冬天冷颼颼聚餐唯有吃火鍋能讓人覺得暖心又暖胃
新北蘆洲區 徐匯中學站附近發現一家『頂級海鮮鍋物專門店』
從高雄紅到台北的火鍋 銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)
新開幕推出『活龍蝦買一送一』
舒適的沙發座椅、半開放式包廂空間,貼心的撥蝦桌邊服務讓人吃得美味又優雅
頂級海鮮拼盤：生食級干貝、澎湖花枝、特大生蠔、舞動鮑魚、king size海草蝦、野生大文蛤、鯛魚花
川燙後的精華熬煮『金箔雜炊』讓人虛榮到心坎底
1500左右就可以享受到澳洲和牛、頂級Prime無骨牛小排、梅花肉、山雞腿
搭配前菜、主食、頂級海鮮拼盤、手工火鍋料、蔬菜拼盤、甜點…吃到會打包
年底公司聚餐、生日聚會、熱愛吃海鮮火鍋的朋友趕緊看下去
銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店) 低調的隱身在集賢路上的地下室
開車族附近有路邊停車格or徐匯廣場地下停車場
搭程捷運到徐匯中學站2號出口走路3分鐘即可抵達
奢華玫瑰金風格的空間裝潢、高貴不冰冷的裝飾擺設..很適合宴客
入內後隨即有服務生引領貴賓入座
銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店) 有活水族，愛吃海鮮的朋友就是要首選『活海鮮』
舒適的半圓形沙發、幾張移動式座椅圍繞大圓桌
babe最喜歡的吃火鍋就是圍爐的方式品嚐
桌與桌之間都有屏障,讓用餐多了隱密感
火鍋的鍋子也是紅銅色的,導熱快、保溫效果好
隨桌都會附上4~5種佐料
辣椒、蒜泥、蔥花、薄鹽醬油、日式胡麻醬
湯底以昆布熬煮出金黃色澤,涮海鮮跟肉品都適合
三款冰涼開胃的前菜
大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉
分量超級誠意，去皮的大番茄一咬噴汁、酸甜的滋味開胃適合、餐後吃一大推肉片也可以解膩
軟嫩的海藻搭配豆腐佐以胡麻醬,攪拌後口感風味都很豐富
最讓人驚喜的是泰式酸辣海鮮、川燙後的透抽搭配泰式醬汁…太可口了
主食：手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯
麵條部分因為會煮出麵粉水、店家會很貼心的另位煮再端上桌給貴賓
喜歡吃白飯的朋友、飽滿亮澤的熱呼呼越光米單吃就可口
煮完火鍋的雜炊，使用冷凍後的生米…慢慢熬出入口即化的奢華金箔海鮮粥
babe個人吃火鍋非常看重『手工餃』這件事
銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店) 使用手工蛋餃,蛋皮吃來好濃郁、厚度有感
魚餃的皮吃來特別滑、肉餡新鮮
手工花枝滑煮後很彈牙，不會硬邦邦
隨之上桌的任選肉品（四款）
澳洲和牛
澳洲和牛的油花沒有預期中的豐富、薄切的透亮與軟嫩
高湯中涮5下最能感受到肉質的細緻
美國Prime無骨牛小排
鮮嫩的肉質與完美的油花分布、更迷人是厚度…涮7下直接放進嘴巴最過癮
令人驚喜的特選梅花豬，肥瘦恰好
涮到全熟吃來也不柴，帶點脆度相當優秀…沾上胡麻醬更好吃
選用山雞腿肉的部位，皮超薄煮熟後沒有雞皮與腿肉之間的黃色油脂
肉質扎實、咀嚼的時候沒有腥味
份量超大..不吃牛肉豬肉的朋友,低GI的山雞腿肉很可以
超猛的零死角豪華海鮮拼盤
撲滿鋪好…每一個人都有一份（四人份的總匯海鮮）
生蠔、干貝、生蠔、文蛤、透抽、玫瑰鯛魚、海草蝦
每一個都是肥碩新鮮…來銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)吃海鮮就對了
單點的『活波士頓龍蝦』買一送一
貼心的切開成方便食用熬煮的大小
龍蝦頭剝開精華無敵
透亮的龍蝦身體…光看就知道現抓
滿桌澎湃的食材,擺好擺滿剛好過年圍爐
對自己好一點,吃完飯還不用洗碗擦桌子
忘記一提的洗臉盆大菜盆
萵苣、高麗菜、娃娃菜、金針菇、青江菜、南瓜、杏鮑菇、花椰菜、袖珍菇大大補充纖維
最銷魂的吃法，底下放上蔬菜、下鍋龍蝦頭、湯底再放上文蛤、生蠔、干貝、鮑魚
這樣熬煮出來的湯頭…絕對鮮美
干貝要第一個吃，生食級的干貝涮到表面乳白色單吃有大海的鮮甜
沾上一點薄鹽醬油更提味
彈牙的鮑魚可以帶殼下去熬煮
或是交給專業的服務人原
去殼、撥蝦…完美貼心
特級大生蠔吃來不會肚子肥肥軟軟，完全無腥味的鮮甜
海草蝦每一隻也是巨大,貼心地去殼後留下精華蝦頭
煮到肉質粉紅即可上桌
記得不要煮太小破壞媲美曉明蝦的肉質
緊接著把龍蝦身體跟龍蝦螯放入鍋底煮到肉質呈白色緊縮即可上桌
隨手一撈都是奢華無極限的美味龍蝦肉
身軀部位已經剪切成一塊塊,用筷子插出即可放入口中感受銷魂
太貼心惹～連熬都可以幫忙去殼
babe很愛銅花精緻涮涮鍋的其一理由就是..免沾手吃蝦、龍蝦、鮑魚…都太easy
男孩約會找女生吃火鍋就怕遇到要撥蝦子..來銅花吧XD
澎湖花枝好脆彈、文蛤真的超大而且沒有沙
銅花精緻涮涮鍋的四人套餐真的光吃海鮮跟菜盆就可以很飽
最後湯底的鮮味與蔬菜熬出的甜味再來涮肉
澳洲和牛適合吃5分熟度，粉嫩入口的香軟多汁
沾上蔥花辣椒醬油…猴塞蕾
不遑多讓的是CP質很高的美國Prime無骨牛小排
涮到7分熟油脂的香甜與口中濃郁的肉香…第一涮肉首選
豪邁的梅花豬
涮到全熟,沒有豬肉腥味..Q脆不輸給牛肉喔
如果肉品還吃不夠…最後的飽到喉嚨就是山雞腿肉的功勞XD
肉質跟飼料雞差很多,就是扎實多汁
喜歡吃火鍋料的朋友,銅花手工蛋餃、魚腳、花枝滑都讓人滿足
最驚豔的應該是蛋餃,感受到濃郁的煎蛋味道、裡頭的絞肉份量十足
喜歡吃蛋餃的朋友一定要吃一次
如藝術品的鯛魚花,整顆放在湯勺上放下去煮
肉質軟嫩沒有土味
蕎麥麵是旁邊服務生開一鍋湯頭煮麵,麵粉水不會影響鍋底
捲曲的麵條放上一點蔥花、辣椒…搭配點蔬菜肉片
淋上一湯匙高湯…大口一吸好暢快
吃飽喝足的鍋底湯頭是精華.撈除配菜…放了三碗的半生米
熬煮20分鐘到澱粉釋放
過程會加昆布高湯稀釋鹹度,去除雜質後淋上蛋黃液、撒上蔥花慢慢攪拌收汁
一罐1200的食用金箔浮誇的撒上
銅花精緻涮涮鍋不怕你吃..就是讓你從一而終的奢華與享受美食
撒上海苔絲讓日式的風味提升、話口的金箔其實沒有太多的風味…單純爽啊～
餐後的甜湯：紫米粥、杏仁露、桂花凍
三款都很用心,而且吃完了大魚大肉真的需要甜點來中和一下膩度
或是單點桂花釀、水蜜桃氣泡飲
一邊吃火鍋一邊聊天.然後喝一口沁涼
滿漢全席的美味四人頂級海鮮套餐,一個人1600左右吃飽喝足大呼過癮
服務好得沒話說、座椅舒適、隱密感十足的半開放式包廂、新鮮活跳的海鮮與嚴選肉片
精華的『金箔雜炊』保證虛榮感爆表
宴客、約會、公司聚餐慶生都推薦的蘆洲美食
銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)
新北市蘆洲區集賢路401號B1
預約專線 02 8281 1882
上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:30
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今天超冷好適合來一鍋
版主回覆：(02/22/2020 02:52:37 PM)
環境很棒，海鮮好厲害