新莊人氣薑母鴨『鴨公王紅面薑母鴨』之前吃過新莊棒球場旁邊『霸味薑母鴨』價格實在不合理
所以跟著在地人推薦 位在中原路近中港路『鴨公王紅面薑母鴨』旁邊是『陳記大鼎香菇米粉湯』
價格親民、使用當日現殺鴨公，鴨肉不柴給的蠻多的，服務親切～使用木炭加熱多一股香氣
除了薑母鴨還多了羊肉爐的選擇，帶皮羊肉爐吃起還就是比較厲害，配上熱呼呼的麻油麵線更棒
天氣冷的時候要排比較久，也提供外帶薑母鴨、羊肉爐喔！來到新莊想吃薑母鴨除了『月明薑母鴨』
鴨公王紅面薑母鴨交通便利、好停車推薦
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鴨公王紅面薑母鴨｜交通方式＆停車資訊
地址 新北市新莊區中原路102號
開車停車 往中信街方向，中富街右轉大概一分鐘，日月亭停車場
電話 0285213727 不提供訂位，可以現場登記
用餐沒有時間限制
營業時間 16:00–01:00
鴨公王紅面薑母鴨｜用餐環境
騎樓底下特別溫暖，因為店家使用木炭保溫、加熱薑母鴨～所以多一股炭香
現點現煮可能要稍等候一下，服務很親切，環境也很衛生
室內有大小桌，大概可以容納40個客人
騎樓戶外區是兩張大圓桌，下班聚餐、朋友聚會、大家庭都可以坐滿
鴨公王紅面薑母鴨｜菜單
薑母鴨鍋底350元，單點的蔬菜60元、還有羊肉爐500元，也可以加肉片～120元
價格實惠，份量也很誠意喔！單點麵線40元內臟類、丸子等也是60元
鴨公王紅面薑母鴨
外帶700元，有高麗菜、金針菇、杏鮑菇、凍豆腐、鴨丸子、豆皮、鴨血
也可以外帶羊肉爐 特價800元
鴨公王紅面薑母鴨的食材很乾淨
整齊的擺放在玻璃櫃裡
鍋底的薑母香很溫和、米酒的感覺比較少，可以加價點料理米酒增加湯底香氣
鴨公王紅面薑母鴨｜必點料理
湯底都會事先以麻油爆炒薑片加入高湯，上桌的薑母鴨會把部分配料先下鍋煮以免客人想吃等太久
醬料的醬油辣椒好吃、還有芝麻醬，搭配起來剛好
餐具自取，酒水自己拿～離開再結帳就好
等待煮鍋時間可以先點個麵線來解嘴饞
薑母鴨上桌時會先把部分食材煮過，豆皮、鴨肉丸、香菇等
菜葉、火鍋料、肉片、內臟會另外放在桌上自己慢慢加
店內的丸子跟青菜品質很好，洗的很乾淨
必點的還有鳥蛋、凍豆腐、爆漿鴨丸、玉米～光是湯匙要撈到底就有難度
大推爆漿鴨丸～一咬湯汁燙到嘴巴好爽快，裡頭的肉餡味道濃郁，比吃鴨丸子過癮
推薦大家點料理米酒，加了料理米酒湯頭味道大升級
因為人潮很多、鴨子又是當天宰殺點餐才下鍋加熱入味
所以肉質不會柴很棒
鴨腸本身沒有味道，就是很脆口
川燙7下就可以吃了
鴨胗也很新鮮喔，同樣是涮到變色就可以吃了
米血切的很大片、煮後ＱＱ的好吃
冬天必點茼蒿、高麗菜不用說一定要，還有花椰菜也很嫩
砰砰桶
上桌時微凍要放軟一下
原來是花枝漿～這個口感也挺好的，雖然顏值不高但蠻好吃
鍋底的味道不算濃郁、屬於清爽的薑母鴨（可以跟老闆娘要薑汁）吃完暖呼呼
味道最好會是在煮完大量蔬菜後多了甜味
肉片單點120元，厚度很棒喔！
豬肉很Q不是組合肉的口感～120元推啦
鴨肉大概一鍋有8大塊，沾上沾醬味道鹹香更美味
三訪點了羊肉爐，羊肉爐的湯底跟薑母鴨相同，不過煮久了味道更好
帶皮帶骨的羊肉算大方，皮比較有硬度建議最後再吃
阿姨跟叔叔特別滿意這家湯頭清甜的羊肉爐類型，硬生生喝了4~5碗
凍豆腐、米血、鴨肉丸子、肉片、香菇、青菜～這些都是一點再點的品項
羊肉爐一鍋500其實不算貴，重點是越煮湯越甜還可以免費加湯喔
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鴨公王紅面薑母鴨
- 所在地址：臺灣新北市新莊區中原路102號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-01:00
- 店家電話：0285213727
- 評價：★★★★
