台北永康街新開幕私廚餐廳『知名李 famous lee』
主理人本著對料理的熱誠與手藝天賦，疫情期間居家宴客、親手製作出道道令人稱讚的私房菜
招牌 麻辣牛三寶、黑胡椒螃蟹、干鍋鵝掌等都有著大廚的水準
並與兩位五星飯店粵菜名廚共同討論研發出 兼具細膩、美味、獨創性的佳餚
於7月底正式打造一間能讓好友、家人、甚至商務聚會更有隱私的自在用餐空間
『知名李』在哪？交通方式＆停車資訊
地址 台北市大安區永康街2巷9號
捷運：東門站5號出口、開車停車：金山停車場(永康街)
電話 0974 216 788(訂金為包廂費用50%)
營業時間 1700-2300
『知名李』用餐環境
復古時尚兼容的環境、沒有過多的擺設，但隨處擺放的收藏既有品味也不會過度花俏
入口處的流線型沙發、剛好對著播放球賽的超大屏幕
往深走是一個超大客廳空間，可容納至多15人的大圓桌
除了酒櫃旁的球賽轉播螢幕，餐桌旁也有電視
用餐非常放鬆
如果人數不多，隱藏在屏幕後方的10人包廂空間也很推薦
低消21000元，包廂內還有獨立洗手間
只要關上玻璃折窗與拉門，瞬間變成另一個氛圍
古董吊燈與斑駁的紅磚牆、一幅刷上金箔的油墨畫搭配起真是漂亮
包含招牌私房菜牛三寶、鮑魚干燒鵝掌
升級版的軟殼蟹（帝皇龍蝦）、砂鍋雞湯、麻婆膏蟹、燕窩楊枝甘露
知名迎賓前菜：糖漬蜜馬蹄、松露黃瓜雞絲、拾香菜
第一次吃到如此驚艷的馬蹄料理方式，去頭去尾的糖漬甜味、皮薄肉脆口又開胃
松露黃瓜雞絲，以銀耳的爽脆搭配軟嫩的雞絲，奢華的松露混合出既高雅又清爽的美味前菜
拾香菜 以珍菇、香菜、紅椒絲、蘿蔔等，視覺繽紛、脆口涼爽的組合讓舌尖很有記憶點
知名李提供豐富的酒藏，除了紅白酒、威士忌還有啤酒界的愛馬仕可以選擇
醒酒瓶美到如鑽石般的耀眼，喝起來口感滑順、也可以由專業人員推薦
自備酒水酌收開瓶費，烈酒1000元、紅白酒500元
李總的牛三寶
滷製入味的牛肚、牛腱、牛筋以蔥段、新鮮辣椒拌炒製成
香麻夠味的三寶大小剛好的一次一口
牛筋軟Q好咬，不至於失去口感
牛肚彈牙，厚度適中不會太薄，咀嚼還有點滷汁在口中滲出
牛腱同樣以厚度來展現口感，卻不至於太大片影響優雅度
軟嫩多汁的牛腱咀嚼時香辣度讓人欲罷不能
更棒的是鹹度恰好的不會讓人口乾需要吃飯才能品嚐
竹笙一品砂鍋雞
之前品嚐過台北有名的雞湯店，標榜十年一見的醇雞湯，在喝完知名李的竹笙雞湯更是喜歡
使用溫體土雞與金華火腿、竹笙數小時砂鍋慢熬出金黃湯澤，過程不加水的濃醇香
放入白菜增加甜味，溫暖耀眼的雞湯端上桌～掀蓋時香氣撲鼻
雞湯濃而不膩，口感層次更讓人喜歡，雞肉好吃軟嫩而不柴、竹笙脆脆的口感非常討喜
吃到一半以後可以加湯，喝完整個人超溫暖
琥珀百花帶子釀烏蔘
位上 烏蔘花菇、一朵如花朵般綻放的時蔬
厚實的烏蔘裡頭塞入蝦肉一口咬下時Q軟鮮美
花菇以琥珀色的蠔汁燉煮到口感柔軟，湯汁在口中爆發
這時太需要一碗白飯讓醬汁可以完全被舔淨
李總獨門鮑魚乾燒鵝掌
如花園般的清新香氣，掀開頂頭底下的肥美鵝掌鮑魚吸引眼球
鵝掌的膠質豐富，肉質軟Q吮指～用手直接拿起來啃太過癮
底下的鮑魚口感厚實咬起來超過癮
埋在的下的精華蒜頭，如馬鈴薯般的綿密鬆軟～沒有蒜嗆味的超厲害
避風塘帝皇龍蝦
軟殼蟹通常使用剛蛻殼還沒硬化的螃蟹，知名李使用的是可食用的軟殼龍蝦！
吃起來肉質跟鮮味當然不同
龍蝦殼肉薄酥、主要是龍蝦本體的表現
些許的蒜酥口感卻不掩龍蝦肉的甜味
胭脂茄燒活魚（龍虎石斑）
堅持只用當天的現流魚，會依照時節更換鮮魚
聽說看魚鰭是否會站立就知道是不是活魚
以魚香茄子結合紅燒魚作法，為了讓龍膽石斑的膠質保留、以清蒸取代油炸
龍膽石斑蒸熟後再淋上醬汁
魚肉軟Ｑ細緻、魚皮的膠質感迷人
本體的茄子不過度軟嫩的好吃，鹹味適中～也是個很想叫碗白飯搭配的好吃組合
七彩田園翠玉蔬
單純的田園炒時蔬就讓人好喜歡，簡單的大火快炒沒有過度調味～還有鑊氣香
清脆有如先摘的芹菜、蓮藕、木耳、彩椒、白果、甜豆，豐富的配色在吃完大魚大肉後特別美味
麻婆蟹膏佐絲苗飯
最銷魂的麻婆豆腐
主廚直接手撥去蟹肉拌入麻婆豆腐裡，滿滿的蟹肉～還有濃郁的花椒香氣
砂鍋煮出的香Q米飯淋上醬汁！真的太夭壽了
燕窩楊枝甘露皇
每到夏日都會飛港澳吃楊枝甘露甜湯，知名李吃得到升級版的燕窩楊枝甘露
新鮮芒果打成的芒果泥，吃得到葡萄柚果肉與切丁芒果，奢華又美味的冰涼甜湯
剛好為華麗的私廚劃下句點
『知名李』菜單、價格
知名李共有4種不同價位的菜單
小包廂 21000、大包廂 35000(可抵酒水及餐點)
不一定要坐滿10人或15人，只要達到低消即可！
無菜單料理
方案A. 3500元/人
方案B. 6800元/人
方案C. 依預算客製化菜單
(以上酌收10%服務費)
『知名李』空間、遊戲區
知名李也提供獨立的吸煙區，落地玻璃屋真的很美
入口處的沙發座椅還可以看球賽轉播
隱藏版遊戲室，讓包場的客人不只可以餐敘，還可以在餐敘後閒話家常享有獨立的空間
加入line 線上預約
地址 台北市大安區永康街2巷9號
捷運：東門站5號出口、開車停車：金山停車場(永康街)
電話 0974 216 788
營業時間 17:00~23:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：知名李 私厨
- 所在地址：臺灣台北市大安區永康街2巷9號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 1700-2300
- 店家電話：0974 216 788
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
捷運：東門站5號出口、開車停車：金山停車場(永康街)
電話 0974 216 788(訂金為包廂費用50%)
營業時間 1700-2300
