台北老字號排隊麻辣鍋『藍記麻辣鍋 』創業78年至今想吃還要排隊、營業到凌晨2點是台北夜貓族宵夜、聚餐的超人氣店家
不能電話預約、週日公休，想吃一定要在開店前先領號碼牌，人多到一樓塞不滿才會開放2樓
食材新鮮、辣度溫和、鴨血大塊，以不裝潢的家庭式空間來說，比較喜歡夫妻肺片、『齊味麻辣鴛鴦鍋』
最近最愛的麻辣鍋是『將門來點辣麻辣鍋專門店』
喜歡吃麻辣鍋又怕辣的朋友可以收藏，喜歡自在吃火鍋不打扮的朋友推薦
藍記麻辣鍋｜交通方式＆店家資訊
藍記麻辣鍋
地址：台北市中正區金山南路一段19號（忠孝新生站走路8分鐘）
營業時間： 17:30-02:00（週日公休）
電話：02-2322-4523
✅只收現金 ✅不能訂位 ✅用餐限制2小時
跟二寶三寶討論很久想吃的麻辣鍋老店，因為週日沒開、又不能接受訂位所以就拖到現在才來品嘗
小土狗先幫大家開門前卡位，沒想到六點開我們5:45到已經拿到第二輪的牌子！阿姨會依序帶人坐滿然後再開放二樓
因為沒有電梯，阿姨他們也是跑上跑下的辛苦，服務態度是親切的！
藍記麻辣鍋｜用餐環境
低矮圓桌、幾張桌面，就像在家裡吃麻辣鍋的自在氛圍
玻璃感應門一開就聞到濃郁的麻辣湯頭～直吞口水
禁帶外食、不收服務費，二樓用餐在24:00會休息
點餐送餐很快、環境也很乾淨，離場前再以『現金結帳』
藍記麻辣鍋是很多年輕朋友喜歡聚餐吃火鍋的地方、不知道是不是氣氛很好的關係
不過以美味度私心偏好 👉人氣老牌港式麻辣鍋推薦『橋頭麻辣鍋』
藍記麻辣鍋｜菜單
鍋底500吃到飽，辣度中等、比較不是濃郁麻辣鍋的類型，愛吃辣的可能會覺得稍微家常
肉片的分級比較少、320元的牛肉、豬肉肉質中規中矩倒不像網路說得那麼神
藍記麻辣鍋｜必點料理
藍記麻辣鍋的鍋底會先問要鴛鴦鍋還是麻辣，大家就直接點麻辣吧、因為辣度真的沒有很強烈
鍋底本身的豐富度讓人很喜歡（高麗菜、蒜苗）
豆腐比較像傳統市場的板豆腐帶有酸味的豆香、鴨血因為受到豆腐的影響吃起來是果凍卻也沒那麼甜
最強鴨血豆腐：新開幕麻辣鍋推薦『將門來點辣麻辣鍋專門店』 最強果凍鴨血『齊味麻辣鴛鴦鍋』
配菜清洗得很乾淨、四個人點了一堆瞬間擺滿一桌
蔬菜、肉類的份量不差，就是價格比較不親民，丸子的品質尚可
現點現切的牛肉、豬肉都很新鮮，但肉質是沒有特別記憶點
不耐久涮的牛肉、豬肉好一些
丸子中等、上桌是切半不是整顆
黃玉米很甜但不是水果玉米
蛋餃比較普通，還是有蛋味
蒜苗最好笑，本來以為是搭配包肉的蒜苗末，直接給切塊的很猛！蒜苗很新鮮喔
醬料區自取，蔥花新鮮、辣椒醬有兩款、還有醬油跟香油、白醋
小土狗狂嗑的豬肝，140元真的很多喔！涮到熟才可以吃，新鮮沒有腥味
牛肉只能涮到5分熟，豬肉還可以，以這個價格的肉來說好像吃齊味就好了
當天4個人吃了3000左右，是沒有特別便宜也沒有記憶點，可能是熟悉的味道畢竟宵夜開到兩點還不收服務費
加湯免費、可調整辣度，不加辣很像家常火鍋、加辣的辣油沒有油香
鴨血因為豆腐的關係多了股發酵的酸感，不是壞掉但也不甜
服務很好出餐很快，想吃圍爐感的火鍋可以試看看
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店家/景點資訊
- 店家名稱：藍記麻辣鍋
- 所在地址：臺灣台北市中正區金山南路一段19號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-2:00
- 店家電話：0223224523
- 評價：★★★
