台北隱藏版超值法式料理，位於大稻埕「互舍酒店」互舍酒店 互餐廳
融入當地的懷舊復古飯店
從外觀真不出來居然藏著厲害的中西無國界美味料理，
新任行政主廚榮獲國外廚藝大賽中獲得獎牌，一道道讓人驚艷的Fine Dining，套餐988元起～料理手法細膩、擺盤更是講究
從前菜的胡椒胭脂蝦、炭烤美國牛舌、上湯透抽、到主餐的胭脂鴨胸、當歸羊小排，道道讓人驚艷不已
雖然沒有華麗的用餐排場，卻能感物超所值的美味與主廚對料理的用心與感動
台北大稻埕美食推薦互舍酒店 互餐廳
互舍酒店｜交通方式＆停車資訊
地址 台北市大同區重慶北路二段172號（捷運大橋頭站）
電話 (02)2553-3919、線上訂位
套餐只有晚間提供，因食材新鮮與繁複的料理工序，建議事前訂位
套餐包含：任選前菜一道+熱開胃菜一道+主菜一道
選用珠寶盒法式點心坊的麵包，可加點麵包，套餐不含飲料
水資每人80元+10%（有礦泉水和汽泡水，無限供應）
互舍酒店 互餐廳｜用餐環境
位於二樓的HU’s Restaurant，古樸木質窗戶灑入自然陽光，白天夜晚氛圍截然不同
互舍酒店 互餐廳｜菜單
早晨為中西式自助式早餐、Semi-Buffet的午餐、採預約制的晚餐套餐服務
營業時間｜週一至週日
早餐 07:00~10:00 ｜自助式餐點
午餐 12:00~14:30 ｜半自助式餐點(主餐+輕食吧)
晚餐 18:00~21:00 ｜套餐組合為3套式，前菜、熱開胃、主餐988元起
互舍酒店 互餐廳｜美味料理
主餐前可以加價麵包，麵包控絕對認識的
「珠寶盒法式點心坊」的手工麵包，烘烤到溫度剛好
口感超有彈性～真的非常好吃，單吃或是搭油醋都很棒
薑汁番茄～是不是太美了
主廚以南台灣夜市小吃美食為靈感，加入麻油、絲綢乳酪和屏科大醬油為番茄冷盤調味，最後放上薑汁冰淇淋畫龍點睛
吃起來不是廉價的味道喔，中西搭配毫無違和感
宛如藝術品的「胡椒胭脂蝦」
其靈感來自台式胡椒蝦，胭脂蝦加上用澄清蝦湯凍、醃冬瓜、蝦油製成的胡椒美乃滋等配料交織出海味的鮮甜
手藝實在優秀
視覺衝擊的炭烤美國牛舌
主廚巧妙運用黑蒜、焦化辣椒、蠔油、芥末籽等醬料營造出多層次的風味
以香辣帶出烤牛舌的油脂香，好吃的讓人舔盤滿足
前菜「碳烤台灣原生野菜」
將6種台灣原生野菜經炭烤後，蔬菜釋放出獨特的香氣，搭配綿密細緻的洋芋泡泡
還有一塊根本要在樓下擺攤的手工蔥油餅，當分子料理遇上台味的鹹香蔥餅也太創意
將鮮蚵加入酸漿葉、過貓、豆鼓等配料，佐以荸薺製作的薄餅
吃的時候挖一些配料放置在餅上
一口下肚！！！根本就是拆解了古早味蔭豉蚵仔
「上湯透抽」發想來自於澎湖碳烤透抽，搭配家鄉肉熬煮的上湯與花椰菜乾
把透抽的鮮度提升，還吃得到透抽的鮮脆迷人口感
豪邁的烤章魚腳、搭配烘烤到香酥的千層洋芋
佐以高麗菜乾、紅椒醬、墨魚醬混合的泡泡
建議章魚切成一口大小，將所有的風味混合再一起更顯層次
檳榔小牛胸腺
以台灣吃檳榔的文化為靈感，將法餐的食材小牛胸腺以台式滷水浸煮後油炸
搭配檳榔葉、檳榔花等特有食材製成的醬汁與莎莎醬，來個台法交流
主菜分別是「胭脂鴨胸」「當歸羊小排」「海港鮮魚」「胭脂鵪鶉」
「胭脂鵪鶉」
胭脂鵪鶉貌似迷你烤鴨、以布袋雞為靈感的發想
在鵪鶉肚裡填入鴨肝、甜麵醬
繃皮酥脆，鴨肝濃郁，小巧而精細的料理用心讓人驚艷
「胭脂鴨胸」
嚴選彰化玉露的玫瑰鴨,細火慢烤鎖住鴨肉鮮甜與肉汁
佐以解膩開胃的泰安紅肉李、冰梅醬
外層的鴨皮咬下去咔滋的酥脆。粉嫩的肉質軟嫩鮮美
以酸甜果味中和吃肉的油膩感～風味優雅讓人吃過就愛上
「當歸羊小排」
創意的將台灣溫補食材「當歸」入菜，
嚴選紐西蘭羊小排碳烤至表層為焦脆、肉質達7分熟
搭配以當歸熬煮的醬汁與山當歸青醬糯米薏仁
羊排軟嫩沒有腥羶味，直接拿起來啃～超過癮而且吃不出中藥味
「海港鮮魚」
選用澎湖的海魚，肉質細緻鮮美，以台式蔭鳳梨烹煮，清爽中帶點魚肉的甜味，魚肉塊吃起來不輸給吃肉的滿足
互舍酒店「互餐廳」超出babe對台灣料理與法式料理的想像，創意無違和感的搭配，價格划算份量十足！
自選組合的豐富搭配，展現主廚對手藝的自慢，精緻度很夠～約會不傷荷包、台北聚餐美食、約會餐廳推薦
店家/景點資訊
- 店家名稱：台北互舍酒店互餐廳
- 所在地址：臺灣台北市大同區重慶北路二段172號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-21:00
- 店家電話：台北市大同區重慶北路二段172號。
- 評價：★★★★
