大家都歡呼了
不得不說漢方麻辣湯的鹹香跟麻味適中，根本不用沾醬就好吃到轉圈
油花不會太多，肉質可以涮到5~7分即可
喜歡油花多推薦牛五花、肉感多一些的推薦板腱牛、喜歡軟嫩口感的推薦雪花
大推一下他們家的豬肉，沒有輸給牛肉價格也親民，黃金豬肉三重奏一次可以吃到吃橡樹的伊比利豬肉、梅花肉、豬五花
豬肉沒有腥臊味的鮮嫩，油花恰到好處～一大盤只要559元，根本是肉肉控天堂啊
本鼎堂除了肉品，海鮮也超過期待的新鮮
白金海鮮拼盤：船凍透抽、龍膽石斑、生食級干貝、白蝦、鱸魚、鯛魚、蛤蠣
不用千元擺盤很用心，份量也超飽可以3～4人分享喔
湯底煮過海鮮後變得好甜，生食級干貝、龍膽石斑、船凍透抽、肥胖胖蛤蠣、白蝦～通通新鮮到哭的太好吃了！
特製滷水拼盤的牛筋跟大腸都很推薦，涮一下就可以吃了
貪心多點了回春滷肉飯、肉燥的鹹香搭配熱呼呼的白飯吃起來舒服不會太油膩，吃不完可以打包回家用電鍋加熱ㄧ樣好吃
淡淡的花椒香，比起傳統肉燥飯更是開胃
餐後還有桃膠銀耳湯，真的是把吃火鍋當吃高級桌菜在服務
離開的時候發現有老客人來買外帶湯底，味道真的是很讚，香麻夠味還可以喝，鍋底也很好吃喔
還有冷凍湯包，不吃鴨血豆腐這個更經濟，過年圍爐不要準備湯頭了，直接買這個更實在
桌上沾醬的花椒油要碰運氣才買得到，可以沾麵、水餃都不錯
每人平均1000元左右飽到炸掉！推薦給喜歡吃麻辣鍋又怕傷喉嚨拉肚子的朋友
除了有舒適的環境、漢方藥材的中藥麻辣湯頭、鴨血豆腐超好吃還有必點的手工漿
一定要加入集點活動，可以兌換店內商品
店家/景點資訊
- 店家名稱：本鼎堂台式漢方麻辣鍋
- 所在地址：臺灣台北市大同區南京西路277號
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：0225589991
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間:11：30-15：00 17：30-22：00
