每逢端午節最期待就是吃到美味的粽子
隨著年紀增長與健康本位…吃粽子不在多重點是要好吃而且新鮮
連三年都購買的台北西華飯店肉粽,今年不辜負期待的推出『犇牛粽』
台灣人鮮少把牛肉包進肉粽裡
唯有西華把奢華的和牛肉頰、牛筋滷好噴香包入拌炒過和牛油的長糯米飯中
真的是地表最強和牛肉粽
此外也應景的把夏日盛產的鳳梨挖去果肉製成的『粽旺所歸』
楊枝甘露概念的香甜紫米口味,以邪惡的流沙視覺征服饕客的視覺味蕾
除了今年推出的兩款新口味肉粽,更保留經典熱銷的牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽
5月23日前訂購享早鳥優惠九折
訂購專線西華飯店怡園中餐廳(02)2718-1188
怡園位於台北西華飯店2樓
華麗帶著古典的設計,即便非新穎卻能用手藝留住老饕、老主顧的芳心
怡園共有兩個小包廂、兩個大包廂以及開放式座位
入內需測量體溫
搭配西華粽子的兩款前菜、熱炒
以水果汁醃漬的椒鹽排骨,拍粉酥炸的金黃,肉汁鮮甜
一點辛香ㄕㄨㄚ 、嘴又開胃
清炒時蔬加入了山藥,繽紛的配色讓人食慾大開
來到怡園必吃的招牌湯品
以老母雞湯熬煮的滴雞精湯頭,裡頭的腿肉軟嫩新鮮
更厲害的是手工絕活,把豆腐切成菊花形狀
一碗精萃而暖心
西華的肉粽能夠好吃,其實就受資歷超過40年的國宴級主廚高鋼輝精心研製
堅持古法手工製作,不斷創新並保留肉粽精髓
2021萬眾矚目的『犇牛粽』
迎合牛年主題，特別選用高檔和牛入粽
將和牛腮、和牛牛筋以青花椒、辣椒、八角、紹興酒等多重香料滷得軟嫩可口
佐上拌入香濃和牛牛油及牛肉丁的長糯米飯，美味得令人欲罷不能
米心軟Q帶著濃郁的和牛油香,冷了都好吃
上頭的和牛腮以及和和牛牛筋處理的軟嫩好咬,擺放大塊吃起來好過癮
青花椒的香氣是畫龍點睛,讓整個和牛粽吃起來層次感十足
以清香竹葉包裹著的和牛粽,一份可分享4~5位朋友
絕對是端午節必買肉粽
三大人氣冠軍粽：牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽的三粒裝經典粽禮(1,388元)
大概是比一般肉粽在大上1.5倍
重點是食材高級而且常糯米飯的調味差異化極大
噶瑪蘭東坡肉粽 (480元) 每年都是必吃的經典肉粽
使用肥瘦適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬汆燙切塊
以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌
反覆滷製、煨燒得軟嫩可口…吃的到五花肉的酒香,年年漲價的葛瑪蘭威士忌真的是香氣無可取代
滷肉汁拌入蒸熟長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇及手工鹹蛋，包入粽葉而成
裡頭的滷肉汁讓香氣更濃郁
花菇爆汁飽滿,口感太優秀
手工鹹蛋黃真的比較大顆,而且不會太乾
精華組合絕對是老少鹹宜
奢華頂級食材的牛肝蕈鮑魚粽 (980元)
法國進口牛肝蕈切丁油炸口感更扎實
與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯，另將牛肝蕈切絲，與洋蔥絲及杏香菇
加入以老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯，製成牛肝蕈凍
讓蒸熟肉粽時的濕潤度更加分
與杏香菇切塊、整顆南非活鮑魚，及酥炸後滷製的栗子、鹹蛋黃一同入粽製成
西材東烹的噴香滋味令人欲罷不能
吃過最好吃的紫米粽 就在西華,真的不要跟他比
百合紫米粽 紫米與長糯米蒸煮拌勻，加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子
中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成之細滑內餡蒸煮而成，清甜可口
紫米的Q帶點自然的黏性,冷掉吃起來口感依然很棒
夾入的酒香桂圓肉濕潤帶點揮發後的醉人香
處理過後的百合蓮子口感鬆軟,吃起來不會生生的
裡頭的椰漿綠豆沙超厲害,就像是香港吃到的冰心綠豆糕那麼綿密細緻
這款沒有單賣,但一吃成主顧
視覺吸睛度與創意達到200分的「粽旺所歸」
直接把整顆鳳梨端到桌面，可以直接用湯匙挖著吃
覆熱也很簡單..帶殼拿掉蓋子整個電鍋蒸熟
切開斷面的流沙讓現場一片尖叫
新鮮鳳梨作為端午粽容器
掏空後填入白蘭地酒釀桂圓、香濃椰漿、椰絲、流沙奶黃餡及鳳梨丁、紫米、長糯米
讓端午粽突破傳統，嚐起來宛如渡假時喝的調酒「Pina Colada」
鳳梨香交織椰香，濃濃熱帶風情，每份660元
鹹蛋黃的鹹香與鳳梨的香甜,紫糯米的Q帶點溫度
吃起來像是南洋度假的夏日氣息
只要吃過西華的冰粽就回不去了
不是傳統鹼粽的那種硬度,Qㄉㄨㄞ 腰不黏牙
創意度與協調性讓人驚艷,甜粽子也可以如此優雅
九粒裝冰心粽禮(999元)，內含桂花烏龍、洛神奶心、楊枝甘露等三種口味的冰心粽各三入
左手邊的桂花烏龍帶著茶香與淡雅的桂花高貴感,老一輩的朋友一定一秒愛上
中間的洛神奶心,洛神果乾與奶酪內餡實在太厲害了,完全是西式甜點
右手邊的楊枝甘露也不遑多讓,吃得到鳳梨、柚子果肉,甜度也改良到相當平易近人
如果餐後想找個地方休憩聊聊天,旁邊的酒吧也提供軟性飲品、果汁
無論是2021最牛的『犇牛粽』或是充滿夏日風情的『粽旺所歸』
經典人氣粽禮盒,媲美西點精緻度的『冰心粽禮』
絕對是吃過不後悔的最佳端午節肉粽選擇
西華飯店地址: 台北市民生東路三段111號
早鳥優惠: 5月23日前訂購享早鳥優惠九折
按讚加入粉絲團
