澳門旅行入住亞洲首家『Palazzo Versace 范思哲酒店』，位於上葡京綜合度假村內
從澳門機場搭乘酒店接駁車進入酒店後隨即被高貴豪奢的歐式建築給震撼
澳門范思哲酒店從廊道的裝置藝術、房內的每個角落都有梅杜莎與凡賽斯品牌的蹤跡
入住『Palazzo Versace 范思哲酒店』不能錯過在酒店裡的餐廳用餐
從大廳酒吧『嘉樂酒吧』、『當奧豐素意式料理』都讓人有一秒飛抵義大利的錯覺！
『當奧豐素意式料理』只選用最上等的義大利食材，來自義大利托斯卡尼的帥哥主廚Federico Pucci 透過精湛的烹飪手藝
道道兼具視覺與味蕾的衝擊與滿足，感受正宗義大利美饌的感動
不只在用餐環、餐盤器皿展現出頂級的款待，
多樣化的桌邊服務、松露自由的料理呈現讓人賓至如歸的吃過就愛上
澳門必訪歐陸料理推薦『當奧豐素1890』
澳門凡賽斯宮殿酒店｜是亞洲首間Palazzo Versace開箱、澳門最美精品酒店推薦
當奧豐素1890為來自意大利兩灣聖亞加大堂的米芝蓮星級家族餐廳，
透過非凡手藝、專業貼心的服務和烹調創意，將意大利的深厚文化和飲食傳統承帶到澳門
餐廳由總廚 Federico Pucci主理，與傳奇名廚 Alfonso Iaccarino之子 Ernesto Iaccarino攜手設計結合經典與新派創意的菜單
當奧豐素1890作為推動「農場到餐桌」烹調哲學的代表，精心選用產自位於蓬塔坎帕內拉自家農場 Le Peracciole 的新鮮食材，
包括聖馬札諾番茄、諾拉貝爾斯橄欖、納蒙特檸檬等，並搜羅來自當地優質時令蔬果和食品，
細嚐來自那不勒斯的地道滋味，享受無可比擬的 Versace 餐饗體驗
當奧豐素1890｜店家資訊、訂位
地址:Palazzo Versace 澳門3樓 線上訂位
電話(853) 8881 1390
營業時間
星期二至星期四 歡樂時光:下午5時至晚上7時
晚餐：下午6時至晚上10時30分（最後點餐時間為晚上9時45分）
星期五至星期日及公眾假期
午餐：中午12時至下午3時（最後點餐時間為下午2時30分）
歡樂時光：下午5時至晚上7時
晚餐：下午6時至晚上10時30分（最後點餐時間為晚上9時45分）
（星期一休息）
年齡限制:歡迎年滿10歲或以上的賓客
訂房優惠 『Palazzo Versace 范思哲酒店』
當奧豐素1890｜用餐環境
當奧豐素1890融合新烹調巧思，帶來索倫托半島和阿瑪菲海岸的傳統地道風味，呈現當地悠久的美食文化精髓，
餐廳高雅氛圍與 Versace 奢華風尚完美交織，品味生活
水磨石地板以人工鋪設綴以花簇圖案和位於義大利科莫湖的 Versace Villa相呼應
提供兩間大包廂，宴客商業聚餐都很推薦
開放式餐區以舒適的沙發椅讓用餐更放鬆
獨一無二的訂製傢具到搭配Rosenthal 與 Versace 聯名系列的華美餐具，唯有在當奧豐素1890才欣賞得到
玻璃杯可不容小看，處處體現 Versace 「亞洲夢」主題的氣派風尚
杯身擦得好乾淨整個反光
晚間用餐燈光只剩下桌面上的照明、雖然是開放式空間卻多了隱私
大理石檯面的酒吧、個人的沙發高腳椅也很舒服～即便沒有用餐，點一杯調酒也很自在
當奧豐素1890｜菜單
當奧豐素1890｜餐點介紹
當奧豐素1890有兩間豐富的酒藏（包含紅白酒、香檳等）、手藝精湛的專業調酒～搭配美饌佳餚更是享受
入住『Palazzo Versace 范思哲酒店』根本不用擔心酒後開車、直接樓上睡到天亮
當天點了四款經理推薦的調酒，六角形杯裡頭的冰塊有漂亮的紋路
不只酒感溫醇、調酒也相當好喝
喝酒不開車、開車不喝酒
喝酒不開車、開車不喝酒
選用自家農場的初榨橄欖油搭配紅酒醋
兩款手工餐前麵包，如餅乾的長棍脆餅～淡淡的起司鹹香單吃就好ㄕㄨㄚ、嘴
法國的外層酥香～彈性的麵包體單吃有淡淡的小麥甜味佐以橄欖油調和紅酒醋～更顯風味
刀具餐盤器皿都是凡賽斯傑作
開胃小點的精緻度、口味用心就讓人驚艷
義大利牛肉/地中海鮪魚/晶鑽魚子醬、義大利酸豆
奢華魚子醬堆疊如黑珍珠般耀眼 虛榮感爆棚
底層是義大利牛肉片、油脂肥美的地中海鮪魚
以食用花點綴如花園～入口的豐富層次感、鹹鮮魚子醬讓人幸福到轉圈圈
義式海鮮奶油湯，點綴青醬與橄欖油滑順香醇還有淡淡的海味
義式布列塔尼藍龍蝦配蘑菇.水牛芝士及黑松露
專為餐廳打造的凡賽斯瓷盤
松露自由的第一道料理，以食用花、水牛城芝士、圍繞布列塔尼的藍龍蝦～綻放美麗
藍龍蝦蝦味鮮美、新鮮的彈牙肉感讓人吃過魂縈夢牽
現刨黑松露增添豪奢，乾煎蘑菇的蕈菇香氣馥郁～咬下去在口中炸出湯汁
帥到像電影明星的主廚Federico Pucci，對料理的堅持把家鄉的手藝直接端上桌
手工製義大利麵配黑松露
讓人開心到不知道是在吃義大利麵還是吃黑松露
主廚來到桌邊現刨黑松露～大方到彷彿不用錢的讓整桌客人都在拍手、錄影
手工麵體融入菠菜與南瓜的風味，奶油醬汁剛好地扒在每一條義大利麵上
奢侈的每一口麵條搭配著現刨松露入口，真的是人生最顛峰的松露享受
義式海鮮燴水管麵
在義大利也沒吃到如此驚豔的手工麵，也是由主廚手工自製的水管麵
即便上頭擺放著鮮甜的鮮蝦跟金目鯛，都無法搶走吸飽湯汁口感彈牙的水管麵
換上吃肉的牛排刀，也是把有故事的好用刀刃
義大利法索里牛排配鴨肝及黑松露
選用來自義大利法索里牛的菲力部分搭配頂級鴨肝及黑松露
直接用黑松露當棉被的覆蓋XD
輕輕撥開黑松露就能看到底下色澤美麗的厚切菲力以及鴨肝
沒有酥皮搶風味的羅西尼牛排～口感軟嫩多汁、牛肉甜味迷人
單純品嚐香煎鴨肝就很美味，搭配菲力的肉汁真的是錦上添花
餐廳裡還有起司車，玲瑯滿目的起司、堅果、果乾～搭配紅白酒當開胃或是點心都很推薦
連affogato阿芙佳朵都很浮誇，直接桌邊製冰
手工冰淇淋清爽好吃、淋上咖啡濃縮後點綴巧克力與手指餅～實在太過分了
義式半凍提拉米蘇
說到義大利甜點絕對要品嚐的就屬帶我走～提拉米蘇
經典又道地的提拉米蘇酒香濃郁，放在Rosenthal 和Versace聯名餐盤上更顯奢華
底部的布列塔尼酥餅、中間還偷偷塞入栗子泥（蒙布朗的精華藏在其中）口感層次無懈可擊
身為咖啡人，只要不怕晚上睡不著～一定要現場感受當奧豐素1890對品味咖啡的堅持
整台咖啡車推過來，從選豆到咖啡沖煮方式～任君挑選
就問哪一家餐廳有那麼講究，根本是咖啡專賣
喝咖啡的杯盤也是凡賽斯味餐廳獨家設計的鑲金東方龍
幾乎每一家高端歐陸餐廳都會有拿手的餐後手工甜點
當奧豐素1890也不遑多讓，再品嚐完提拉米蘇的醉人酒香與咖啡的巧妙結合
再喝一杯手沖咖啡感受義大利的浪漫～這時端上的隱藏版甜品也讓人拍案叫絕，超級用心
馬卡龍、榛果巧克力、手工巧克力
以黑巧製成的榛果巧克力上頭點綴上金箔，你說這一口有多華貴
遊歷義大利的美食饗宴就在燈光已經剩下桌面的蠟燭～甜蜜到心坎的招待甜品結束
無論是餐廳經理到服務人員、甚至是會親自出來桌邊服務的帥哥主廚Federico Pucci都讓人印象深刻
比babe之前到義大利用餐更讓人有被寵愛而且美味的記憶
松露自由的料理呈現、多道桌邊服務、用心度擺盤、環境的奢華都讓人列為澳門必訪歐陸料理
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店家/景點資訊
- 店家名稱：當奥豐素1890
- 所在地址：香港Palazzo Versace 澳門三樓（酒店入口）
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-22:30
- 店家電話：(853) 8881 1390
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
時間
星期二至星期四：
晚餐：下午6時至晚上10時30分（最後點餐時間為晚上9時45分）星期五至星期日及公眾假期：
午餐：中午12時至下午3時（最後點餐時間為下午2時30分）
晚餐：下午6時至晚上10時30分（最後點餐時間為晚上9時45分）
（星期一休息）特別營業時間
由2024年9月15日起至17日
午餐：中午12時至下午3時
晚餐：下午6時至晚上10時30分
