『Anima Taipei』回訪率200％的質感歐陸料理
台北2020米其林餐盤推薦,價格合理、創意無極限、食材新鮮
輕鬆自在的品味佈置空間,服務態度相當良好
不輸給幾家米其林星級餐廳喔,份量很實在一定吃得飽
務必要訂位…超級熱門
光是輕鬆風格的門口設計就讓人印象深刻
比起冰冷的米其林餐廳，這家Anima的親民度深得我心
平日用餐時間坐滿滿，好在好朋友幫忙定位
不然應該吃不到如此迷人的創意料理
Anima裝潢雖年輕洋溢卻不失品味
從裝飾擺設到客群就知道他抓住了有能力的消費族群
每天手寫菜單這個用心度就很強大
ANIMA 1780+10%
海膽麵+700 鴨肉+450
我只能用佛心來形容Anima
你以為加價是升級，實則是加價就是多一道主餐
我跟好朋友共吃了四道主餐
差點沒胖死在餐桌
但加價的部分真的讓人喜歡
光是開胃部分就很討喜
盆器上還以為要玩什麼骰子🎲遊戲
Finger food
酥炸脆餅醃漬蕃茄 一點羅勒味道
肉醬鹹香脆塔好吃 帶有肉末還有酸奶圓潤風味
超級創意的鹹點南瓜子瑪德蓮
蛋糕體細緻 奶香高雅濕潤
水準就是瑪德蓮專賣店
歐陸的鮮魚料理（生魚油漬作法）
底下的去皮油風番茄有點硬
土魠魚冬季油脂豐富肉質比較黏牙
大塊新鮮海膽 蒔蘿油 洋蔥絲
自製番茄果凍 麵包脆
層次感相當好味道的組合也很搭配
肉厚切與海膽搭配增加鹹度
看起來是生菜沙拉實則是有點趣味的塔可
原味餅皮 八角美奶滋 藏著迷人熱烤雞腿肉
芥末子畫龍點睛增添風味以溫脆生菜讓口感更爽口
腿的薰香特別好吃、腿肉紮實
咬下去芥末子加分一粒粒
這時候華麗的麵包上桌
一般麵包通常在第一道上桌，簡單奶油
ANIMA 超越用心
麵包棍 酸麵包 奶油蛋糕干貝Xo醬 番茄醬 提魚 鹽之花
麵包體外酥脆內Q 干貝吃得到整顆 蕃茄偏
多種DIY方式增添吃麵包趣味
加上麵包真的很有份量，越嚼越喜歡
其實這道吃光會很飽
Anima的年輕活潑不只在菜色設計上很大膽
在餐具上也很能感受到童心未泯
剝皮魚肉嫩帶Q、魚骨高湯茴香(太妃糖甜）
芥蘭 小黃瓜 脆甜烤時蔬很厲害 蛤蠣泡泡
Anima在魚肉料理上可以說是翹楚
讓一道道鮮魚展現最多元的風采
肉質處理上更能彰顯肉質鮮甜多汁與細膩
如果不加價，其一主餐就是這道
鴨肉麵腸 蛋黃 蘆筍汁茴香頭切片 柳橙
貌似是薄皮的鮪魚餃子肉末很細不像是鴨肉
光是奶黃醬汁扒在每一條義大利麵上
那鮮美奢華的海膽就覺得值得
海膽醬 醬油提香 麵體微硬醬汁爬滿很好吃
奶黃醬不膩口份量大概五
不加價是這道雞胸肉料理
雞肉蘑菇醬 南瓜泥 肉超嫩醬汁有提升雞肉的高級感
加價的鴨肉相當了得，刀子也換上鋒利的牛排刀
鴨肉 肉汁 節瓜 茄泥 酸豆 黑橄欖
鴨肉有筋 肉甜嫩皮微酥，油脂很棒帶炭焦香
讓人讚嘆的變形蘋果派
蘋果派 烘乾蘋果薄如紙 香草cream 焦糖蘋果
超脆 有一點肉桂香但不甜
一直在處於已經餐點結束時
贈送手工小點心
柳橙瑪德蓮 開心果軟餅
一直期待能不好吃放下，結果都好好吃
不管是柳橙香甜的瑪德蓮還是開心果軟餅都很強大
『Anima Taipei』回訪率200％的質感米其林巨星餐廳
台北市中山區中原街40號
預約專線 02 2541 6901
星期三 休息
星期四 18:00–23:00
星期五~日 12:00–14:30, 18:00–23:00
星期一~二 18:00–23:00
那麼精緻~看起來真的好吃~