台北頂級和牛燒肉『GyuB Yakiniku 牛B焼肉』餐桌上的和牛博物館美譽，採預約制的私廚燒肉，全程免動手吃燒肉！
堅持現點現切的高級和牛，選用多產地（包含伊賀牛、近江牛、大分和牛等）吃得到多部位的極上肉品
透過直火炙燒與師傅精湛的烤功，時間與溫度的拿捏，讓每一口呈現最近乎完美的感動
經典「澳洲全血厚切牛舌」、「牛筋炒飯」，還有別處吃不到的創意料理「肋眼心醋凍」、「柚雪味噌」
玩味燒肉的形式～讓吃燒肉也可以有fine dining的別緻感
推出兩款物有所值的和牛套餐：老饕套餐、尊爵套餐，無論是之前品嚐過牛B燒肉的老饕還是未曾享受過舌尖被寵愛的燒肉控
全新升級的高規格和牛饗宴絕對讓人煥然一新
牛B燒肉 ギュービー焼肉｜交通方式＆訂位資訊
低調的宛如私廚日料～分成包廂、吧台區
地址：台北市大安區東豐街64號
捷運：大安站走路7分鐘
營業時間：18:00～23:00(週日公休)
訂位方式 線上預約(開放30天內預約)
電話:(02) 2325-0660
用餐時間：120分鐘
連續3年都得到500盤美食評鑑肯定
牛B燒肉 ギュービー焼肉｜用餐環境
櫃子上擺放伊賀牛（與松阪牛，神戶牛，米澤牛相媲美）
以及大分和牛、近江牛、鹿耳島等不同產地的頂級和牛的標誌
挑高的工業風用餐環境、以木頭吧台溫潤空間，座位間不擁擠
一次最多可接待12位貴賓，務必要提前三天預約
所有的醬料、北海道夢美人米炊飯製作的炒飯都是當天提前製作
別緻的餐巾布繡上店家logo
套餐不含飲品，須額外加購
使用低煙碳火燒烤的和牛、為保持溫度師傅會不時補炭
牛B燒肉 ギュービー焼肉｜菜單
老饕套餐($2,600)、尊爵套餐 ($3,800)
兩人同行需點同價位套餐
牛B燒肉 ギュービー焼肉｜美味推薦
綜合小菜
醋溜小黃瓜、柚子蘿蔔、韓式泡菜（自製的非現成品）
新鮮爽脆，不只開胃還可以解膩轉化味蕾
全台只有米其林牛排與牛B燒肉吃得到訂製的地瓜布里歐吐司
吐司口感細緻、本身就有股特別的甜味與奶香
炭烤吐司前會刷上焦化奶油～烤後香氣更是銷魂
嚴選油脂均衡的羽下和牛，這個厚度是不是太厲害了
直火碳燒到油脂浮出表面～掌握在剛好的5分熟度
這時立刻點一杯冰涼的現搾ASAHI啤酒，沁涼過癮還有一層綿密的泡沫，太幸福了
布里歐反覆在鐵網上翻面，最後表層會有漂亮的格紋～
雞肝和牛三明治上頭還會點綴頂級魚子醬！！！
2600老饕套餐會提供的是堅果和牛三明治
3800尊爵套餐提供的是雞肝和牛三明治
兩款三明治連抹醬都不一樣喔！
當日現作的雞肝醬使用的是桂丁雞的雞肝製成，風味濃郁細緻
堅果和牛三明治夾層抹醬使用京都有200年歷史的白味噌奶油醬
上頭在刨上新鮮檸檬皮，清香宜人
布里歐吐司的香氣搭配上檸檬的清新風味，咬下去的羽下和牛肉汁油脂與吐司融合再一起～爽口好吃
奢侈的雞肝和牛三明治，除了費工的雞肝抹醬，再刨上帕瑪森起司、頂級魚子醬與金箔點綴
銷魂又奢侈的搭配，風味真的是不言而喻～可惜菜單上沒有辦法單點！！！一定要點尊絕套餐才品嚐得到
和牛月見燒
當天會依照肉質的合適程度選擇肋眼部位或是紐約客
babe品嘗的是紐約客的部位，搭配香草雞蛋
雞從小飼養，食用足量香草配方飼料採用兼顧動物自然需求與福利的飼養方式，滿足雞隻天性需求
蛋黃飽滿碩大，沒有雞腥味喔
師傅在鐵網上刷過幾次，捲成容易入口的大小～淋上蛋黃與自製的甜醬油，搭配晶透的鮭魚卵
大片的紐約客吃起來更是過癮
肉質軟嫩微Q沾上甜醬油與濃郁的蛋液，口中的鮭魚卵爆炸出鹹鮮的風味～相得益彰的美味堆疊
主廚秘醬牛小排
師傅俐落地將牛小排在鐵網上翻面後立刻捲起
呈盤是剛好的五分熟，油脂的香氣與肉質的軟嫩多汁同時滿足
主廚的醬汁是日式的甜味，可以再跟店家索取海鹽，交叉味蕾享受
在燒肉店吃到最強的烏賊
Jack真的太神奇了～軟嫩的不可思議、海味像濃縮在兩塊烏賊裡頭，爆炸鮮美
《500盤》讚賞的招牌「牛筋炒飯」
從沒想過烤肉店的師父要18般武藝，火侯跟甩鍋的華麗讓人驚嘆
則使用北海道夢美人米，經牛骨醬汁炊煮並添入自製和牛辣油（這個一定要買回家）
粒粒分明的米飯在大火快炒後更添鑊氣相，最後拌入蒜酥與油蔥酥，盛裝在日式木桶裡，還給飯勺自己挖超好玩
香氣四溢的牛筋炒飯，牛筋需要慢火煮一天、悶熟才能達到軟Ｑ入味
油蔥酥也是當天現炸的真的很講究，可以說是被燒肉店耽誤的厲害炒飯啊！！
炒飯不外賣喔，只能來這裡吃燒肉套餐才能享受得到
湯頭帶有玉米與蔬菜的甜味，一碗有兩塊的牛肉～熟度跟厚度都剛好
看似濃郁喝來卻是洗滌剛才吃和牛殘存的油脂感，非常好喝喔
簡直要開甜點店水準的厲害布丁，上頭是手炒苦甜焦糖、脆硬花生碎，無違和感的神奇
客製化的法式香草冰淇淋，滿滿的香草莢還放入黑鹽提味，鹹甜交織的大人味～吃過一次就愛上
店家/景點資訊
- 店家名稱：牛B焼肉 ギュービー焼肉
- 所在地址：臺灣台北市大安區東豐街64號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 18:00-23:00
- 店家電話：(02) 2325-0660
- 評價：★★★★★
