本鼎堂台式漢方麻辣鍋|台北必吃麻辣鍋、本鼎堂菜單、大稻程美食推薦

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台北必吃麻辣鍋『本鼎堂台式漢方麻辣鍋』位於北門站、大稻埕的好吃火鍋

古色古香的好環境就像品茗吃茶點般的優雅舒適,隨處可見老闆的古董收藏、共有兩層樓還有電梯

點餐還招待手作小菜吃到飽,招牌漢方麻辣鍋,嚴選中藥材結合四川花椒等辛香料煸炒而成

湯頭香麻夠味不辣舌、不傷喉嚨,強調是可以喝的麻辣湯,裡面的鴨血豆腐更叫人讚不絕口

主打雙湯頭的鴛鴦鍋,假日有四種湯底可以挑選,不馬乎的奶油牛奶鍋、干貝蔬菜鍋、玉露藥膳鍋

融入在地食材的大稻埕魚漿甜不辣、全台北最強的手工漿、自製的三色麵、以及帶點椒麻香氣的回春滷肉飯

愛吃麻辣鍋火鍋控的一定要收藏的台北好吃鍋物推薦

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本鼎堂台式漢方麻辣鍋|交通方式&停車資訊

本鼎堂台式漢方麻辣鍋

電話:(02)2558-9991

地址:台北市大同區南京西路277號1樓 (捷運北門站3號出口,步行約9分鐘)

營業時間:週三至週日 11:30~15:00 17:30~22:00 (週一、週二公休)

粉絲團:https://bit.ly/3E12a9q

停車場:中興醫院

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本鼎堂從北門三號出口往大稻埕方向走6分鐘,看到參食山左轉

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光是這個穿越的木頭大門、喜氣的門簾、燈籠高掛~彷彿會有新娘子穿旗袍走出來XD

經過想不注意到都很難

本鼎堂台式漢方麻辣鍋|用餐環境

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保留老宅原始結構,透過巧思讓一踏入本鼎堂就像回到古早時期繁華的大蹈埕

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結合老宅與中藥行的元素,搭配竹編的吊燈、復古的木質窗花,傳統器具當裝飾

木質桌椅等~每個小細節都能感受到店家對用餐環境的用心

燈光不會太亮、在這裡用餐既懷舊又放鬆,就是回到家吃飯的感覺

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假日的午餐一樓坐滿,半開放式的隔間用餐好自在,建議假日要訂位喔!

座位旁還提供插座,手機先食還可以順便充個電

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洗手間位在二樓,別擔心~有電梯可以搭乘,真的很舒適(台語)

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2樓用餐區的氛圍更讓人喜歡,尤其是靠近窗戶的包廂

自然光透過簾子灑落在餐桌上,和煦又溫暖

不分季節想吃火鍋又想要有好環境,本鼎堂真的是秘密基地

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只有在百歲阿公家裡才看得到的餐具木櫃,在這裡也可以看到

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每個角落都像是為了攝影打造的精心

連陰暗的洗手間也變得格外有味道

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本鼎堂台式漢方麻辣鍋|菜單

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一般麻辣鍋為主的火鍋店,沒辦法那麼用心在麻辣以外的湯頭,但在本鼎堂可以讓吃火鍋也像在喝湯般的享受

不定時推出不在菜單上的湯頭、今天點的是玉露藥膳湯冬天喝起來溫補暖胃

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本鼎堂採單點方式,份量實在也新鮮、食材挑選得很好

3人以上比較好點~可以吃到不同部位的肉品、手工漿等,真的餓一點來

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吃麻辣鍋必點的特製滷水拼盤、大腸頭跟牛筋實在太強,涮一下就很美味

平日不愛吃丸子的阿毛、吉吉還有我,來本鼎堂根本瘋狂亂點一通,還真的有夠厲害的掃盤

吃過就回不去的綜合手工魚漿丸、火山熔岩漿

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主食不是工廠手打麵、烏龍麵、白飯冬粉那麼無聊

本鼎堂自家:回春香拌三色麵、回春滷肉飯都是別處吃不到的

本鼎堂台式漢方麻辣鍋|必點料理

漢方麻辣湯 可以喝的麻辣湯底

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以多種藥材香料結合四川大紅袍、豆瓣醬、辣椒等食材,辣度可調整

麻而不辣喉嚨、小辣喝起來甘醇濃厚、香氣馥郁

沒有添加牛油或豬油拌炒底料,不吃牛肉的朋友一樣可以點招牌漢方麻辣湯

果凍鴨血入味無毛孔、吃起來甜嫩好喜歡,豆腐軟嫩有豆香,氣孔咬下去還有湯汁真是厲害

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麻辣湯涮食材後,不用沾醬也很夠味喔

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當日限定的玉露藥膳湯、淡淡的藥膳香喝起來帶有微甜,涮青菜跟海鮮都很推薦

假日提供四種湯頭可以任選2,每個人的鍋底費用是120元

加湯免費但是加鴨血豆腐要單點

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想吃更辣店家會給一罐自製的辣油罐,自己加入鍋子裡

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店家會招待兩款小菜 無限供應

脆甜的白蘿蔔,有點像韓國炸雞會附上的爽脆新鮮

另一款是海帶芽,日本料理會出現的涼拌菜也很好吃

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自家研發的草本茶,用餐前喝一杯好護胃XD 冷掉喝都很順口

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酸甘甜的烏梅汁不死鹹,冰涼喝很舒服、也可以解辣喔

佐醬會放在桌上不用跑來跑去,特調的醬汁、再提供獨門漢方花椒醬、新鮮辣椒、蒜泥自己組合風味

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人數不多又想多吃幾款手工漿會大推『綜合手工魚漿丸』裡頭有墨魚漿、鮮蝦漿、干貝漿,真的是煮完口口海味

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左手邊的手工干貝魚漿、干貝的比例超級誇張還吃的到干貝一絲絲的纖維喔

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黑嚕嚕的火山熔岩漿,上頭鋪滿蝦卵逼逼波波,乍看圓胖胖的還以為是番茄XD

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服務人員說要把蝦卵攪拌到墨魚漿裡才不會煮熟後直接融入湯中,咬下去裡頭滿滿的墨魚塊要不要這麼厲害

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吸附湯汁的雙色非基因改造豆腐紙也是必點推薦

有豆香非油炸豆腐紙~在湯鍋裡涮5下就可以吃了,吸飽湯汁的滋味實在太讚了

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乳白色是傳統的豆腐紙,淡淡的綠色是菠菜~真的內行都點豆腐紙喔

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三色麵是店家私房推薦,因為老闆家以前開小麵店,所以製麵到醬料特別有研究

小小的三球在玉露藥膳湯涮3分鐘後淋上自家調和的麻醬~簡單又好吃

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平常吃火鍋絕對不會點的甜不辣,來到這裡也一定要來一份

使用在地食材的大稻埕魚漿甜不辣、魚漿口感很Q不是麵粉的味道,煮過也不會像發泡的爛掉~真是好吃極了

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點一盤蔬菜拼盤,配色跟份量很棒、可以吃到娃娃菜、高麗菜、青江菜、南瓜、水果玉米、絲瓜、黃瓜、番茄、山藥、芋頭、花椰菜等

青菜洗得很乾淨

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重量級18oz的牛肉三重奏(板腱肉、五花、雪花牛)

愛吃牛肉的點這盤就對了!

嚴選美國牛肉現點現切,肉質鮮嫩多汁厚度也不會涮過就碎掉喔

盤子是10吋蛋糕大小XD端上桌的時候大家都歡呼了

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不得不說漢方麻辣湯的鹹香跟麻味適中,根本不用沾醬就好吃到轉圈

油花不會太多,肉質可以涮到5~7分即可

喜歡油花多推薦牛五花、肉感多一些的推薦板腱牛、喜歡軟嫩口感的推薦雪花

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大推一下他們家的豬肉,沒有輸給牛肉價格也親民,黃金豬肉三重奏一次可以吃到吃橡樹的伊比利豬肉、梅花肉、豬五花

豬肉沒有腥臊味的鮮嫩,油花恰到好處~一大盤只要559元,根本是肉肉控天堂啊

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本鼎堂除了肉品,海鮮也超過期待的新鮮

白金海鮮拼盤:船凍透抽、龍膽石斑、生食級干貝、白蝦、鱸魚、鯛魚、蛤蠣

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不用千元擺盤很用心,份量也超飽可以3~4人分享喔

湯底煮過海鮮後變得好甜,生食級干貝、龍膽石斑、船凍透抽、肥胖胖蛤蠣、白蝦~通通新鮮到哭的太好吃了!

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特製滷水拼盤的牛筋跟大腸都很推薦,涮一下就可以吃了

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貪心多點了回春滷肉飯、肉燥的鹹香搭配熱呼呼的白飯吃起來舒服不會太油膩,吃不完可以打包回家用電鍋加熱ㄧ樣好吃

淡淡的花椒香,比起傳統肉燥飯更是開胃

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餐後還有桃膠銀耳湯,真的是把吃火鍋當吃高級桌菜在服務

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離開的時候發現有老客人來買外帶湯底,味道真的是很讚,香麻夠味還可以喝,鍋底也很好吃喔

還有冷凍湯包,不吃鴨血豆腐這個更經濟,過年圍爐不要準備湯頭了,直接買這個更實在

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桌上沾醬的花椒油要碰運氣才買得到,可以沾麵、水餃都不錯

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每人平均1000元左右飽到炸掉!推薦給喜歡吃麻辣鍋又怕傷喉嚨拉肚子的朋友

除了有舒適的環境、漢方藥材的中藥麻辣湯頭、鴨血豆腐超好吃還有必點的手工漿

一定要加入集點活動,可以兌換店內商品

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:本鼎堂台式漢方麻辣鍋
  • 所在地址:臺灣台北市大同區南京西路277號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 11:30-22:00
  • 店家電話:0225589991
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間:11:30-15:00 17:30-22:00


交通資訊

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