台中連續兩年獲得米其林必比登推薦『富鼎旺豬腳』近中華夜市
從開門開始座無虛席,大概13:00四種豬腳部位只剩下豬腳本人XD
滷肉飯的滷肉煮到有一層膠質,淋在熱呼呼的白飯上實在銷魂又邪惡
蘿蔔湯也是料好實在、蘿蔔的甜味與大骨湯的結合喝起來就是比較讚
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台中市中區台灣大道一段560號
(04)2225-3188（中華夜市附近）
11:00~15:00，16:30~20:00
為了避開尖峰用餐時間,特別一點多一些才到『富鼎旺豬腳』
七位左右工作人員,出餐速度快、服務態度也很親切
滷肉、豬腳、筍絲、滷蛋、油豆腐！一鍋醬汁真的讓所有食物都變得特別好吃
這種焦糖色澤可見入味！不可能不好吃
翻桌率很快、babe一股腦衝進去放好東西…11:30~12:50這時段的人更可怕
『富鼎旺豬腳』菜單、也有套餐喔！
不要懷疑,只剩下豬腳（13:30)、腳節、腿扣、豬尾！通通賣光
負氣的一定要點豬腳兩份啦XD 滷肉飯25、筍絲40、油豆腐20、滷蛋15、蘿蔔湯35
餐具採自助式！辣椒醬還不錯、有濕紙巾、筷子還有筷子套很用心
還有兒童餐具很猛
有別於一般豬腳看起來膠質不是太胖就是顏色太深（滷過在滷）
富鼎旺豬腳的顏值就很強,因為生意真的太好了！
老滷丟入新鮮的豬腳、腿扣、腳節、豬尾,就是煮到恰到好處
該有的ㄉㄨㄞ 夭感都很完美、不會過爛
多一點肥或是在瘦一點都不合格的完美滷肉飯
富鼎旺的滷肉飯是看起來肥但是放在口中就是融化了的油脂鹹香
些許的甜味恰到好處的不膩口
撒上蔥花讓整碗變得更可口、醬汁淋的很好、攪看起來每一口都吃得到滷汁
你心中的好吃滷肉飯是誰？富鼎旺是我的第一名、還有一點黏嘴XD
不需要荷包蛋或是配菜就是主角
滷蛋跟油豆腐看起來好像很鹹!不過吃起來是入味下飯
不知道為何覺得他的蛋黃特別大顆的神比例,而且不會太乾
潤油豆腐不是傳統的油豆腐、感覺豆腐皮更有口感、毛孔壓下去滷汁會滲出來
筍絲也很嫩、份量有誠意～重點是不油
把配料全部擺上去～也太完美了XD
滷肉飯瞬間變成魯肉便當的概念
豬腳的膠質不像腿扣那樣失控！皮Q彈牙、滷到很好咬喔
豬腳加上一點辣椒也挺夠味,本來以為一個人吃不完一盤豬腳!
結果邊扒飯邊吃豬腳、大概15分鐘也吃完整桌了
蘿蔔湯的湯頭很好、是真的有把蘿蔔的甜味熬進去
還有嫩排骨跟細嫩的多塊蘿蔔可以品嚐！真的超級飽足
台中最好吃的滷肉飯一定要給富鼎旺！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：富鼎旺
- 所在地址：臺灣台中市中區台灣大道一段560號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：04 2225 3188
- 備註資訊：
11:00~15:00，16:30~20:00
